اطيب وصفات غداء سريعة

اطيب وصفات غداء سريعة، يعتبر الغداء من الامور المهمة في حياة الكثير من الاشخاص، حيث ان اساس البقاء علي قيد الحياة، كما ان للاغذية الصحية المتكاملة العديد من الفوائد على صحة الجسم ومن اهمها انها تعزز الحالة الجسمية والنفسية والعقلية، حيث تعزز القدرات الدماغية وتحسين القدرة على الادراك والتركيز، ويمنح الغذاء البشرة النقاء والحيوية والنضارة.

اطيب وصفات غداء سريعة

مقادير العجين

• 2 كوب من الدقيق.
• 3/4 كوب ماء.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة زيت.

مكونات الحشو

• 400 جرام لحم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• قطعة واحدة من البصل المفروم ناعماً.
• 1/2 كوب بقدونس مفروم.

مكونات الحليب

• 2 كيلو زبادي.
• 1/2 كوب ماء.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 2 ملاعق كبيرة نشا.

الكميات

• 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 1/2 كوب كزبرة خضراء ناعمة.
• 6 فصوص ثوم مطحون ناعماً.
• صنوبر محمص للتقديم.

كيف تستعد

تحضير العجين

• أولاً نضع الدقيق والماء والملح والزيت في وعاء الخلاط ونفتحه حتى تحصل على عجينة ناعمة ولكن بسرعة بطيئة لمدة 6 دقائق ثم نضع العجينة في طبق ونغطيها ونتركها راحة لمدة ساعة.

لتحضير الحشوة

• 2 منذ أسابيع
• 2 منذ أسابيع

1. نضع اللحم في قدر ونضيف البصل والبقدونس والفلفل والملح ونستمر في التقليب حتى ينضج اللحم.
2. نرش الدقيق على سطح مستوٍ، وباستخدام الشوبك، افردي العجينة إلى طبقة رقيقة جدًا.
3. ثم نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة باستخدام القاطع أو فنجان القهوة.
4. تؤخذ دائرة من العجين، ثم نضع نصف ملعقة صغيرة من الحشوة ونغلقها مثل القطايف، ثم نثني طرفيها وثبتيها جيداً لتصبح كالغطاء، ثم نضعها في صينية.
5. نحضر صينية فرن كبيرة ونرش عليها القليل من الدقيق ونضع أغطية الشيششبارك فيها وندخل الفرن لمدة 10 دقائق حتى يجف ويصبح لونه ذهبي فاتح جداً.

لتحضير الحليب

1. ضعي الزبادي في وعاء وقلبي جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
2. نذوب النشا في الماء ثم نضيفه إلى اللبن ونضعه على نار متوسطة مع التحريك حتى يصل إلى درجة الغليان.
3. أسقط الشيشبروك واستمر في الطهي لبضع دقائق.

• نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن، ثم نضيف الثوم ويقلب حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الكزبرة ونستمر في التقليب حتى تذبل، ثم نسكب المقلاة فوق لحاء الشيشبارك ونزين الطبق بالصنوبر.

شاهد ايضاً: أسماء مشروبات باردة لذيذة وشرح طريقة تحضيرها

صينية دجاج بالخضروات

تكفي لـ 4 أشخاص

إنها واحدة من أشهى وصفات الغداء السريع.

مكونات

• 2 كيلو دجاج.
• مقادير صلصة التوابل
• 1/2 كوب زبادي.
• ربع كوب من معجون الطماطم.
• 1/4 كوب دبس رمان.
• 1/4 كوب خل.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة ملح.
• ملعقة كبيرة كزبرة.
• ملعقة شمر.
• ملعقة كبيرة سماق.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• ملعقة كبيرة كركم.
• 10 فصوص ثوم.
• 2 كوب ماء.

مكونات خلطة الخضار

• 2 كوب فطر أنصاف.
• 2 كوب طماطم صغيرة.
• 2 كوب فاصولياء خضراء مفرومة.
• 2 بصل كبير مقطع شرائح أجنحة.
• 3 قطع جزر مقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات فلفل أخضر.
• 3 قطع بطاطس مقطعة إلى مكعبات.

للتحميص

• 2 ملاعق كبيرة من السماق.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.

كيف تستعد

• يتم تقطيع كل دجاجة إلى نصفين دون إزالة الجلد.

للتتبيلة

1. نضع الزبادي والخل والزيت ومعجون الطماطم والدبس والثوم والكزبرة والشمر والسماق والبهارات والكركم والبابريكا والفلفل الحار والملح والفلفل والماء في وعاء الخلاط ونقلبه حتى تحصل على صلصة ناعمة.
2. وزعي الصلصة على الدجاج وقلبي باستخدام يديك لامتصاص الصلصة، ويمكنك وضع الدجاج في الثلاجة لمدة ساعتين أو طوال الليل من أجل الحصول على نكهة جيدة.
3. ثم نضع كل الخضار في الصينية ونضيف كوبين من الماء.
4. ثم نضع الدجاج وكل خليط الصلصة على الخضار مع الجلد.
5. نرش السماق والكزبرة فوق الدجاج.
6. غطي الصينية بورق الألمنيوم ثم ضعيها في الفرن لحوالي 90 دقيقة، ثم أزيلي ورق الألمنيوم واتركيها تتحول إلى اللون البني وتكون جاهزة للتقديم.

