وش طريقة عمل الكوكيز بأكثر من وصفة، بسكويت الكوكيز اللذيذ بحبيبات الشوكولاتة الرائعة، هو من الحلويات التي يحبها الكثير من الاشخاص سواء الاطفال او الكبار، حيث انه غني بالفوائد ويصلح للإفطار والعشاء حيث انه يتم اعداده في المنزل بأكثر من طريقة، وهم من انواع البسكويت اللذيذ بالنسبة للكثيرين، فما هو بسكوت الكوكيز ؟ وما هي طريقة عمل بسكوت الكوكيز؟
وش طريقة عمل الكوكيز بأكثر من وصفة
مكونات
- كوب دقيق أبيض.
- ربع كوب سكر بني.
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر ناعم.
- 15 جرام من نشا الذرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- قليل من الملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- بيضة.
- كوب من رقائق الشوكولاتة.
شرح طريقة التحضير
- يُنخل الدقيق في وعاء، ثم يُضاف إليه البيكنج بودر مع صودا الخبز، ويُترك جانبًا.
- نضع الزبدة في وعاء آخر ثم نضيف السكر إليها ونخلطها بالخلاط الكهربائي أو اليدوي حتى تصبح طرية وكريمة.
- ثم نضيف البيض والملح والفانيليا ونقلب مرة أخرى.
- أضيفي تدريجياً خليط الدقيق ونصف كمية رقائق الشوكولاتة حتى تحصلي على عجينة شبه طرية.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم شكليها بملعقة آيس كريم إلى 16 قطعة متساوية.
- قم بتغطية صينية الخبز بورق زبدة ورتب وحدات البسكويت عليها، مع الحرص على ترك مسافة كبيرة بين كل واحدة.
- نرش باقي رقائق الشوكولاتة فوق وحدات البسكويت، ثم نضغط على كل كرة بضغط بسيط بظهر الملعقة.
- في الصيف يفضل لف الصفيحة بالنايلون وتركها لمدة نصف ساعة أخرى في الثلاجة.
- اترك الصاج لمدة خمس دقائق في درجة حرارة الغرفة قبل الخبز.
- تُخبز البسكويت في الفرن على الرف الأوسط على حرارة 160 درجة لمدة عشرين دقيقة.
- بعد إخراجه من الفرن، يصبح قوامه ناعماً، لذلك يترك على الصفيح حتى يبرد تماماً، ثم ينقل إلى صندوق التخزين.
شاهد ايضاً: ما هي عشبة فليو بالمصرية وما فوائدها وأضرارها
كيفية عمل بسكويت نوتيلا
تعد ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة من أكثر الوصفات شيوعًا للأطفال.
مكونات
- 150 جرام شوكولاتة نوتيلا.
- 125 جرام دقيق أبيض.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
- للحشوة نصف كوب شوكولاتة نوتيلا.
شرح طريقة التحضير
- توضع حشوة النوتيلا في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد.
- ثم تشكل على شكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز وتوضع جانبا لوقت لاحق.
- اخلطي البيض والنوتيلا والفانيليا والقهوة سريعة الذوبان حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ينخل الدقيق، ثم يضاف إلى الخليط ويخلط حتى تتكون عجينة لزجة إلى حد ما.
- شكلي العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم بحجم حبة الجوز، ثم افرديها وضعي كرة من شوكولاتة النوتيلا بالداخل.
- يتم إعادة نفخ العجينة حول الشوكولاتة، ثم يتم فردها قليلاً وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة.
- سخني الفرن لمدة عشر دقائق، ثم ضعي الصينية بداخله لمدة 12 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- اتركيه ليبرد وقدميه ساخناً.
شاهد ايضاً: قنوات طبخ يوتيوب مصرية أشهر قنوات عربية
كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الملونة
يمكنك استخدام شرح طريقة عمل ملفات تعريف الارتباط الملونة في عطلة الربيع وتجلب الفرح والسرور لمنزلك.
مكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 بيض.
- 75 جرام سكر.
- كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- قليل من الملح.
- 10 غرامات من مسحوق الخبز.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- مجموعة متنوعة من ألوان الطعام الهلامية المعتمدة.
- ملعقة كبيرة كاكاو.
شرح طريقة التحضير
- يخفق السكر مع الزبدة والفانيليا حتى يصبح الخليط متجانسًا، ثم يضاف الملح والبيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق.
- اخفقي المزيج لمدة عشر دقائق على سرعة عالية حتى يرتفع المزيج ويصبح رقيقًا.
- أضيفي الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط وابدئي في جمع العجينة حتى تصبح متماسكة نسبيًا.
- قسّمي العجينة إلى كرات متساوية ولوني كرة بالكاكاو، ولون باقي الكرات بألوان مختلفة حسب رغبتك.
- افردي كل دائرة على حدة، ثم قطعيها بقاطع بسكويت، ثم ضعيها على ورق الزبدة، مع الحرص على ترك مسافة بينهما.
- توضع صينية البسكويت في فرن متوسط الحرارة لمدة عشر دقائق، ثم تترك لتبرد، ثم تقدم.
وفي الختام ان الإفراط في العجن خلال الإعداد يجعل البسكويت قاسيًا أو صعب المضغ فيجب عليكي عجن العجين جيداً حتي يتجانس ويعطي قوام مثالي.