يعتبر حساء السمك التركي من أفضل أنواع الحساء الصحية التي ينصح بها العديد من خبراء التغذية حول العالم، لما يحتويه من بروتينات ومعادن وفيتامينات مهمة لتقوية جهاز المناعة في الجسم، ويوجد تنوع كبير جداً في أنواع السمك القابلة للأكل ولا مجال لحصرها حيث إن كل الأسماك الموجودة في البحر صالحة للأكل، ولكن يكثر استخدام أنواع أكثر من غيرها وذلك حسب تواجدها وتكاثرها في منطقة معينة.
طريقة تحضير شوربة السمك التركية
250 جرام سمكة صغيرة نظيفة.
ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون
– قشرة نصف ليمونة، مبشورة وناعمة.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون
– رشة ملح وفلفل أسود.
ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
– ثلاث حبات طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
عود كرفس مقطع.
بصلتان مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
– حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم، مقطعة إلى قطع صغيرة
لتزيين
ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من الزعتر البري المفروم
خمس شرائح توست فرنسي (محمص ومقرمش)
شاهد ايضاً: اكلات مغربية في رمضان للسحور والفطور بالمقادير والخطوات
وصفة شوربة السمك التركي
1- انزع رؤوس السمك وانزع العظام إن وجدت.
2 نضع السمك في وعاء ونرش عصير الليمون والقليل من زيت الزيتون وقشر الليمون ورشة ملح وفلفل ونضع جانبا.
3- في قدر متوسط الحجم نضيف الماء فوق البصل والبطاطا والكرفس والطماطم ونتركها تغلي على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أو حتى تنضج الخضار قليلاً.
4 نضيف السمك ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة أخرى. عندما ينضج السمك تمامًا، أطفئي النار تحته ورشي القليل من البقدونس والزعتر على الوجه.
5 ضعي شريحة من الخبز على كل طبق، واسكبي فوق الشوربة وقدميها وهي ساخنة. لكن تأكد أولاً من أنها لا تحتاج إلى المزيد من الملح أو الفلفل أو عصير الليمون.
شاهد ايضاً: أكلات تونسية سريعة وسهلة
وفي الختام تختلف الأسماك في أنواعها وأشكالها وأحجامها ،منها ما هو كبير ومنها ما هو صغير ،ويوجد عدد من اجمل انواع السمك ذات الشكل المميز والالوان الجميلة.