طريقة عمل العريكة الجنوبية، يتسائل الناس عن ما هي العريكة الجنوبية، و تلك العريكة تعد او تصنف على أنها نوع من أنواع الحلو الشعبي، و التي تشتهر به المملكة العربية السعودية، و تعتمد العريكة الجنوبية بشكل أساسي و كلي على التمر، فهو العنصر الأساسي فيها، و تميز أهل الجنوب خاصة في السعودية بذلك النوع من الحلو، و يتميز طعم العريكة الجنوبية بالمذاق الطيب و يتم صنعه في المناسبات و الأعياد، و يوجد داخل العريكة الجنوبية العديد من أنواع الفيتامينات التي تمنح الجسم بالطاقة و الحركة و النشاط، و يتم تقديم العريكة مع المشروبات الساخنة و خاصة القهوة لأن مذاقها حلو و مذاق القهوة مر، و أساس مكونات العريكة الجنوبية من العسل و السمن و التمر الحلو، و الإكثار منها قد يسبب في مرض السمنه و مشاكل في جهاز الدوران.
ما هي طريقة عمل العريكة الجنوبية
سنقدم لكم هنا مقادير العريكة الجنوبية و هي كالتالي.
١- إثنان كوب دقيق أسمر.
٢- إثنان كوب دقيق أبيض.
٣- إثنان كوب تمر طري.
٤- ثلاثة أكواب ماء.
٥- كوب واحد زبدة.
٦- معلقة كبيرة من السمن.
٧- خمسة معالق كبيرة من القطر .
كيفية صنع العريكة الجنوبية
و هنا سنقدم لكم طريقة صنع العريكة الجنوبية.
١- أولا انقعي التمر في الماء لمدة ليلة كاملة.
٢- بعد ذلك ضعي المقادير الجافة أولا مع بعضها البعض.
٣- يتم عجن العجينة بماء التمر التي تم نقعه سابقا.
٤- ترك العجينة لمدة ساعة كاملة كي ترتاح.
٥- قومي بوضع العجينة في صينية و بعد ذلك اتركيها تنضج.
٦- و عندما يتم اخراجها من الفرن تكون ساخنة قومي بتقسيمها و ضعيها في كيس سميك مع التمر و السمن.
٧- قومي بغلق الكيس و اعجني العريكة.
٨- استمرى في العجن حتى تصبح العجينة طرية.
٩- في زبدية ضعي العجينة ثم احفري في وسطها.
١٠- ضعي الزبدة على النار حتى تحمى.
١١- ثم ضعي الزبدة في الوسط، ثم بعد ذلك ضعي القطر.
١٢- زينيها بالقهوة وقدميها.