يعتبر اليود من أهم المعادن اللازمة لصحة أفضل، وله العديد من الفوائد الصحية، وهو جيد بشكل خاص للغدة الدرقية، للمزيد، تعرف على اليود
ما هو اليود
ما هو اليود
اليود معدن أساسي في النظام الغذائي لضمان عمل الغدة الدرقية بشكل صحيح، وتلعب هرمونات الغدة الدرقية دورًا مهمًا في مجموعة واسعة من وظائف الجسم.
ومن أهم هذه الوظائف التمثيل الغذائي وصحة العظام والاستجابة المناعية وتطوير الجهاز العصبي المركزي.
الفوائد الصحية لليود:
يساعد اليود في تحويل هرمون الغدة الدرقية (TSH) إلى ثلاثي يودوثيرونين (T3) وثيروكسين (T4). هذا التحويل مهم للغدة الدرقية لتعمل بشكل صحيح.
يمكن أن يؤدي عدم توازن اليود إلى فرط نشاط الغدة الدرقية أو خمولها. يوجد حوالي 70 إلى 80٪ من اليود في الغدة الدرقية بالرقبة، والباقي في الدم والعضلات والمبيض وأجزاء أخرى من الجسم.
حقائق سريعة عن اليود:
ما هو اليود
اليود عنصر غذائي مهم لعمل الغدة الدرقية.
يمكن أن يؤدي الكثير من اليود أو القليل جدًا من اليود إلى أعراض فرط نشاط الغدة الدرقية أو قصور الغدة الدرقية.
المصادر الجيدة لليود هي الأعشاب البحرية والملح المعالج باليود.
يعد نقص اليود نادرًا في الدول الغربية، ولا ينبغي تناول اليود الإضافي إلا تحت إشراف طبيب.
الجرعة الموصى بها:
اليود مفيد للصحة، ونقص اليود يمكن أن يسبب مشاكل صحية. الجرعة الموصى بها من اليود من سن 14 هي 150 ميكروغرام (ميكروغرام) لكل من الذكور والإناث.
أثناء الحمل، تكون 220 مكجم وترتفع إلى 290 مكجم أثناء الرضاعة الطبيعية.
مصادر اليوم:
الغذاء هو أفضل مصدر لليود، وكمية اليود في الغذاء تعتمد على كمية اليود الموجودة في مصدر الإنتاج.
ستؤثر كمية اليود في التربة حيث تزرع المحاصيل، أو حيث يتم تربية حيوان من أجل اللحوم، على كمية اليود في الطعام.
المنتج من البحر هو مصدر جيد لليود.
مصادر اليود الجيدة:
الأعشاب البحرية:
ما هو اليود
1 جرام (جم) من الأعشاب البحرية الكاملة أو صفائح تحتوي على 16 إلى 2994 ميكروغرام من اليود.
ملح مدعم باليود:
ربع ملعقة صغيرة، أو 1.5 جرام، تحتوي على 71 ميكروجرام، أو 47 في المائة من القيمة اليومية.
سمك القد المخبوز:
يحتوي على 99 ميكروجرام، أو 65 في المائة من اليود.
حليب قليل الدسم:
يحتوي الكوب الواحد على 56 ميكروجرام، أو 37 بالمائة من اليوم.
الخبز الأبيض المخصب:
شريحتان تحتويان على 45 ميكروجرام أو 30 بالمائة من اليود.
البيضة:
تحتوي بيضة واحدة كبيرة على 24 ميكروغرامًا، أو 16٪ من اليود.
جبنة الشيدر:
يحتوي على 12 ميكروغرامًا أو 8 بالمائة من اليود.
غالبًا ما تحتوي الفيتامينات المتعددة على اليود على شكل يوديد البوتاسيوم أو يوديد الصوديوم. تعتبر المكملات الغذائية التي تحتوي على عشب البحر مصدرًا جيدًا لليود، ولكن يجب تناول المكملات الغذائية بإذن من طبيبك.
اضرار نقص اليود:
يمكن أن يؤدي نقص اليود أثناء الحمل والطفولة المبكرة إلى مشاكل في النمو، ولكن هذا نادر في الولايات المتحدة.
إذا انخفض تناول اليود عن 10 إلى 20 ميكروجرام يوميًا، فلن تتمكن الغدة الدرقية من الحصول على كمية كافية من اليود، ويمكن أن يحدث قصور الغدة الدرقية وتورم الرقبة.
عند الأطفال، يمكن أن يتسبب نقص اليود في سوء الإدراك، وإذا ترك دون علاج، فقد يؤدي إلى إعاقة ذهنية.
أعراض نقص اليود:
التعب والاكتئاب والنسيان
تساقط الشعر وضعفه
جلد جاف
زيادة الوزن
عدم تحمل البرد
إمساك
صعوبة في البلع أو التنفس.
المخاطر الصحية المحتملة:
يمكن أن يؤدي نقص اليود إلى مشاكل في الغدة الدرقية.
الحد الأقصى الموصى بتناوله من اليود هو 1100 ميكروغرام يوميًا لجميع البالغين، و 200 إلى 300 ميكروجرام يوميًا للأطفال حتى سن 8 سنوات.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط لليود إلى أعراض مشابهة لنقص اليود، بما في ذلك قصور الغدة الدرقية.
يؤدي الإفراط في تناول اليود إلى التهاب الغدة الدرقية وسرطان الحليمة.
التفاعل مع الأدوية:
يمكن أن تتفاعل مكملات اليود مع بعض الأدوية.
وتشمل هذه:
أدوية فرط نشاط الغدة الدرقية، حيث أن زيادة اليود يمكن أن تؤدي إلى قصور الغدة الدرقية
مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين، لأن زيادة اليود البوتاسيوم يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، أو ارتفاع مستويات البوتاسيوم في الدم.
مدرات البول الموفرة للبوتاسيوم، لأن فرط بوتاسيوم الدم يمكن أن ينتج عن يوديد البوتاسيوم الإضافي.