ما هو بديل السكر لمصابى السكري، يحرص الكثيرون على استخدام بديل السكر، بما في ذلك مرضى السكري، بدلاً من السكر الأبيض، لما له من آثار ضارة علي صحة الانسان بما في ذلك العسل والدبس والتمر وبدائل أخرى غيرها، حيث اننا في هذا المقال سوف نقدم لكم تعريف عام بمن هو مريض السكري، وما هي اسباب مرض السكري، وما هي اعراض المصابين بمرض السكري، وكيفية علاج السكري.
ما هو بديل السكر لمصابى السكري
توجد بدائل عديدة للسكر في الكيك ومنها
عسل
- لأنه غني بالعديد من مضادات الأكسدة، يعمل على علاج الالتهابات ويقوي جهاز المناعة، ويمكنك استبدال كل كوب من السكر بنصف كوب من العسل.
- وأيضًا، لكل كوب من العسل تضعه، يجب أن تقلل بدوره كمية السوائل الأخرى في الوصفة بما يعادل ربع كوب حتى لا تحصل على كعكة سائلة.
الفاكهة
- من المعروف أن الفاكهة تحتوي على سكر طبيعي يسمى الفركتوز، مما يجعلها بديلاً رائعًا للسكر الأبيض عند تحضيرها.
- يمكنك استخدام الفواكه المجففة أو الطازجة، مثل التمر والتين والموز، عن طريق هرس الفاكهة التي اخترتها بقليل من الماء حتى تصبح طرية واستخدامها كبديل للسكر.
- أو يمكنك إضافة عصير الفاكهة الذي تفضله إلى العجينة، مع الحرص على أنها ليست سائلة للغاية.
- تأكد من عدم استخدام الحليب أو الماء في الوصفة إذا كنت تستخدم عصير الفاكهة.
- وأضف الكثير من الدقيق والمكونات الجافة إذا شعرت أن الخليط أصبح أكثر سيولة من المعتاد.
دبس السكر
- يحتوي دبس السكر على نفس السعرات الحرارية التي يحتويها السكر، لكن له فوائد عديدة تجعله أفضل منه، ويضيف دبس السكر نكهة رائعة ومميزة للكيك.
شاهد ايضاً: الجزء المذكر في الزهرة ينتج حبوب اللقاح
أفضل بديل للسكر
توجد بدائل عديدة للسكر ومنها
- التمر لأنها فاكهة مفيدة للإنسان، لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6، لكنها لا تذوب في السوائل، وينصح باستخدامها بدلاً من السكر الأبيض، وإضافتها. للحلويات.
- القيقب هو سكر طبيعي منخفض السعرات، يستخرج من أشجار القيقب، ويستخدم على نطاق واسع في صناعة الفطائر المحلاة.
- رحيق الصبار من المعروف أن الصبار له طعم مر، ويمكن استخلاص بديل آمن للسكر منه يسمى “رحيق الصبار”، ويتميز باحتوائه على نسبة كبيرة من السكريات.
- سكر الستيفيا يتم استخراجه من نبات حلو المذاق يسمى “سكر ستيفيا”، ويعتبر بديلاً آمناً للسكر العادي، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة، مما يجعل الكثير من الأطباء ينصحون مرضى السكر باستخدامه، لأنه لا يرفع. سكر الدم.
سكر جوز الهند
- إنه أحد السكريات الأكثر استخدامًا كبديل صحي للسكر الأبيض.
- إنه مصنوع من سائل طبيعي موجود في لب شجرة جوز الهند، على الرغم من اختلافه عن سكر النخيل.
- وهو مفيد للجهاز الهضمي لما يحتويه من ألياف مما يجعله يحسن الأمعاء والجهاز الهضمي ويحميه من المشاكل الصحية.
- كما يعمل على التحكم في الوزن عن طريق تقليله، حيث يحتوي على الفركتوز بنسبة تتراوح بين 20-30٪.
- بالإضافة إلى أنه يقوي العظام، لاحتوائه على فيتامينات ومعادن مهمة لبناء العظام ومنعها من الهشاشة.
شاهد ايضاً: اعراض مرض السكري للكبار والصغار
بديل السكر للنظام الغذائي
هناك أنواع عديدة من بدائل السكر في النظام الغذائي، وهي
- السكرين وهو نوع من بدائل السكر يستخدم في صناعة الحلويات.
- الفركتوز مادة طبيعية توجد في كثير من الفواكه والخضروات، مثل الكمثرى والبنجر، وكثيراً ما يستخدمها مرضى السكر.
- دبس السكر الأسود يعتبر بديلاً صحياً رائعاً لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- الأسبارتام وهو نوع من السكر يستخدم في المشروبات الغازية والعديد من الحلويات والعصائر المثلجة.
- قصب السكر يستخدم كبديل للسكر في النظام الغذائي لاحتوائه على العديد من الفيتامينات.
وفي ختام هذا الموضوع هناك العديد من البدائل الخاصة بالسكر لمريض السكري، حيث التمر لأنها فاكهة مفيدة للإنسان، لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامين ب 6 وغيرها.