وش اطيب أكلات شعبية سعودية للفطور، تشتهر المملكة العربية السعودية السعودية بالعديد من الأطباق المميزة التي تجذب السياح لتذوق المذاق الفريد لهذه الأطباق التي تختلف باختلاف المناطق داخل السعودية، حيث ان هذه الاكلات تعتبر اكلات من الثراث السعودية مثل الكسبة التي يفضلها الكثير من الاشخاص اضافة الي السويق وهي نوع من الحلويات الرائعة والمفضلة عن الكثيرين.
وش اطيب أكلات شعبية سعودية للفطور
بالرغم من تشابه بعض الأطعمة في العديد من الأماكن داخل المملكة، إلا أن اختلاف شرح طريقة التحضير من مكان إلى آخر يجعلك ترغب في تذوق جميع طرق طعام واحد، لذلك تستمتع بجمال التبادل واختلاف الثقافات في جميع أنحاء المملكة. السعودية.
الأطباق الشعبية في السعودية لها طابع مميز.
يميز بعض المناطق عن غيرها، مثل البلدان الأخرى. تتميز مدينة أبها أو الحجاز أو الجنوب أو أي مدينة داخل المملكة بطعام محدد تقدمه لمن يزورها بأروع وألذ الطرق.
سنقدم لكم في هذا المقال بعضًا من أشهى الأطباق المنتشرة في المملكة كوصفات للإفطار السعودي والتي تعتبر من الأطباق الشعبية والمعروفة.
على الرغم من تشابه أسمائهم مع آخرين خارج المملكة، إلا أن السعودية فريدة من نوعها بشرح طريقة فريدة في صنع هذه الأطعمة الشعبية بشرح طريقة خاصة تجعلها مختلفة عن غيرها.
شاهد ايضاً: طريقة تحضير هريسة الفلفل الحار
أطباق سعودية شعبية على للافطار
السويق (خوادة) او شوكولا بدوية
- ضعي ست ملاعق كبيرة من الشعير المطحون في وعاء.
- ثم ضعي ثمان ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة حسب اختيارك وتفضيل.
- من الممكن التقليل أو الزيادة حسب الرغبة في تفضيل الدسم أم لا.
- ثم اخلطي السوق مع الزبدة لتكون متجانسة لكن احرصي على أن يكون المزيج متماسكاً وليس ثقيلاً أو خفيفاً، بحيث يمكنك غمس التمر فيه لتتمتع بطعم مميز.
- إذا كانت القصبة بعد الخليط ثقيلة، فقط أضف المزيد من السيقان.
- إذا كانت خفيفة ضيفي المزيد من الزبدة من الزبدة حتى تصبح صلبة ومتجانسة، وهنا تصبح جاهزة لتقديمها مع التمر للغمس.
- وهذا الغذاء منتشر على نطاق واسع داخل المملكة. لأن القليل منها يشعرك بالشبع، لذلك تستعد للصيام ولا تشعر بالجوع كثيرًا
- يمكنك أيضًا مزج التمر بدون بذور في الساق وتشكيلها حسب الرغبة أو تناولها كملعقة أو حسب الرغبة.
- يمكن غمس التمر فيه، ولا يمكن أن يؤكل إلا السيقان بدون التمر.
شاهد ايضاً: شرح طريقة تحضير كيكة بخطوات سهلة
طريقة عمل الكبدة السعودية
يعتبر طبق الكبد السعودي الذي يتميز بالبصل والطماطم من أشهى الأطباق عند الكثيرين، ومن الوجبات المفضلة التي يتم تناولها مع الخبز الشامي أو في الساندويتش.
للكبد العديد من الطرق اعتمادًا على المدينة التي تعمل فيها.
بعضهم يقلى مباشرة بالزبدة، والبعض الآخر يضيف الثوم إليه، والبعض الآخر يضاف إليه البهارات فقط.
ويفضل في السعودية مع البصل.
كيف تستعد
نقطع الكبد إلى مكعبات أو شرائح طويلة ونضعها في وعاء.
