طريقة عمل مقشوش حايل بالخطوات، يعد المقشوش من أنواع الخبز، التي يتم أكله بجانب بعض أنواع الطعام، مثل مربي الفراولة و غيره، و يتميز خبز المقشوش بأنه خبز شعبي و مشهور جدا في المملكة العربية السعودية، و يتم صناعته في البيت أيضا، و تم تسميته بمقشوش حايل لأنه يتم صنعه بكثرة في منطقة الحائل و هي أحد أشهر المناطق في المملكة العربية السعودية، و يبقى خبز المقشوش صالح للأكل لإسبوع فقط أى لسبعة أيام، و لكن يفضل الناس أن يكون طازج و ليس بائت، و يمكن التغير في كمية الدقيق البر و الأبيض كما نحب نحن.
ما هي طريقة عمل مقشوش حايل بالخطوات
أولا دعونا نتعرف على مقادير طريقة المقشوش.
١- كأس و نص من الدقيق الأبيض.
٢- نصف كأس من دقيق بر.
٣- كأسان من اللبن.
٤- إثنان بيض مخفوق.
٥- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
٦- ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر.
٧- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
٨- ذرة ملح.
٩- ربع كأس من الماء الدافئ.
١٠- ملعقة صغيرة من الهيل و ذلك اختيارى و ليس إجبارى.
كيفية صنع مقشوش حايل
سنقدم لكم هنا طريقة صنع المقشوش.
١- اولا يتم تنخيل الدقيق مع البيكنغ باودر و الملح و السكر و الهيل.
٢- نقوم بتذويب الخميرة في الماء الدافئ حتى نتحقق من جودتها.
٣- خفق اللبن مع البيض على جنب.
٤- نقوم بعجن الخليط و نضيف الماء إلى العجين و بعد ذلك العجن بالتدريج و ثم إضافة اللبن عليها أيضا بالتدريج مع العجن لمدة سبعة دقايق حتى يصبح لدينا عجينة طرية.
٥- نضع العجين في وعاء و نغطيه بقطعة قماش رطبة و نتركها لترتاح في مكان دافئ لمدة أربعة ساعات .
٦- يجب تحميه الفرن على درجة حرارة عالية .
٧- نجلب صاج كبير و أيضا نحميه على الغاز ثم نقوم بأخذ من العجينة بالملعقة و قطعها و ثم وضعها على الصاج .
٨- نضع الصاج في الفرن حتى يتحمر الوجه أولا.
٩- يتم تقديمه مع العسل و القطر أو المربي.