اشهي طبخات بالدجاج للغداء لذيذة وسهلة التحضير، يوجد العديد من الأطباق الشهية التي يتميز بها الدول العربية، فلكل دولة من هذه الدول تاريخ خاص بها، من أبرز الأطباق التي يتم تقديمها في المجتمعات الخليجية، هي الأطعمة التي تحتوي علي الرز، وتعتبر من الأكلات التي تقدم في الولائم الكبيرة فمن منا لا يحب أكل الدجاج، فهو يعتبر من الأطباق الشهية والغنية بالعديد من الفوائد التي تفيد الكبار والصغار.
اشهي طبخات بالدجاج للغداء لذيذة وسهلة التحضير
مكونات
- 200 جرام صدر دجاج مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- 6 قطع بطاطس كبير الحجم.
- 1 حبة طماطم مقشرة ومفرومة ناعماً.
- 3 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء.
- نصف رأس من البروكلي، مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
- نصف كوب زيتون أخضر أو أسود، منزوع النواة ومفروم.
- جزر مقشر ومبشور.
- كوب أوراق نعناع خضراء مفرومة ناعماً.
- حفنة من البصل الأخضر المفروم ناعما أيضا.
- ملعقتان كبيرتان من الجبن الكريمي.
- جبنة موزاريلا أو جبنة شيدر مبشورة.
- بهارات مختلفة مثل الفلفل الحلو والكمون وملح الطعام والفلفل الأسود
كيف تستعد
- غطي البطاطس غير المقشرة بورق الألمنيوم.
- شويها في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج، ثم أخرجيها وضعيها لتبرد قليلاً.
- بعد إزالة الورق من البطاطس، قطعيها إلى نصفين.
- احفر قليلاً في وسط كل نصف بملعقة، واحفظ الحشوة في وعاء آخر.
- أنت الآن بصدد قلي صدور الدجاج المفروم مع القليل من الزبدة على نار متوسطة حتى يصبح لونها أبيض.
- ثم نضع عليها الجزر والبروكلي والطماطم والزيتون والبازلاء والتوابل.
- قلبي الطعام جيد حتى يختلطوا مع بعضهم البعض.
- نضيف شرائح البطاطس المحمصة إلى الخليط السابق.
- نضع عليها الجبن السائل، والنعناع المفروم، والبصل، ونقلب جيداً وباستمرار حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض.
- تحشى البطاطس بالدجاج المفروم ثم توضع فى صينية الفرن.
- انشر جبنة الشيدر أو الموزاريلا على سطح القوارب المحشوة لإعطاء الوجه شكلاً جميلاً. ضعي الصينية في الفرن لبضع دقائق حتى يصبح سطحها أحمر وذهبي اللون.
- أخيرًا، قدمي قوارب الدجاج الممتازة ساخنة إلى جانب طبق من السلطة والمقبلات.
شاهد ايضاً: شرح طريقة تحضير كيكة الشيكولاته بالماء دون الحاجة لبيض وحليب
طريقة عمل دجاج مشوي
مكونات
- 2 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع
- بصل مبشور ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس ناعماً.
- كوب كزبرة مفرومة ناعمة.
- ملح وفلفل أسود.
- يرش بالتوابل.
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
- نصف ليمونة
- زيت الزيتون.
رتب قطع الدجاج في صينية مبطنة بالقصدير واشرحها بالسكين. دهن الدجاج بزيت الزيتون. اخلطي المكونات السابقة معًا وتبلي الدجاج بها. نضعها في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج. تقدم مع الخضار المشوية والأرز البسمتي.
الخليط
8 أكواب ماء.
نصف كوب ملح.
2 ملاعق كبيرة من خلطة توابل صلصة الصويا.
1 كوب دقيق.
خبز / كورن فليكس.
4 ونصف ملاعق صغيرة من الملح.
2 ملاعق صغيرة من السكر
2 ملاعق كبيرة فلفل مطحون ناعماً
نصف ملعقة فلفل
نصف ملعقة كبيرة بابريكا
نصف ملعقة من إكليل الجبل
ربع ملعقة كبيرة حكيم
ربع ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ربع ملعقة من الزعتر
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
تحضير خليط من الحليب والبيض (بيض، 2 كوب لبن منزوع الدسم أو زيت حسب الرغبة).
