مكرونة ، ان معكرونة الفيتوتشيني هي من أشهى الأطباق الإيطالية التي يمكنك أن تبهر أسرتك من خلال تحضيرها لعشاء عائلي بعدة طرق بسيطة، تعبتر المعكرونة من الاطباق الشهية التي يرغب الجميع بتناولها، وتتنوع اصناف المعكرونة وتتنوع طرق تحضيرها كما يتنوع طريقة الصوص التي تضاف اليها، ومن اشهر انواع المعكرونة، معكرونة السباجيتي، وباستا بيني، ولسان العصفور والفيتوتشيني وغيرها.
طريقة عمل مكرونة فوتشيني بأكثر من وصفة لذيذة
مكونات
- 400 جرام من باستا فيتوتشيني.
- لتر من الماء المغلي.
- ملعقة زيت نباتي.
- كوب كريمة طبخ.
- 100 جرام جبن بارميزان مبشور.
- 3 مكعبات من الزبدة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود مطحون.
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم للتقديم.
شرح طريقة التحضير
- نضع الماء المغلي على النار ثم نضيف المعكرونة إليه ونغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة.
- تُصفّى المعكرونة بعد النضج ويُضاف الزيت ويُترك جانبًا.
- في مقلاة على النار، ضعي الزبدة مع الثوم والفلفل الأسود وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم، ثم أضيفي الكريمة.
- اتركي الخليط حتى يغلي، ثم أضيفي نصف كمية جبنة البارميزان، وحركي، ثم أضيفي الباستا.
- نخفض درجة الحرارة ونترك الخليط لمدة 5 دقائق على النار ثم قدميه.
- نرش باقي الجبن والبقدونس فوق المعكرونة ثم قدميها.
قد تكون مهتمًا بـ
فيتوتشيني بالدجاج والجبن
مكونات
- نصف كيلو باستا فيتوتشيني مسلوقة.
- 250 جرام مكعبات صدور الدجاج.
- كوب شرائح فطر.
- ربع كوب ماء.
- بصل مفروم ناعم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوب فلفل ملون مقطع شرائح.
- ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ربع كوب كريمة طبخ.
- نصف كوب جبن كريمي.
- يمكن القشدة الحامضة.
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
شرح طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي الزيت والبصل، ثم اقليهما حتى يذبل، ثم أضيفي الدجاج وقلبي حتى يتغير لونه.
- يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق، ثم يُضاف الفلفل الملون والفطر والثوم ويُحرَّك لمدة دقيقتين.
- ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات ثم يضاف الكريمة والجبن والقشدة إلى خليط الخضار.
- بعد أن يغلي الخليط، أضيفي الباستا وقلبي لمدة دقيقتين، ثم قدميه ساخناً.
شاهد ايضاً: ما هي طريقة تحضير شاي المورينجا للتخسيس
فيتوتشيني بالدجاج و الكريمة
مكونات
- كيس من مكرونة الفيتوتشيني المسلوقة.
- كوب ونصف مكعبات دجاج.
- 500 مل من كريمة الطبخ.
- كوب شرائح فطر.
- فلفل اسود.
- ملعقة زيت نباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من التوابل الإيطالية.
- ربع كوب جبن بارميزان.
- بصل أخضر مفروم للتقديم.
شرح طريقة التحضير
- نضع الزيت في مقلاة ونتركه يسخن ثم نضع شرائح الدجاج ونحرك حتى يتغير لونها.
- يتبل بالملح والفلفل والثوم والبهارات ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق ثم يضاف إليه الفطر.
- بعد أن ينضج الفطر والدجاج، أضيفي الكريمة واتركيها حتى الغليان، ثم أضيفي الباستا واتركيها لمدة خمس دقائق.
- قدمي المعكرونة ساخنة ورشي عليها البصل الأخضر والجبن.
شاهد ايضاً: فوائد مغلي البقدونس للالتهابات وشرح طريقة تحضيره
ما هي طريقة عمل فيتوتشيني
مكونات
- نصف كيلو باستا فيتوتشيني مسلوقة.
- لتر من الحليب.
- 400 جرام من شرائح صدور الدجاج.
- بصل كبير مقطع.
- نصف كوب كريمة طبخ.
- علبة فطر معلب.
- 5 مكعبات من الزبدة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة دقيق.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملح.
- فلفل اسود.
شرح طريقة التحضير
- نضع الزبدة والدجاج في مقلاة ساخنة ونقليها، ثم نضيف نصف كمية الثوم إليها ونقلب لمدة دقيقتين.
- نخفض حرارة الدجاج ونتركه يطهى ثم نتركه جانبًا.
- نضع الزيت والبصل في وعاء آخر على النار ونقلب حتى يذبل، ثم نضيف باقي الثوم إليه.
- اشطف الفطر من الماء تحت الماء الجاري، ثم أضفه إلى البصل، وتبليه بالملح والفلفل، واتركه على النار لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف الدقيق ونقلى حتى ينضج، ثم نضيف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، ثم نضيف الكريمة ونتركها حتى الغليان.
وفي الختام بعد الغليان أضيفي الجبن والدجاج وقلبي حتى تذوب الجبن، ثم أضيفي الباستا واتركيها على نار خفيفة لمدة خمس دقائق، ثم قدميها.