وش طريقة تحضير البريوش، ان اكلة البريوش او خلية النحل من الاكلات السريعة والمفضلة بالنسبة للكثير من الاشخاص تعتبر اكلة البريوش من الأكلات التي يفضلها العديد من الناس خاصة الأطفال والسيدات حيث يتم أستخدام مثل تلك هذه الأكلات ف الحفلات الخاصة وفي أعياد الميلاد وفي حفلات الزفاف لأنها تعتبر من الأكلات سهله الصنع وخفيفة في الوزن والجميع يرغب في تناولها لما تحتوي من حشوات مختلفة.
وش طريقة تحضير البريوش
البريوش هو أحد أنواع الخبز الفرنسي الذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة للجسم، على الرغم من أن البريوش لا يحل محل الخبز العادي، لأن مكونات الخبز العادي أقل من البريوش، وكذلك صعوبة تناوله مع الأطعمة العادية مثل العادية يمكن استخدام الخبز والخبز العادي في الفطائر. تختلف السندوتشات المختلفة عن البريوش، ولا يمكن تحضير الأطعمة العادية معها بسهولة.
بريوش
المكونات
- ربع كوب سكر بودرة.
- قشر الليمون.
- فانيلا.
- عدة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة من الخميرة
- البيض المخفوق
- دقيق أبيض.
- ملح.
- ماء دافئ.
كيف تستعد
- ضعي الخميرة في كوب من الماء الدافئ والحليب والقليل من السكر لمدة 5 دقائق على الأقل حتى تختمر وتنتشر رائحة الخميرة.
- نخلط باقي السكر مع البيض وكمية من الطحين ونضعهما في وعاء كبير ثم نضيف الملح والقليل من الفانيليا وبرش الليمون ونقلب المكونات ونعجنها حتى تصبح متجانسة.
- نضيف الزبدة المذابة والحليب مع كمية الخميرة وتستمر في العجن حتى تتكون عجينة طرية.
- نغطي العجينة بورق نايلون ونضع عليها قطعة قماش ونترك الوعاء في مكان دافئ حتى يتخمر لمدة ساعتين على الأقل.
- نقطع العجينة إلى ثلاث قطع متساوية، على شكل مستطيل، ونخرج منها جديلة، ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- نقوم بتسخين الفرن مسبقًا حتى تصل درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية، ثم نقوم بدهن البريوش بالزبدة ثم نضع الصينية في الفرن.
- اتركي العجين للخبز لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتحول إلى لون ذهبي.
شاهد ايضاً: شرح طريقة تحضير الشوفان بالماء فقط
خبز البريوش التركي
مكونات
- 4 بيضات
- ملح.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب ونصف من الجبن المبشور.
- زبدة.
- ربع كوب حليب.
- ربع كوب سمسم.
- 3 ملاعق كبيرة خميرة.
- 8 أكواب دقيق.
شاهد ايضاً: شرح طريقة عمل البان كيك الأصلي
أسلوب المعالجة في البريوش
- في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي كمية قليلة من الحليب، ثم اتركيه يسخن دون أن يغلي.
- أضيفي بعض السكر والخميرة إلى الحليب، وقلبي جيدًا لمدة 15 دقيقة، ثم اتركيه جانبًا.
- في وعاء كبير، نخلي الدقيق حتى لا يحتوي على شوائب، ثم ضعي عليه البيض والملح وكمية من الزبدة، ثم اخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- أضيفي كمية الحليب تدريجياً إلى الدقيق حتى تتكون عجينة متجانسة وناعمة، ثم غطي الوعاء جيداً واتركيها في مكان دافئ حتى تنضج لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم شكلي العجينة بأحجام متساوية واتركيها في الوعاء لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نأخذ كرة من العجين ونطحنها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضع الجبن داخل العجينة ونغلقها حتى نحصل على شكل اللفة.
- ونصنع شكل العجين على شكل قرص.
- كرر الخطوات السابقة حتى ننتهي من كمية العجين، نضع أقراص البريوش في صينية مع كمية من الزبدة.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني وجه البريوش بالحليب ورشي بعض السمسم عليه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج البريوش.
- نخرج الصينية من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقدم البريوش.
بريوش فرنسي
المكونات
- ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
- ملعقة كبيرة حليب.
- بيضتان.
- حليب دافئ.
- ملح.
- ربع كوب زبدة.
- السكر.
- طحين.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
كيف تستعد
- نخلط كمية من الدقيق بعد غربلتها ونتخلص من أي شوائب فيها بالملح والخميرة، ثم نضيف الحليب الدافئ تدريجياً، ثم البيض ونخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة وسلسة.
- غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة على الأقل ويتضاعف حجمها.
