الشرح طريقة التي تعمل بها الكبسة السعودية حسب أصولها هي من أشهى وألذ الأطباق الخليجية التي تبحث الكثير من النساء عن شرح طريقة تحضيرها، حيث أنها تعتبر من الأطعمة الأساسية في المناسبات والمآدب وعند الإفطار جدول شهر رمضان المبارك، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال من خلال الموقع تريندي أفضل طرق تحضير الكبسة على طريق السعودية لأصولها.
شرح طريقة عمل الكبسة السعودية على أصولها
إذا كنت ترغب في تحضير شرح طريقة الكبسة السعودية على أصولها، فنحن نقدم لك المكونات اللازمة لتحضيرها
- كيلو لحم مسحب.
- ربع كوب صنوبر.
- 4 بصل وسط.
- ربع كوب يب.
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ورقتان من ورق الغار.
- حبة من الجير المطحون.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- فاكهة الفلفل الأخضر الحار، المفرومة ناعماً.
- كوبان من الماء الساخن.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة كبيرة كرة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- ثمرة طماطم مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة ماسالا.
- ملعقة كبيرة ملح
- كوب ادي.
خطوات التحضير
اتبع الخطوات التالية لتحضير الكبسة بالشرح طريقة السعودية حسب أصولها
- نضع قدر على النار ثم نضيف كمية من الزيت ونتركه حتى يسخن.
- نضيف أوراق الغار والبصل المفروم ونقلب جيداً حتى ينضج البصل ثم نضيف كمية (الفلفل الأخضر – هريس الثوم – الزنجبيل المبشور) مع التحريك باستمرار.
- نضع قطع اللحم ونقلبها جيداً، ثم نضيف كمية اللبن، ونتركها على النار لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الماسالا والكرة والفلفل الأخضر المفروم والكركم.
- نضيف الطماطم المفرومة إلى اللحم مع التحريك باستمرار ثم نضع كوب من الماء الساخن ونغطي القدر ونتركه لمدة 25 دقيقة على نار هادئة.
- نضيف كمية الأرز، ونغسلها جيداً تحت الماء الجاري، ثم نضيفها إلى القدر.
- يضاف الملح وعصير الليمون والليمون ويقلب مع الخليط السابق ويترك لمدة 20 دقيقة حتى ينضج بالكامل.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم، ثم يُزين باليب والصنوبر.
شاهدي أيضاً شرح طريقة عمل الكوسة المحشية باللحم المفروم بأربع وصفات مختلفة
شرح طريقة عمل الكبسة السعودية للشيف الشربيني
الكبسة السعودية بلحم الضأن من الأطعمة التي يقدمها الشيف الشربيني بخطوات بسيطة يمكن للمبتدئين في المطبخ تنفيذها، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضيرها
- 4 أسنان.
- كيلو لحم ضأن بدون عظم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون.
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت ذرة.
- كوب أرز بسمتي منقوع.
- مقطعة طماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل بني.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- 3 فصوص هيل.
- ربع كوب صلصة طماطم محضرة.
- 1 عود قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لتحضير الكبسة على شرح طريقة الشيف الشربيني
- نأخذ قدرًا عميقًا ثم نضعه على نار عالية، ثم نضيف كمية كافية من الماء ونترك اللحم حتى ينضج.
- ارفعي القدر عن النار، وصفي اللحم من المرق واتركيه جانبًا.
- نضع وعاء آخر على نار متوسطة، ثم نضيف كمية الزيت ونتركه يسخن، ثم نسكب البصل ونتركه حتى يلين تماما.
- نسكب البهارات مع التحريك باستمرار حتى تظهر رائحتها ثم نضيف الطماطم المفرومة والصلصة ونتركها على النار لمدة 3 دقائق.
- نضع اللحم ونتركه مع الطماطم والبهارات لمدة 5 دقائق، ثم نسكب الأرز المنقوع فيه.
- نضيف مرق اللحم ونترك المزيج ينضج حتى ينضج اللحم ثم نسكب الكبسة الساخنة وتقدم.
شرح طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
تعتبر الكبسة السعودية بالدجاج من أشهى المأكولات التي يقدمها المطبخ السعودي، وقبل ذكر خطوات تحضيرها لا بد من ذكر المكونات اللازمة لتحضيرها وهي
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- 4 أكواب أرز بسمتي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت.
- كيلو دجاج.
- ملعقة كبيرة فلفل بني.
- ملعقتان كبيرتان من الكرة الناعمة.
- 4 حبات فلفل أخضر حار.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج مشكلة.
- ملعقة كبيرة من القرنفل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 3 أوراق غار
- ملعقة قرفة مطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل بني.
- كوب صوص طماطم.
- 5 فصوص هيل.
- ربع كوب سمن.
- كوب بصل مفروم ناعم.
شاهدي أيضاً شرح طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم والبطاطس بوصفات مختلفة
خطوات التحضير
اتبع هذه الخطوات لعمل الكبسة السعودية بالدجاج حسب مبادئها
- اغسلي الأرز جيدًا تحت الماء الجاري ثم انقعيه في كمية مناسبة من الماء لمدة ساعة على الأقل.
- نقطع الدجاج إلى أجزاء متوسطة الحجم.
- نحضر وعاء عميق ثم نبدأ بخلط كمية كل من (الملح – الكركم – الكرة – الفلفل البني – بهارات الدجاج) وقلبي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي ملعقة كبيرة من البهارات المذكورة أعلاه على الدجاج مع التأكد من تغطية الدجاج جيدًا.
- نضع مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة ثم نضيف كمية السمن ثم نسكب البصل ويقلب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- يُسكب الدجاج في المقلاة ويُقلى حتى يصبح لون كلا الجانبين بنياً ذهبياً.
- ضعي الدجاج في قدر عميق، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء حتى تنغمس في الماء.
- نضيف الهيل والطماطم والصلصة والقرنفل وورق الغار والفلفل الأخضر ونتركها على النار حتى تنضج لمدة 35 دقيقة.
- أخرجي الدجاج من المرق، ثم أضيفي كمية زيت الزيتون والكركم إلى سطحه، ثم ضعيه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى يتحول الوجه إلى اللون الأحمر.
شرح طريقة تحضير أرز بسمتي
اتبع هذه الخطوات لتحضير أرز بسمتي بالفلفل بسهولة
- ضعي قدرًا على النار، ثم أضيفي 5 أكواب من الماء واتركيها حتى الغليان.
- يُضاف الأرز ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- يُسكب الأرز والدجاج في أطباق التقديم ويُزين بالصنوبر والجوز.
أسرار الكبسة العربية
سنقدم لكم بعض النصائح التي تساعدك على تحضير الكبسة السعودية بنكهتها اللذيذة والمميزة، وفيما يلي أبرز هذه الأسرار
- قم أولاً بطحن التوابل قبل استخدامها لإضفاء نكهة لذيذة عليها وتعزيز النكهة.
- حضري الكبسة في قدر الضغط، إذا كان لديك واحد، لنكهة أكثر ألذًا.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال أثناء قلي البصل.
- استخدام الأرز البسمتي أفضل من الأرز المصري في الكبسة.
- اقلي كمية اللحم أو الدجاج مع البصل، فهذه الخطوة تساعد على امتصاص التوابل بشكل أفضل.
- أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الذرة قبل طهي الأرز حتى لا تنكسر الحبوب.
لذلك نصل إلى نهاية مقالنا بعد أن تعلمنا من خلاله كيف تعمل الكبسة السعودية في أصولها، وهي تتبيل الدجاج واللحوم بالخطوات والمكونات بالتفصيل.