شرح طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة، من أنواع الحلويات التب يفضلها الناس هي البسبوسة، ولها خطوات معينة تتبع عندما تجهز، ويتم حشوها بأشياء عديدة مثل المربى بمختلف أنواعه أو ربما القشطة، ويتم بشر جزء من العجين عليها من الأعلى، وتوضع بعد الوجبة الرئيسية، وقد تجهز في المناسبات الكبيرة مثل عيد الميلاد، أو الأفراح، وتوزع على الحضور، وهي ذو طعم مميز ولا تأخذ وقت على الغاز.
المحشي بالقشطة من ألذ الأطباق الشرقية التي غالبا ما يتم تحضيرها في شهر رمضان والتجمعات العائلية.
شرح طريقة عمل بسبوسة محشوة بالقشطة منال العالم
المكونات
- 200 جرام سميد ناعم.
- 4 مكعبات من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- 75 جرام سكر ناعم.
- 65 مل من زيت الذرة.
- 150 جرام كريمة.
- 150 مل حليب دافئ.
- 50 جرام من جوز الهند المطحون ناعماً.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- 3 ملاعق كبيرة دقيق.
- أنصاف اختيارية محمصة.
مكونات الشراب
- 4 ملاعق صغيرة ماء زهر البرتقال.
- 150 مل ماء.
- 125 جرام سكر.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
كيف تستعد
- في وعاء نضع الحليب والسكر ونقلب جيداً ثم نضيف السميد والبيكنج باودر وجوز الهند والزبدة.
- ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى يمتص السميد الحليب، ثم تدهن الصينية بالطحينة وتنشر معها نصف كمية خليط السميد.
- قطعي الكريمة إلى شرائح ووزعيها على طبقة السميد، ثم غطيها بباقي خليط البسبوسة.
- قسّم وجه الدرج إلى مربعات وقم بتكديس وحدات اللوز في كل مربع.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن لمدة ثلث ساعة على 180 درجة، حتى تصبح الجوانب ذهبية.
- قم بتشغيل الشواية حتى يتحول وجه الصينية إلى اللون الأحمر، ثم تُروى باستخدام شربات باردة.
شرح طريقة تحضير الشراب
- نضع إناء على النار ونضيف إليه السكر والماء ونتركه يغلي.
- أخرجي الريم من الشربات، ثم أضيفي ماء الزهر إليه واتركيه يغلي لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي إليه عصير الليمون.
- أطفئي النار واتركيها لتبرد قبل استخدامها.
شاهد أيضًا: طريقة عمل بسبوسة بالقشطة
شرح طريقة عمل بسبوسة صلبة محشية بالقشطة
مكونات
- 150 جرام سميد.
- 85 جرام من الزبادي.
- 75 جرام سكر.
- 75 جرام زبدة مذابة.
- 3 بيضات كبيرة.
- قليل من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 50 جرام فستق مطحون للتقديم.
مكونات الحشو
- 500 مل حليب دافئ.
- نصف كوب حليب بارد.
- 3 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقة كبيرة ونصف دقيق.
- 4 حبات المصطكي.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر.
كيف تستعد
- باستخدام الخلاط الكهربائي، اخلطي السكر والسمن والفانيليا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم يضاف البيض والملح والحليب والزيت والبيكنج بودر والبيكربونات ويخلط جيدا حتى يصبح ناعما.
- ثم أضيفي السميد وجوز الهند إلى الخليط واخلطيهم مرة أخرى.
- في قدر على النار، نبدأ تحضير الحشوة بإضافة الحليب والمستكة، ونتركها تغلي مع التحريك.
- في كوب، قلّبي النشا مع الحليب البارد وأضيفيه إلى الحليب المغلي مع التحريك المستمر.
- بعد أن يصبح قشديًا، أضيفي السكر واتركيه حتى يبرد قليلاً.
- في صينية مدهونة بالزيت ورشها بالدقيق، تُدهن نصف كمية خليط البسبوسة وتُسكب فوقها الكريمة، ثم توضع الكمية المتبقية من البسبوسة على الوجه.
- في الفرن على نار متوسطة، ضعي الصينية لمدة 35 دقيقة.
- بعد أن يتحول لون البسبوسة إلى اللون الذهبي، يتم إخراجها من الفرن وتسقى بالشربات الباردة، وتزين بالفستق، ثم تقدم باردة.
شاهد أيضًا: شرح طريقة عمل بسبوسة الطازج
شرح طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة والجبن
مكونات
- 150 جرام سميد ناعم.
- 2 بيض.
- 55 جرام حليب بودرة.
- 100 جرام جوز هند.
- 75 جرام سكر.
- 70 جرام من الزبادي.
- 50 جرام قشدة معلبة.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 75 مل زيت نباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق المستكة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- كوب جبن كريمي.
كيف تستعد
- قم بخلط جميع المقادير معا.
- في وعاء آخر نضيف البيض والزيت والفانيليا واللبن ونخلط جيداً ثم نضيف المكونات الجافة إليه.
- بعد خلط الخليط، أضيفي ثلثي الكمية في صينية مدهونة بالزبدة واخلطي الكريمة مع جبنة الكريمة ووزعيها فوقها.
- نرش فوقها جبنة الموزاريلا، ثم نغطي الحشوة ببقية البسبوسة ونضعها في فرن ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
- تسقى بالشربات الباردة وتقدم ساخنة.
وبهذا نصل إلى نهاية المقال، وتعرفنا فيه على الوصفات التي تتبع حتى يتم إعداد البسبوسة، وما هي الأشياء التي ربما أن توضع داخلها، وما المكونات لكل وصفه منها، وكيف تجهز.