شاهد ايضاً شرح طريقة تحضير كرات الشوكولاتة بخطوات سهلة

شرح طريقة عمل اوزي الدجاج

تكفي 8 أشخاص

مكونات

• 4 أكواب أرز بسمتي.
• 2 بصل كبير.
• 3 فصوص ثوم.
• 3 حبات طماطم كبيرة.
• 2 عود قرفة.
• 10 حبات هيل كاملة.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة زعفران.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 كيلو دجاج مقطّع إلى أرباع.
• 3 فلفل حار.
• 4 حزم بقدونس.
• 4 قطع من ورق الغار.
• قطعة واحدة من الزنجبيل الناعم
• صنوبر محمص ولوز مقلي وزبيب مقلي للتزيين.

لشوي الدجاج

• 1/2 كوب زبادي.
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• لغلي الأرز
• 2 ملاعق كبيرة زيت.
• 2 بصل كبير، مبشور ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة هيل.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات متنوعة.
• 4 فصوص ثوم ناعم.

كيف تستعد

1. اغسلي الأرز أكثر من مرة ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
2. ضعي كمية معقولة من الماء في قدر عميق واتركيها تغلي على نار قوية، ثم أضيفي الدجاج.
3. ثم تحتاج إلى تقطيع البصل والفلفل والبقدونس والثوم والطماطم ثم إضافتها إلى الدجاج.
4. نضع الملح والقرفة والزنجبيل والفلفل وورق الغار والهيل والكركم والزعفران، ونترك الدجاج على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا.
5. يصفى الحساء ويوضع الدجاج في صينية الفرن الواسعة.

لشوي الدجاج

• نضيف معجون الطماطم واللبن في طبق ونقلب المكونات حتى تمتزج، ثم نضع خليط الزبادي فوق الدجاج ونتركه جانباً.

لغلي الأرز

1. نضع الزيت في قدر متوسط ​​الحجم ونضع هذا القدر على نار متوسطة، ثم نضع اللحم ونقلب حتى يجف الماء ويتحول لونه إلى البني، ثم نضيف البصل ويقلب حتى ينضج.
2. ثم نضيف الثوم والهيل والبهارات والملح والفلفل ونستمر في تقليب اللحم لمدة دقيقة ثم يصفى الأرز جيداً ويضاف إلى اللحم.
3. نضيف 6 أكواب من الشوربة للأرز ونتركه حتى يغلي وتتكون ثقوب على السطح، ثم غطي الأرز وخففي الحرارة ونتركه ينضج حوالي 30 دقيقة حتى يصبح سكرية.
4. سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية وضعي الدجاج على الرف الشبكي المركب في منتصف الفرن لمدة 10 دقائق، حتى يصبح الدجاج بنيًا.
5. نسكب الأرز في طبق تقديم مناسب، ووزعي الدجاج المشوي فوق الأرز، ثم يمكنك تزيينه بالمكسرات المقلية.

كيفية صنع ماسالا الدجاج

تكفي لـ 4 أشخاص

هذا الطبق لكل من يبحث عن “وصفات غداء سريعة” لأنه يعتبر طبق شهير ولذيذ.

مكونات

• 1 كيلو دجاج.
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
• 2 بصل كبير مفروم خشن.
• 1 فلفل أخضر حلو كبير، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 1 فلفل أحمر حلو كبير، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• 3 حبات طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة كاملة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل.
• 2 ملاعق صغيرة من بهارات الكاري.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 كوب شوربة دجاج.
• ثلاث ملاعق كبيرة زيت ذرة.
• 4 فصوص ثوم ناعم.
• قطعتان من الفليفلة الحلوة الخضراء، مفرومة.
• 2 عود قرفة
• 1/4 كوب حليب جوز الهند المجفف.
• كزبرة مفرومة للتقديم.

كيف تستعد

1. نرش أولاً القليل من الملح والفلفل فوق قطع الدجاج.
2. ونضيف الزيت في قدر ونضع هذا القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
3. نضيف قطع الدجاج ونقلبها على الجانبين لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتجففها تمامًا، ثم نخرج قطع الدجاج من القدر ونضعها في طبق جانبي.
4. ضعي الزنجبيل والثوم والبصل واستمري في تقليب البصل حتى يلين ثم أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر والفلفل الحار وقلبي حتى تنبعث منه رائحة الفلفل.
5. نضيف الطماطم والخردل والكركم والقرفة والبهارات والكمون والكزبرة والملح والفلفل واستمر في تقليب الخليط على نار قوية حتى تتبخر رائحة البهارات وتنضج الخضار.
6. أضيفي الحليب إلى الشوربة وقلبي بشوكة حتى يذوب، ثم أضيفيها إلى خليط الخضار في القدر واستمري في التقليب حتى الغليان.
7. غطي القدر واتركي الخضار تطهى لبضع دقائق حتى تتكاثف الصلصة.
8. نضيف كل قطعة دجاج ونصف كمية الكزبرة إلى الصلصة، ونغطي القدر ونترك الدجاج ينضج على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج.
9. نسكب ماسالا الدجاج في طبق التقديم المناسب ووزع باقي الكزبرة، ويمكنك تقديمها مع الأرز المطبوخ أو الخبز العربي، وهي ألف سعادة وشفاء.

وفي ختام هذا المقال فهذه نصيحة لكي سيدتي ضعي الزنجبيل والثوم والبصل علي الاطعمة المختلفة فهذا يعطي الطعام الطعم المميز.