ما هي طريقة طبخ الكينوا

ما هي طريقة طبخ الكينوا،  الكينوا شكله هو نوع من النبات يشبه الحبوب ، وهو بذرة نبات مرتبط بالسبانخ ،  وهناك الكثير من الاشخاص الذين يقوموا بتخزينها حيث تباع الكينوا في متاجر الاطعمة الصحية او السوبر ماركت ، وتستخدم في اعداد العديد من الاطعمة مثل السلطات او مع الدجاج ، وتعتبر الكينوا انها بديلة عن الشوفان وهي غنية بالبروتين.

ما هي طريقة طبخ الكينوا

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 بصلة مبشورة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 علبة خضروات مشكلة.
• ربع كوب صلصة الصويا.
• 1 كوب كينوا مسلوقة.

كيف تستعد

1. ضعي الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
2. ثم نضيف البصل إلى الزيت الساخن ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق حتى تنضج.
3. ضعي الخضار المشكلة من المكونات السابقة واستمري في تقليب المكونات معًا لمدة 5 دقائق.
4. أضف صلصة الصويا والملح حسب المذاق للمكونات السابقة واستمر في تقليب المكونات معًا.
5. ثم أضيفي الكينوا المسلوقة إلى المكونات السابقة، واستمري في التقليب حتى تتجانس، واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
6. اسكب الكينوا مع الخضار في طبق التقديم واستمتع بالطعم.

سلطة الكينوا

مكونات

• 1 كوب كينوا.
• 2 كوب ماء.
• ربع كوب زيت زيتون.
• 2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 فص ثوم
• كوب ونصف طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كوب ونصف من الفاصوليا الحمراء.
• 4 قطع بصل مقطع إلى شرائح.
• نصف كوب زيتون أسود منزوع النواة ومفروم.
• ربع كوب كزبرة خضراء.
• ربع ملعقة كبيرة زعتر.
• 1 خيار

شاهد ايضاً:ما هي طريقة طبخ الارز باكثر من طريقة

كيف تستعد

1. نضع بذور الكينوا في قدر عميق ونضيف الماء ونضع القدر على نار متوسطة ونتركه حتى يغلي.
2. غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة، حتى تمتص بذور الكينوا كل الماء، وتنضج.
3. ارفع القدر عن النار واتركه جانبًا.
4. نقطع الطماطم إلى مكعبات كبيرة.
5. تُقطع أوراق الكزبرة الخضراء ناعماً.
6. نفرم الخيار أيضًا.
7. نقطع البصل الأخضر إلى حلقات رفيعة.
8. اهرس الثوم ناعما.
9. اعصر الليمون.
10. ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون في وعاء كبير واخلطي المزيج معًا حتى يتجانس.
11. يُضاف الثوم والملح والفلفل الأسود والكمون وأوراق الزعتر المجفف الناعم، ويُمزج جميع المكونات معًا، ويُترك المزيج جانبًا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتجانس النكهات معًا.
12. أضيفي الطماطم والخيار والفاصوليا والكزبرة والبصل والزيتون إلى المكونات السابقة واستمري في تقليب المكونات جيدًا.
13. ثم أضيفي الكينوا المسلوقة إلى المكونات السابقة، واستمري في تقليب المكونات معًا برفق، ثم أضيفي جبنة الفيتا على شكل مكعبات فوق طبق السلطة، ويمكنك الآن تقديمها.

شاهد ايضاً: طريقة طبخ الاندومي وصفة سهلة وسريعة

كيف تغلي الكينوا

مكونات

• 1/2 كوب كينوا.
• 2 كوب ماء.

كيف تستعد

1. نضع الماء في إناء عميق ونضعه على النار حتى يسخن الماء.
2. يُضاف الكينوا إلى الماء الساخن ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 8 دقائق.
3. صفي الكينوا من الماء جيدًا، واغسلها بالماء الجاري حتى تبرد، والآن ابدأ باستخدامها في الوصفات التي تفضلها.

كينوا بالدجاج المقرمش والخضروات

مكونات

• 1 كوب كينوا، مغسول ومصفى جيدًا.
• 2 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء ساخن.
• 2 قطعة صدور دجاج مسحب.
• 1/2 كوب حليب رايب.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• الطبقة الخارجية
• 1/2 كوب من رقائق الذرة المطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة دقيق.
• 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف أو ريحان مجفف.

كيف تستعد

1. نضع الزيت في قدر عميق ونضع القدر على النار حتى يسخن الزيت.
2. يُضاف الكينوا إلى الزيت ويُحرّك جيداً.
3. نضع الملح والماء المغلي في القدر، ونترك المزيج على نار متوسطة حتى تمتص حبيبات الكينوا السوائل، ثم نخفض الحرارة، ونترك الكينوا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. نضع الدجاج في طبق عميق، نضيف إليه الحليب ومزيج البهارات، ونقلب المكونات معًا، واحفظ الدجاج المتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
5. اخلطي مكونات الطبقة الخارجية معًا في طبق عميق حتى تتجانس.
6. ضعي صدور الدجاج في خليط الطبقة الخارجية، ثم ضعيها في الفريزر لمدة 15 دقيقة على الأقل.
7. ضعي كمية قليلة من الزيت في مقلاة واسعة، واقلي صدور الدجاج في الزيت الساخن لمدة خمس دقائق، مع تقليبها على الجانبين.
8. ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 150 درجة مئوية، ونتركها لمدة 20 دقيقة.
9. ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، وضعي المقلاة على النار، مع قليل من الخضار المتنوعة حسب الرغبة، مثل البصل، الكوسة، الفلفل الحار ومكعبات الباذنجان، واستمري في تقليب الخليط معًا حتى النضج.
10. نسكب الكينوا للتقديم، ونضع صدور الدجاج المقرمشة والخضروات المتنوعة على الجانب، ويمكنك الآن تقديم الطبق.

شرح طريقة طبخ الكينوا مع شوربة الدجاج

المكونات

• 1 كوب من حبوب الكينوا.
• ملح وبهارات حسب الرغبة.
• 2 كوب شوربة دجاج مسلوقة.
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

1. اغسل حبات الكينوا بالماء وصفيها جيدًا.
2. نحضر وعاء ونضعه على نار متوسطة ونضيف الزيت في هذا القدر ثم نضيف حبات الكينوا ونستمر في التقليب لمدة دقيقة.
3. أضيفي شوربة الدجاج إلى القدر، واتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.

وفي الختام هناك عدة طرق يستخدم فيها الكينوا وذلك لان له العديد من الفوائد المهمة لجسم الانسان وطريق سلق الكينوا للسلطة : يتم سلق الكينوا في الماء المغلي ، واضافة زيت زيتون وملح لمدة عشرين دقيقة؟