ما هي خطوات عمل مسحب البيك السعودي، والذي يحبه الكثير من الناس في السعودية، وخاصة الأطفال، وترغب الكثير من النساء في معرفة كيفية تحضير البيك. في المنزل بشرح طريقة سهلة وبسيطة بحيث يمكنك تجهيزها للعائلة في المنزل دون الحاجة لشرائها من أحد مطاعمهم.
شرح طريقة عمل مسحب البيك السعودي
يعد فطر البيك السعودي من أشهر الأطعمة في السعودية، ويفضل الكثير من الناس تناوله على الأطعمة الأخرى، حيث يتميز فطر البيك السعودي بطعمه اللذيذ وطعمه اللذيذ، وتسعى الكثير من النساء للحصول على شرح طريقة سهلة لتحضير فطر البيك السعودي بالإضافة إلى وصفة فهو بسيط من حيث المكونات المستخدمة في تحضيره لذلك سنقدم لك أسهل الطرق لتحضير البيك السعودي الأصلي بأبسط المكونات و في أقل وقت ممكن، بالإضافة إلى عرض طرق تحضير الصلصات المختلفة مع البيك، وهذه الشرح طريقة على النحو التالي
كيفية عمل مسحب البيك في المنزل
يمكن تحضير مشروم البيك باستخدام صدور الدجاج التي تشبه شرح طريقة البيك للشوي والتي تعتبر من أشهر مطاعم الوجبات السريعة في السعودية، حيث تتميز بوجباتها الشهية واللذيذة. وأشهرها فطر البيك.
مكونات
- ربع كوب من اللبن الرائب.
- نصف كوب من الصلصة الحارة الجاهزة في حالة رغبتك في عمل صلصة بايك الحارة، ويمكنك تقليل كمية الصلصة الحارة إذا كنت ترغب في صنع صلصة بايك باردة.
- عصير وقشر ليمون.
- ملعقة صغيرة خل أبيض.
- رشة من مرق الدجاج المسحوق أو نصف قطعة من مرق الدجاج.
- رشة ملح ناعم
- فلفل اسود.
- مسحوق الثوم.
- بودرة البصل.
- مسحوق الزنجبيل.
- الفلفل؛
مكونات صلصة المخلل الأحمر
- ملح.
- القليل من مسحوق الثوم.
- عصير نصف ليمونة.
- مقدار كوب لكن ربع صلصة الطماطم المجهزة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة الحارة.
- مكونات صلصة المخلل الوردي
- ربع كوب صلصة المخلل الأحمر التي تم تحضيرها.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
المكونات الأصلية لصلصة البيك بالثوم
- نصف كوب ماء.
- 2 ملاعق كبيرة نشا.
- القليل من ملح الليمون.
- 2 ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
- فص ثوم كبير أو فص ثوم صغير.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- القليل من الملح الناعم.
خطوات تحضير البيك السعودي بصدور الدجاج
- نضع صدور الدجاج المحضرة في مرحلة تحضير الطعام ثم نطحن صدور الدجاج بمونة الكباب ونعمل على تقليل سماكة صدور الدجاج.
- قطعي صدور الدجاج إلى قطع مستطيلة مثل قطع الدجاج الخالية من العظم في مطعم البيك، ويمكنك تقطيعها بأي شرح طريقة تناسبك.
- اثقبي صدور الدجاج بعود أسنان نظيف، بحيث تسمح هذه الثقوب لمخلل الدجاج بالتخلل إلى ثنايا لحم الدجاج.
- نحضر التتبيلة التي سنستخدمها في عمل مخلل الخيار السعودي في وعاء عميق، نضع الحليب السائل والقشر وعصير الليمون في الوعاء، بالإضافة إلى إضافة الملح والفلفل ومسحوق البصل ومسحوق الثوم ثم نضيف الزنجبيل والفلفل ساخنة والفلفل الحلو، اخلطي البهارات باليد حتى تمتزج.