كيف تستعد
اخلطي الماء والصويا وثلث كوب من الملح.
نقطع قطع الدجاج ونضعها لمدة ساعتين.
انزع الجلد وضع الدجاج في مكان جاف مناسب.
تحضير الفرن على 375 درجة.
اخلطي خليط التوابل معًا.
اخلطي البيض والحليب في وعاء بمفردهما.
ضعي قطع الدجاج في خليط البيض والحليب ثم ضعيها في تتبيلة الدقيق.
تأكد من تغطية الدجاج جيدًا بالتتبيلة واتركه يرتاح لمدة 3 دقائق.
نضع الدجاج في صينية مدهونة بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
شاهد ايضاً: شرح طريقة تحضير كيكة بخطوات سهلة
طريقة عمل دجاج محشي
هذه الوجبة من ألذ وصفات الدجاج على الغداء. دعنا نعرف كيف نعد هذه الوجبة
مكونات
- 3 فراخ.
- 2 كوب بسمتي.
- 1 طماطم صغيرة.
- 1 مكعب مرق.
- 1 بصلة كبيرة.
- 1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة هيل ناعم.
- رشة فلفل أسود.
- ملح للتذوق.
امزج المكونات
- 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
- 1 ملعقة كبيرة زيت.
- 2 ملاعق صغيرة من الزبادي.
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
كيف تستعد
- اولا، اخلطي جميع البهارات التي ذكرناها لك بشرح طريقة جيدة.
- في قدر على النار، نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة والقليل من الزيت، نضيف البصل المبشور وقلبي، وعندما يذبل البصل، نضع الكبد والحوصلة بعد تقطيعها إلى قطع وتقلب حتى يتغير لونها.
- ضعي القليل من خليط التوابل واتركيها لفترة قصيرة على نار متوسطة.
- ثم نضع الطماطم المفرومة.
- فتت مكعب المرق وضعه.
- بعد أن تذبل الطماطم، نضعها وتقلب باستمرار حتى تسخن تمامًا.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الماء المغلي.
- بعد امتصاص الماء، أطفئ النار واتركها جانبًا.
- نضيف الدجاج جيداً ونحشى بخليط الأرز ولا تزيد كمية الحشوة، ثم نقوم بعمل شق صغير وواسع تحت الدجاج، ندخل فيه الأرجل على شكل x ثم نلف الأجنحة للخلف بحيث يتم تثبيت الأجنحة على الظهر.
- لف الدجاج بورق قصدير واجعل الجانب الأقل لمعانًا عند لمس الدجاج.
- نرش الدجاج بالقليل من خليط التوابل وافركيه برفق.
- لف الورق حتى يغلق جيدًا.
- لكمة مع عود أسنان خشبي.
- يحضر الماء المغلي ويضاف إليه ملعقة كبيرة من البهارات، ويقطع البصل إلى 4 قطع متوسطة الحجم.
- نضع الدجاج في الماء بعد الغليان ونتركه لمدة ساعة أو ساعة وربع.
- بعد إخراج الدجاج، أخرجه من الورق، ثم صفيه جيدًا من المرقة.
- امزج وعاءًا مع مكونات خليط التحمير باستخدام فرشاة المطبخ.
- نقطع الدجاج برفق ونضعه في الفرن ونتابعه ونقلبه.
- إذا بقي أي أرز من الخليط يمكنك طهيه وتقديمه مع الدجاج.
هذه هي أشهر وألذ وصفات الدجاج على الغداء، وهي بالطبع تعرفها وتكررها في المنزل، بالنظر إلى الفوائد العديدة المختلفة للدجاج سواء للكبار أو الأطفال، ومذاقه اللذيذ.
وهنا وصلنا إلى نهاية مقالنا اليوم، وقد قدمنا لكم أكثر من طريقة لطبخ الدجاج ، ويمكنكم إخبارنا بأي وصفة دجاج وسنقدمها لكم إن شاء الله من جديد.