أكلات آسيوية (لذيذة ومتنوعة)، يتنوع الأكل بتنوع الثقافات والبلدان فهناك أشخاص مولعون بالطعام الاسيوي ومنهم في الطعام الأوروبي ومنهم في الطعام والمأكولات الشرقية العربية الاصيلة، وهناك العديد من الأكلات التي جائت من بلدان قارة آسيا والتي تعتبر أطباق شهيه سواء كان في جانب الشكل والطعم والرائحة، وأيضا هناك العديد من الوصفات الاسيوي لاطباق شهيه تحرص السيدات على تعلمها وتطبيقها لأبنائها وهذا يجعلهم يحبون هذا النوع من الاكل الغني والشهي أيضا.
أطباق آسيوية متنوعة تجعلك تشعر بالشبع والرضا من خلال ألوانها المتنوعة وأفكارها غير التقليدية تمامًا.
يشمل المطبخ الآسيوي جميع أنواع الطعام المختلفة التي يأكلها شعوب آسيا.
بسبب الاختلافات الشاسعة بين الحضارات الآسيوية،
يمكن تقسيم المطبخ الآسيوي إلى الفئات التالية
مطبخ شرق آسيا الذي ينبع من الحضارة الصينية القديمة ويشمل أطعمة اليابان والكوريتين.
تتميز الوصفات الآسيوية بسحرها الخاص في استخدام التوابل المختلفة لإعطاء مذاق رائع للطعام مثل الكاري والكركم.
يعد النظام الغذائي الآسيوي المليء بالخضروات الطازجة والفواكه والأطعمة الأخرى الغنية بالألياف من أفضل الأنظمة الغذائية.
سنحاول في هذا المقال تقديم عدد من الوصفات لأطباق آسيوية شهية ولذيذة ستجعلك تستمتع بمذاقها اللذيذ.
أفضل أطباق آسيوية متنوعة ولذيذة
سيئة التايلاندية
المكونات
الملح كوشير
8 أونصة من نودلز الأرز فوق
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
2 ملاعق كبيرة من السكر البني
1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 حبة فليفلة مقطعة إلى شرائح رفيعة
2 فص ثوم مفروم
2 بيض مخفوق قليلاً
1 روبيان مقشر منزوع العرق
فلفل أسود مطحون طازجاً
2 بصل أخضر مقطع ناعم
كوب فول سوداني محمص ومقطع
كيف تستعد
تُطهى النودلز في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج.
اخفقي عصير الليمون والسكر البني وصلصة السمك وصلصة الصويا والفلفل الحار معًا في وعاء صغير.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، وأضيفي الفلفل الحلو لمدة 4 دقائق حتى تنضج.
يضاف الثوم ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة أخرى.
يضاف الجمبري ويتبل بالملح والفلفل.
يقلى حتى يصبح لونه وردي، حوالي دقيقتين لكل جانب.
ضع الروبيان والخضروات على جانب واحد من المقلاة واسكب البيض.
اخفقيها حتى تنضج بالكامل ثم اخلطيها مع مزيج الروبيان.
أضيفي النودلز المطبوخة وقلبي حتى تمتزج.
يُسكب مزيج عصير الليمون ويُقلب لتغطي النودلز.
يُزين بالبصل الأخضر والفول السوداني المحمص قبل التقديم.
شاهد أيضًا: وش اطيب أكلات شعبية سعودية للفطور
دجاج مقلي كوري
يُعرف الدجاج المقلي الكوري الملقب بـ “حلوى الدجاج” بصلصة خارجية مقرمشة وسميكة وحلوة وحارة، وهو أحد أكثر الأطباق الآسيوية اللذيذة.
المكونات
للأجنحة
زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
2 رطل من أجنحة الدجاج
1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
نصف كوب نشا
للصلصة
3 ملاعق كبيرة زبدة
5 شرائح صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
1 ملعقة كبيرة.
زنجبيل مفروم طازج
3 فصوص ثوم مفروم
نصف كوب جوتشوجانج
2 ملاعق كبيرة كاتشب
1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
نصف كوب عسل
2 ملاعق كبيرة من السكر البني
للكورنيش
نصف كوب كوكتيل فول سوداني
1 ملعقة كبيرة سمسم
1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح
كيف تستعد
اقلي الأجنحة .. في قدر عميق على نار متوسطة، سخني 4 إلى 6 أكواب من الزيت النباتي إلى 275 درجة مئوية.