ثم يضاف إليها الخل أو عصير الليمون للحفاظ عليها وإزالة أي رائحة كريهة.
نقطع البصل إلى شرائح ونضعها في مقلاة بالزبدة أو السمن على النار.
انتظر حتى يتحول لون البصل إلى اللون الأصفر، ثم ابدأ بإضافة البهارات والتوابل المفضلة لديك، ثم أضف شرائح الكبد واقليها في البصل الأحمر حتى تذبل وتتحول إلى اللون البني.
نضيف مكعبات الطماطم المفرومة للكبد على النار ونقلبها.
ثم انتظر قليلًا حتى تذبل الطماطم ويشربها الكبد، ثم نضع القليل من الملح ويحرك جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا.
طريقة عمل الكبسة
الكبسة من الأطعمة السعودية والخليجية المعروفة والتي تشتهر في الولائم والمناسبات.
يمكنك عمل الكبسة باللحم أو الدجاج أو السمك بأنواعه.
كيف تستعد
تعتبر البهارات من أهم مقومات نجاح الكبسة ومنحها نكهة لذيذة ورائحة حلوة.
تخلط التوابل التالية مع بعضها البعض ويوضع ملعقة منها على خليط لحم الكبسة
قرفة – هيل مطحون – ملح – فلفل – كمون – كركم – قرنفل – زنجبيل او زنجبيل مطحون
نضع مقلاة على النار بالزيت حتى يتحول لونها إلى الأحمر، ثم نضع شرائح البصل حتى تصبح صفراء،
ثم نضع اللحم حتى ينضج ويذبل مع البصل لمدة خمس دقائق،
ثم تضاف الطماطم والجزر المبشور وملعقة من البهارات.
ثم نضع القليل من عصير الليمون ونحرك الخليط جيداً، ثم نضع الماء على خليط اللحم
اتركيه لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم ثم أضيفي الملح حسب الرغبة
اغسلي الأرز جيداً وضعيه في وعاء.
ثم ضعي حوالي خمسة أكواب من الماء عليها واحرصي على عدم تقليب الأرز حتى ينضج
ثم قلبها جيدًا واتركها لتشرب مائها، ثم قدمها، ويمكنك تقديم جميع أنواع السلطات معها أو الحليب الممزوج بالخيار.
طريقة عمل الحنيذ
الحنيث من الأطباق السعودية المشهورة جدا والتي انتشرت في جميع أنحاء الخليج العربي ولها طقوس معينة في تحضير اللحوم.
وهي مشهورة في محافظة عسير بالسعودية، وأصلها أنها تُطهى في حفرة مغطاة بالتراب فوق نار شديدة الاشتعال.
- كيف تستعد
- يتبل اللحم بجميع أنواع البهارات سواء كانت كمون، زنجبيل، زعفران، فلفل وغيرها من البهارات المعروفة.
- ثم نرفع القدر على النار ونضع فيه السمن أو الزبدة، ثم نضع اللحم فيه ونقلب جيداً حتى تذبل وتتحول إلى لون بني غامق.
- نحضر أوراق الليمون والموز ونضعها في قاع وعاء ونضع طبقة من شرائح البصل على الأوراق،
- ثم نضع طبقة من الثوم والطماطم والفلفل الأخضر ثم نضع اللحم فوق الخضار ثم الصلصة الثقيلة
- يُغطى اللحم في القدر من الأعلى جيداً بأوراق الليمون والموز، ويترك حتى ينضج تماماً
- نضع قدر من الماء على النار ونغلي ثم نضع الأرز المنقوع فيه ونضيف الزعفران المنقوع والزيت والملح ونتركه ينضج
- عند التقديم نضع الأرز فوق قطع اللحم ونزين الطبق بالزبيب والمكسرات والصنوبر
وفي ختام هذا الموضوع وبالرغم من تشابه بعض الأطعمة في العديد من الأماكن داخل المملكة، إلا أن اختلاف طريقة التحضير من مكان إلى آخر يجعلك ترغب في تذوق جميع انواع الاكل فيها.