ما هي مقادير لقمة القاضي، هناك العديد من الحلويات المميزة التي يعتمد عليها الكثير من الاشخاص، حيث ان هذه الحلويات تعتبر طيبة الي حد كبير، ومنها لقمة القاضي، حيث تعتبرلقمة القاضي من أكثر ما تبحث عنه النساء، لأنها تعتبر من أشهر وأجود الحلويات الشرقية التي تتميز بمذاقها اللذيذ فما هي طريقة صنع لقمة القاضي؟ وهل لقمة القاضي مفيدة للجسم؟ وما هي اشهر طريقة لعمل لقمة القاضي؟
مقادير لقمة القاضي
وكانت كميات لقمة القاضي التي تكفي لخمسة أشخاص كالتالي
- 2 كوب دقيق أبيض.
- كوب يحتوي على ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة نشاء.
- ملعقة صغيرة تحتوي على خميرة فورية.
- قليل من الملح
- رش الفانيليا.
- زيت يستخدم لقلي لقمة القاضي.
- شربات.
- تثليج السكر.
شرح طريقة تحضير لقمة القاضي
يحضر لقم القاضي باتباع الخطوات التالية
- ضعي السكر والخميرة في وعاء متوسط الحجم.
- ثم يذوب السكر والخميرة جيدا.
- ثم نضيف ربع كوب دقيق إلى السكر والخميرة.
- ثم غطي الوعاء الذي يحتوي على المكونات السابقة.
- اترك البول لمدة تصل إلى 15 دقيقة حتى يتخمر.
- نحضر وعاء آخر ونضع فيه الدقيق والنشا وكذلك الملح والفانيليا.
- ثم أضيفي خليط الخميرة إلى المكونات الجافة.
- قلب الخليط جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض وتحصل على عجينة مرنة في الملمس.
- غطي البول بالنايلون.
- اترك الوعاء لمدة تصل إلى نصف ساعة في مكان دافئ.
- نأخذ مقلاة ونضع فيها زيت القلي.
- ضعي هذه المقلاة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت دافئًا.
- دهن يدك بالزيت.
- ضعي ملعقة صغيرة في الزيت وبهذه الملعقة شكلي العجينة.
- بعد الانتهاء من تشكيل العجينة، ضعيها في الزيت لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- أزل لدغة القاضي من الزيت عندما يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- ارفعي الجزء العلوي من القاضي على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الموجود فيه.
- وعندما تريد تقديمها، ضعيها في الزيت مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد الانتهاء من الخطوات السابقة نضعها في الشراب البارد.
- وإذا كنت لا ترغب في وضعها في الشربات، رش مسحوق السكر على لقمة القاضي.
- يتم تقديم لقمة القاضي على الكاسترد، أو يمكن تقديمه ساخناً حسب تفضيلاتك.
شاهد ايضاً: شرح طريقة تحضير كيكة بخطوات سهلة
سر نجاح لقم القاضي
يكمن سر نجاح لقمة القاضي في النقاط التالية
- – نضع لقمة القاضي في الزيت الدافئ.
- بللي الملعقة التي تستخدم في تشكيل العجين بالزيت حتى لا يلتصق العجين بالملعقة.
- اقليها على مرحلتين، فهذا سيجعل القشرة مقرمشة.
- زين لقمة القاضي بصلصة الكراميل عند التقديم.
- زين لقمة القاضي بصلصة الشوكولاتة.
شاهد ايضاً: شرح طريقة تحضير كيكة الشيكولاته بالماء دون الحاجة لبيض وحليب
كيف يصنع الشيف حسن لقمة القاضي المقرمشة
لقمة القاضي المقرمشة من إعداد الشيف حسن من خلال الخطوات التالية
- كوبين من الطحين الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح صغيرة.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب وربع ماء.
- كمية الزيت المستخدمة في القلي.
مقادير الشربات
- كوبان من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب ماء.
شرح طريقة عمل لقمة القاضي
تمر هذه الشرح طريقة بالخطوات التالية
- ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط الكهربائي.
- قلب الخليط على سرعة منخفضة حتى تمتزج جميع المكونات وتصبح سائلة.
- غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لمدة تصل إلى 120 دقيقة لترتفع.
- أحضر مقلاة تحتوي على الزيت، ثم ضعيها على نار متوسطة.
- ضعي المزيج في الزيت على الموقد.
- شكلي الخليط على شكل كرات.
- اترك الكرات على النار لمدة تصل إلى 8 دقائق.
- اخرج الكرات من النار.
- ثم نضع الكرات في الشراب.
وفي ختام هذا المقال يجب الحرص عند تناول لقمة القاضي لاحتوائه على سعرات حرارية عالية ويحتوي ايضا على كمية كبيرة من السكر.