قم بتبطين طبق كبير أو صينية خبز بمناشف ورقية.
اخلطي الملح والفلفل والبيكنج بودر ومسحوق الثوم في وعاء صغير.
جفف الأجنحة بالمناشف الورقية ثم افركها بالزنجبيل المبشور وتبليها بخليط الملح.
غطي الأجنحة بنشا الذرة واضغطي للضغط على كل جناح.
أضيفي الأجنحة إلى الزيت بحذر واقليها حتى يصبح الجلد مقرمشًا قليلاً وذهبيًا مع التحريك لمدة 15 إلى 18 دقيقة تقريبًا.
تُرفع الأجنحة عن الزيت وتوضع جانباً في الطبق المُجهز.
سخني زيت القلي إلى 400 درجة.
تُعاد الأجنحة إلى القدر وتُقلى مرة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، من 7 إلى 8 دقائق.
تُرفع الأجنحة عن الزيت وتوضع في وعاء خلط كبير.
شاهد أيضًا: أكلات سهلة وسريعة في فطور رمضان 2025
الصلصة
توضع الزبدة والفلفل الحار والزنجبيل والثوم في قدر كبير ويطهى حتى تفوح رائحته لمدة دقيقتين.
يقلب في سريراتشا أو جوتشوجانج، كاتشب، خل، وصلصة الصويا ويترك حتى يغلي.
أضف العسل والسكر البني واستمر في الطهي حتى يغلي ويصبح كثيفًا قليلاً.
اسكبي الصلصة على الأجنحة وقلبيها حتى تتغطى بالتساوي. يضاف الفول السوداني ويقلب حتى يمتزج.
يُزين بحبوب السمسم والبصل الأخضر قبل التقديم.
دجاج كونغ باو
المكونات
نصف كوب صلصة الصويا
3 ملاعق صغيرة نشا ذرة
1 رطل من صدر الدجاج، مقطع إلى قطع 1 إنش.
نصف كوب مرق دجاج قليل الصوديوم
2 ملاعق كبيرة من خل التفاح
1 ملعقة كبيرة صلصة الهويسين
2 ملاعق صغيرة زيت السمسم
1 ملعقة صغيرة معجون ثوم ساخن
1 ملعقة طعام زيت نباتي
2 فص ثوم مفروم
1 فلفل حلو مقطع
3 بصل أخضر مفروم ناعماً
كوب فول سوداني مفروم
كيف تستعد
تُمزج ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة في وعاء متوسط الحجم، ويُخفق جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم يُضاف الدجاج ويُحرّك حتى يتماسك.
اتركه لمدة 15 دقيقة.
تحضير الصلصة
اخفقي ما تبقى من 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا، 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة، مرق الدجاج، خل التفاح، صلصة الهويسين، زيت السمسم، ومعجون الثوم الحار في وعاء صغير حتى يتجانسوا.
يُسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، يُضاف الدجاج ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبياً ويقترب من النضج، حوالي 10 دقائق.
أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر وأضف الفلفل الحلو.
يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا، حوالي 5 دقائق، ثم يُضاف الثوم ويُطهى حتى تفوح رائحته، لمدة دقيقة أخرى تقريبًا.
أعد الدجاج إلى المقلاة واسكب الصلصة فوقه.
قلبي الخليط واتركيه على نار خفيفة.
يُطهى المزيج حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتسمك الصلصة، لمدة دقيقتين تقريبًا.
يُضاف البصل الأخضر والفول السوداني، ويُقدم ساخناً.
كان هذا كل شيء عن الأطباق الآسيوية المختلفة. لمزيد من الأطباق اللذيذة، يمكنك زيارة القسم.
إلى هنا نصل إلى ختام المقال بعد التعرف على الوصفات التي تعد في قارة أسيا، وما المكونات المكونة لكل منها، وكيف تحضر المرأة لها لوجبة الغذاء أو العشاء.