- بعد ذلك، ضعي مرق الدجاج الجاهز للاستخدام، إما بودرة أو في قطعة مكعب مرق الدجاج، ثم أضيفي الصلصة الحارة لخليط البهارات واخلطي المكونات حتى تمام التجانس.
- نضيف قطع صدور الدجاج المقطعة إلى وعاء التتبيلة وتأكد من غمسها جيداً في التتبيلة ثم نغطي وعاء الدجاج بالتتبيلة بالغطاء البلاستيكي الذي يغطي الطعام ويترك الدجاج في التتبيلة طوال الليل. في الثلاجة، وإذا كنت ترغب في تحضيرها في أسرع وقت ممكن، يمكنك وضعها في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات فقط.
- ابدأ بتحضير تتبيلة الدجاج المقلي بوضع البيض المخفوق مع الحليب والفلفل الأسود في وعاء عميق، ووضع البسكويت الجاهز في وعاء آخر، وكذلك إضافة خلطة التتبيلة الجافة المحتوية على الفلفل الحلو والزنجبيل ومسحوق الثوم. وعاء ثالث.
- في البداية ضعي الصدور المقطعة في التتبيلة الجافة، ثم ضعي الصدور المقطعة في البيض المخفوق مع الحليب والفلفل الأسود، وأخيراً اغمسي الصدور المقطعة في وعاء من فتات الخبز السميك.
- سخني الزيت على نار عالية، ثم اخفضي النار لدرجة متوسطة، وضعي قطع الدجاج في الزيت، وتأكدي من أن الزيت يغطي قطع الدجاج. ثم ابعديها عن الحرارة وضعيها على ورق مطبخ جيد لإزالة بقايا الزيت.
شرح طريقة عمل صلصة المخلل الأحمر
- توضع صلصة الطماطم المحضرة مع الليمون ومسحوق البصل والملح في وعاء عميق صغير، ثم تضاف الصلصة الحارة إلى المكونات وتخلط المكونات حتى تتجانس تمامًا.
- قسمي الصلصة الحمراء إلى نصفين وضعي نصف الكمية في وعاء آخر لعمل صلصة البايك الوردي.
شرح طريقة عمل صلصة المخلل الوردي
- استخدمي كمية الصلصة الحمراء المتبقية لعمل الصلصة الوردية، ضعيها في وعاء، ثم أضيفي المايونيز واخلطي الصلصة الحمراء جيدًا مع المايونيز حتى تتجانس تمامًا.
- أضيفي الملح والقليل من الليمون إلى صلصة البيك الأحمر مع المايونيز، وقلبي الصلصة جيدًا حتى تصبح صلصة البايك الوردية جاهزة.
شرح طريقة عمل صلصة الثوم الأصلية
يمكن تحضير صوص الثوم السوري الأصلي بشرح طريقة سهلة وبسيطة عن طريق تحضير خليط النشا وهو المكون الأساسي في الشرح طريقة الأصلية لتحضير صلصة الثوم الأصلية. يمكن تحضيره بوضع الماء في مقلاة نظيفة على النار. ، ثم نضيف النشا إلى الماء، ونستمر في التقليب جيداً حتى لا يكون هناك تكتلات.
نرفع خليط النشا عن النار، ونتركه يبرد لفترة بعد أن يبرد خليط النشا، وبعد أن يبرد خليط النشاء، نضيف الملح مع الليمون الطازج، ثم نضع فصين من الثوم، مطحون جيداً، بالإضافة إلى وضع القليل من الخل الأبيض والزيت النباتي.
امزج المكونات المذكورة أعلاه بالخلاط اليدوي واستمر في الخلط حتى تصبح صلصة الثوم ناعمة. بهذه الشرح طريقة، يمكنك تقديم بطاطس البيك السعودية المهروسة مع وعاء صلصة البيك الحمراء، ووعاء صلصة البيك الوردية، ووعاء صلصة الثوم الأصلي.