الكورتادو، أو ما يُعرف بالإنجليزية، هو كورتادو، وهو مشروب قهوة إسبرسو مضاف إليه كمية صغيرة من الحليب المبخر. تعود أصول هذا المشروب إلى إسبانيا، لكنه أصبح خيارًا شائعًا في المقاهي حول العالم. تعرف على المزيد حول ماهية الكورتادو وكيفية تحضيره.
ما هو الكورتادو؟
تتميز قهوة الكورتادو بإضافة الحليب المبخر، مما يؤدي إلى تكوين رغوة صغيرة فوق فنجان من القهوة، ويتم استخدام الحليب ببساطة لتقليل بعض الحموضة الناتجة عن قهوة الإسبريسو، والتي قد يكون لها مذاق مر للبعض، وعندما إذا طلبت هذا المشروب، يمكنك الاختيار بين وضع الحليب باردًا أو ساخنًا أو ساخنًا جدًا أو حتى استخدام الحليب المكثف.
الفرق بين الكورتادو ومشروبات القهوة الأخرى
الفرق بين الكورتادو ومشروبات القهوة الأخرى
يختلف حجم وكمية الحليب المضاف إلى قهوة كورتادو من مقهى إلى آخر، حيث تميل سلاسل القهوة الكبيرة إلى إضافة المزيد من الحليب إلى مشروباتها بالإضافة إلى تقديمها في أكواب أكبر بكثير مقارنة بالمقاهي الأصغر، وهو ما يفسر مفاجأة بعض العملاء تجربة عندما يزورون مقهى متخصص ويطلبون نفس المشروب ليجدوا أنه يتم تقديمه في فنجان أصغر بكثير مما اعتادوا عليه.
يتكون الكورتادو بنسب متساوية من الإسبريسو إلى الحليب المبخر، أي بنسبة 1: 1. يقع مشروب الإسبريسو هذا في مكان ما بين نوعين من القهوة، فلات وايت وقهوة ماكياتو، لكن إضافة الحليب المطبوخ يوفر التوازن المثالي بين الحليب والإسبريسو. ، بحيث لا يتغلب طعم الحليب على الإسبريسو، بل يسمح للطابع الفريد للقهوة بالتألق.
الفرق بين الكورتادو وفلات وايت، ذلك المشروب الذي أصبح من العناصر الأساسية في المقاهي في جميع أنحاء العالم الآن، وخاصة بلد المنشأ، وهو أستراليا، ولكنه أصبح المشروب المفضل لدى الأشخاص الذين يرغبون في شرب إسبريسو بدون حليب يسيطر على الكأس والنكهة، والاختلاف هو أن مشروب الكورتادو حجم أصغر من فلات وايت لذلك سيوفر مذاقا أقوى.
طريقة تحضير مشروب الكورتادو
طريقة تحضير مشروب الكورتادو
نظرًا لأن Cortado عبارة عن مشروب يعتمد على الإسبريسو، فهو مرتبط بالمقاهي أكثر مما هو عليه في المنزل، لذا فإن تحضيره يتطلب وجود آلة إسبرسو في المنزل.
مكونات
- إسبرسو.
- 2 أونصة حليب مبخر.
- 1/4 اوقية شراب الفانيليا.
- 1/4 اوقية شراب العسل.
طريق
- اصنع جرعة مضاعفة من الاسبريسو.
- تبخير الحليب.
- أضيفي شراب الفانيليا والعسل إلى القهوة واخلطيهما جيدًا.
- أضف كميات متساوية من الحليب إلى خليط القهوة لتترك طبقة رقيقة من الرغوة في الأعلى.
1
2