تتعدد استخدامات شاي الماتشا في علاج العديد من الأمراض نظراً لاحتوائه على عناصر غذائية تحسن من صحة القب ومن أداء الكبد لوظائفه ويساعد في خسارة الوزن ونقاء البشرة والتخلص من الجلد الميت والتجاعيد واخفاء آثار الشيخوخة وعلامات تقدم العمر كنا أنه يساعد على الاسترخاء ويعزز من التركيز والنوم المستقر وتعزيز صحة الجسم بشكل عام حيث أنه غني بفيتامين A Bبالإضافة إلى فوائده المتعددة للمرأة الحامل والعديد من الاستخدامات الأخرى التي جعلت الإقبال متزايد على استبدال الشاي العادي بشاي الماتشا الصحي.
مشروب الماتشا
جرت العادة على استخدام مشروب الماتشا ذو المذاق المر واللون الأخضر الغامق المشتق من شجر الشاي الأخضر في كافة المناسبات والاحتفالات بداخل دولة اليابان، ثم انتقلت تلك العادة إلى عدة دول على مستوى العالم بحيث تتعدد طرق تقديم كوب شاي الماتشا مثل الشاي لاتيه أو استخدامه في الطهي وتتبيل السلطات وإعداد الآيس كريم والحلويات ما شابه من استخدامات متعددة تختلف باختلاف عادات وتقاليد الدول.
ما هو الماتشا
هو صورة من صور مشروب الشاي الذي اشتهرت به اليابان والصين منذ القدم، ويتم تصنيع الشاي من خلاصة أوراق الماتشا الأكثر قوة وصلابة من أنواع شجر الشاي المعتاد، وقد يتم الحصاد عن طريق تظليل النباتات بواسطة مظلات لمدة أسبوعين ثم يتم حصاد ورق الشاي وطهيه وتجفيفه على البخار، وقد تداولت تلك الطريقة منذ مئات السنين اعتقادا من المزارعين أن الظلام يجعل نبته الشاي رقيقة وذات مذاق جيد، ثم بعد ذلك يوضع النبات في فرن ذو حرارة متوسطة لمدة تلت ساعة ثم بعد ذلك يتم التخلص من كافة الأجزاء الغير مستخدمة في النبات مع الاحتفاظ بالأوراق فقط ليتم طحنها أو فركها في صورة بودرة، ثم يتم إعداد كوب الشاي.