تستخدم عادًة عشبة عبن الجرادة وهو ما يعرف ف معظم الدول العربية باسم الشبت، لإعطاء الطعام نكهة مميزة ومنعشة لأطباق الطعام المختلفة، وعلميًا تعد عشبة عين الجرادة ذات فوائد عديدة، فهى تمتلك العديد من الفوائد الصحية التي تفيد الجسم وتقوية وتمده بالعناصر الغذائية اللازمة لتكوينه.
فوائد عشبة عين الجرادة
لعشبة عين الجرادة الكثير من الفوائد الصحية، والتي من أبرزها تحسين صحة القلب وذلك بسبب احتوائها على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين صحة القلب والشرايين، كما تفيد عشبة عين الجرادة في تخفيف الآلام الناتجة عن الدورة الشهرية حيث تبين أن تناولها بجرعات معتدلة ساعدت في تخفيف التشنجات المزعجة والآلام المرافقة للدورة الشهرية، كما تساعد عشبة عين الجرادة في تنظيم مستويات السكر في الدم، فهى تساهم في تنظيم معدل الأنسولين والسكر في الدم، وبالتالي فهى تعد هامة جدًا لمرضى السكري ولابد من التذكير بأن الدراسات بخصوص هذا الأمر لازالت في بدايتها، هذا إلى جانب مساعدة عشبة عين الجرادة في صحة العيون والبشرة حيث تحتوي على كمية لا بأس بها من فيتامين أ والذي يعد أحد الفيتامينات الهامة للحفاظ على صحة العيون، وتجنب إصابتها بالعديد من الأمراض والتي أبرزها مرض العمى الليلي، كما يساهم فيتامين أ في تحسين مظهر البشرة والوقاية من حب الشباب وتحسين صحة الجهاز التناسلي وتقوية مناعة الجسم، كما تساعد في الوقاية من مرض السرطان حيث يحتوي الزيت العطري المستخلص منها على نسبة كبيرة من مركب كيميائي يسمى ليمونين، فقد أكدت الدراسة أنه يساعد في حفظ فرص الإصابة بسرطان القولون حيث أثبت قدرته في الوقاية من العديد من السرطانات كسرطان الثدي وسرطان الرئة.