عيد الفطر هو أحد الأعياد الإسلامية الهامة والذي يأتي بعد شهر رمضان المبارك. يحتفل به المسلمون في جميع أنحاء العالم ويعتبر فرحة كبيرة يشعر بها المسلمون بعد شهر من الصيام والعبادة، يصادف عيد الفطر الأول في اليوم الأول من شهر شوال ويستمر لمدة ثلاثة أيام. يعتبر هذا العيد فرصة للتواصل والاحتفال والتبادل بالهدايا والزيارات بين الأهل والأصدقاء والجيران. وفي بعض البلدان الإسلامية، تقام العديد من الفعاليات والمهرجانات الاحتفالية خلال أيام العيد.
ومن العادات الشائعة في عيد الفطر، تناول وجبة الفطور الأولى بعد صلاة العيد، وهي وجبة تحتوي على الأطعمة اللذيذة والحلويات الشهية والتي يتم تحضيرها خصيصاً لهذه المناسبة، كما يجب أن يشارك المسلمون الفقراء والمحتاجين في فرحة العيد، وذلك من خلال إعطائهم الصدقة وتقديم الهدايا والمساعدات لهم. ويعتبر هذا العيد فرصة لتعزيز المحبة والتضامن بين المسلمين، وتعزيز الروابط الاجتماعية والعائلية.
طريقة عمل كعك العيد في المنزل
يوجد العديد من وصفات كعك العيد، ولكن هذه وصفة بسيطة لكعك العيد يمكنك تحضيره في المنزل:
المكونات:
- 3 أكواب طحين
- 1 كوب سكر ناعم
- 1 كوب زبدة طرية
- 3 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من الزبيب (اختياري)
- ملعقة كبيرة من الحليب
الطريقة:
- قومي بخلط الطحين والبيكنج باودر والفانيليا جيدًا في وعاء كبير.
- أضيفي السكر والزبدة واعجني المزيج جيدًا بواسطة اليد حتى يصبح لديك عجينة ناعمة.
- أضيفي البيض واستمري في العجن حتى يتم دمج البيض بالعجينة.
- أضيفي الزبيب والحليب واستمري في العجن.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية مدهونة بالزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- اخرجي الصينية من الفرن ودعيها تبرد لمدة 10 دقائق.
- يمكن تزيين كعك العيد بالسكر الناعم أو الجوز المفروم أو الزبيب أو الفستق الحلبي.
- قدمي كعك العيد مع الشاي أو القهوة وتمتعي بطعمه الرائع.
ملاحظة: يمكنك تعديل كمية السكر حسب الرغبة، ويمكنك استخدام عدة أشكال وأحجام للقوالب للحصول على نتائج مختلفة.
هل يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر؟
يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر في وصفات كعك العيد، ولكن يجب مراعاة بعض النقاط الهامة:
- يجب تقليل كمية العسل بنسبة 1/2 إلى 3/4 من كمية السكر الموجودة في الوصفة، حيث أن العسل يميل إلى إضافة الرطوبة إلى العجين.
- يجب تقليل كمية السوائل في الوصفة بنسبة 1/4 إلى 1/3 من كمية العسل المستخدمة، حيث أن العسل يحتوي بالفعل على الرطوبة.
- يجب تقليل درجة حرارة الفرن بنسبة 25 درجة فهرنهايت (حوالي 14 درجة مئوية) لتفادي تحول العسل إلى سائل وتسببه في حرق الكعك.
- يجب مراقبة الوصفة خلال عملية التحضير وضبط الكميات حسب الحاجة للحصول على نتيجة جيدة.
ومن المهم الإشارة إلى أن استخدام العسل بدلاً من السكر يمنح الكعك نكهة خاصة ومختلفة، ويضفي عليها بعض الفوائد الصحية بسبب العناصر الغذائية الموجودة في العسل، مثل الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والإنزيمات.