- على سطح مملوء بالدقيق، افردي العجينة وقطعيها إلى 4 كرات متوسطة الحجم، على شكل أسطواني، ثم افرديها على شكل ضفائر.
- توضع العجينة في صينية مستطيلة الشكل كقوالب الكيك وتدهنها بالزبدة وتكدس العجينة بها.
- اترك البريوش ليبرد لمدة 15 دقيقة، ثم ادهن الوجه بالقهوة والحليب.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 إلى 200 درجة مئوية.
- ثم نضع الصينية في الفرن لمدة لا تزيد عن 40 دقيقة، حتى تصبح البريوش أكبر.
- يتم تقديم البريوش دافئة أو ساخنة مع الزبدة أو المربى.
كيفية صنع البريوش بالسكر
المكونات
- بيضتان.
- زبدة.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- الفانيليا السائلة.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- عصير ليمون.
- كأس من الماء.
- كوبين من الدقيق.
أسلوب المعالجة
- في وعاء كبير، ضعي السكر والخميرة، أضيفي ربع كوب من الحليب الدافئ، اخلطي المكونات معًا، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر.
- ثم نحضر وعاءًا آخر ونضع البيض فيه ونضيف عصير الليمون والفانيليا السائلة ونخلط المكونات معًا جيدًا.
- في وعاء آخر نضع كمية الطحين ثم نضيف الخميرة ثم الحليب والبيكنج باودر.
- نضيف البيض المخفوق والزبدة تدريجياً إلى الدقيق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تتخمر.
- نشكل العجينة حسب الرغبة والشكل المفضل ونضعها داخل العجينة البنية ونضعها في صينية بها قوالب ونتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نخرج الصينية من الفرن ونترك البريوش يبرد قليلاً، ثم نقدمه في طبق التقديم.
بريوش المشمش
مكونات
- ثلاث حبات من البيض.
- كوب زبدة مذابة.
- ربع كوب ماء دافئ.
- الفانيليا السائلة.
- خميره فوريه.
- ربع كوب سكر ناعم.
- مربى المشمش.
- أربعة أكواب دقيق.
- تثليج السكر.
- ملح.
- مشمش شرائح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
كيف تستعد
- نضع الدقيق في الخلاط الكهربائي بعد نخله جيداً، ثم نضيف السكر والخميرة ونعجن المكونات معاً حتى تمتزج.
- ثم نضيف الزبدة إلى المكونات ونخفقها مرة أخرى، ثم نضع البيض الواحد تلو الآخر.
- نضيف الفانيليا والماء تدريجيًا ونستمر في الخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- نقطع العجينة إلى قطع متساوية، ثم نرش على طاولة نظيفة بالطحين ونضع المشمش المفروم والقليل من السكر داخل العجينة.
- شكلي العجينة على شكل كرات، ثم ضعيها في الصينية واتركيها مرة أخرى لتتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى يزداد حجم البريوش ويتخذ لونًا ذهبيًا.
- أخرجي الصينية من الفرن، ادهني وجه البريوش بمربى المشمش ورشي القليل من السكر البودرة.
- يتم تقديم البريوش ساخنًا.
بريوش الشوكولاتة
مكونات
- قطع شوكولاتة.
- خميره فوريه.
- السكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- تثليج السكر.
- زبدة.
- كوبين من الدقيق.
- مسحوق الخبز.
- ملح.
- بيضتان.
كيف تستعد
- في وعاء كبير، ضعي السكر والخميرة الفورية وقليل من الماء الدافئ واتركي الخميرة حتى تكبر في الحجم في الوعاء.
- في وعاء آخر، نضع الدقيق المنخل، ثم البيكينج باودر، ونقلب المكونات معًا، ثم نضع الخميرة في الدقيق، ونقلب المكونات معًا، ثم نضيف الزبدة المذابة والبيض.
- تخلط المكونات معًا حتى تتكون عجينة متجانسة وناعمة وناعمة، ثم تترك في الوعاء حتى تتخمر بعد تغطيتها وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا.
- ثم نحضر العجينة ونقسمها إلى قطع وننشرها على طاولة بالدقيق ونحشى العجين بقطع الشوكولاتة.
- تغلق العجينة جيداً وتشكلها على شكل كرة ونضع العجينة في صينية الفرن.
- ضع الصينية في الفرن واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل عند درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية.
- بعد أن تنضج البريوش ويصبح لونها ذهبيًا، رشي القليل من السكر البودرة فوقها وضعيها في طبق التقديم.
الي هنا نصل واياكم متابعينا الكرام الي ختام هذه الموضوع حيث تحدثنا فيه عن طريقة عمل البريوش وقدمنا لكم العديد من الوصفات المميزة.