طريقة تحضير شوربة السمك المغربية، يعتبر حساء السمك المغربي من الأطعمة الصحية ذات القيمة الغذائية العالية والمواد المفيدة للصحة لتقوية الجسم والقضاء على التعب والإرهاق، حيث تختلف الأسماك في أنواعها وأشكالها وأحجامها ،منها ما هو كبير ومنها ما هو صغير ،ويوجد عدد من اجمل انواع السمك ذات الشكل المميز والالوان الجميلة منها سمك الديسكس وسمك الأسد وغيرها.
مقادير شوربة السمك المغربية
– 3 فصوص ثوم
– 2 بصل متوسط الحجم
– 2 ورق غار
– 6 طماطم مقطعة
– بعض البقدونس
– ربع كوب زيت زيتون
– 1 ساق كرفس مفروم
700 جرام سمك فيليه أبيض
– ابشر قشر البرتقال
رشة ملح وفلفل أسود حسب الحاجة
نصف كيلو بطاطس مقطعة إلى شرائح سميكة
شرائح خبز محمص (يفضل خبز فرنسي)
شاهد ايضاً: طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة
شرح طريقة عمل حساء السمك المغربي
1 نقطع السمكة بعد إزالة هيكلها الغضروفي ونضعها في الثلاجة بعد 30 دقيقة من تتبيلها بالملح والفلفل، ثم نتركها قبل 15 دقيقة من الطهي في قدر مغمورة في الماء، وعندما تغلي نخفف من القدر. سخن وانتظر حتى تصبح السمكة طرية.
2 سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة، وأضيفي الثوم والبصل مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر حتى ينضج البصل بدون لون.
3 نضيف الكرفس ونغطي القدر لمدة 20 دقيقة مع الاستمرار في التقليب من وقت لآخر ثم نضيف البطاطس والطماطم وورق الغار وقشر البرتقال والملح والفلفل الأسود.
4 أضف الماء بكمية مناسبة لتغطية المكونات واترك القدر مكشوفًا على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
5 ثم نصفي الشوربة من خلال مصفاة ناعمة، ونتركها جانبًا، ثم نضع مكونات الشوربة ما عدا البطاطس في الخلاط حتى تصبح طرية، ثم نصفي المهروس من خلال مصفاة لإزالة جميع المكونات الخشنة.
6 نعيد شرائح البطاطس إلى الحساء مع قطع السمك، ثم نضعها على نار هادئة دون أن تغلي، حتى تسخن وتتكاثف قليلاً.
7 قسّم الحساء والبطاطس والسمك والخبز المحمص إلى أطباق ورش البقدونس للتزيين والنعيم والشفاء.
ملحوظة أضف القليل من الماء المغلي إذا شعرت أن الحساء ثقيل للغاية.
الي هنا نصل واياكم زوارنا الكرام الي ختام هذا المقال، حيث تحدثنا فيه عن طريقة تحضير شوربة السمك المغربية التي تعتبر واحدة من اكثر الاكلات شهرة في المغرب.