وصفات حلويات سهلة وبسيطة، هناك الكثير من الفتيات والسيدات من تشعر بالصعوبة في إعداد أنواع مختلفة من أطباق الحلويات المميزة، لذلك تجد من مواقع الانترنت وقنوات اليوتيوب منقذا لها من أجل الحصول على الوصفات المتعددة والمميزة حتى تقوم بتجربتها، وفي الغالب تبدأ السيدة بتجربة الوصفات البسيطة والسهلة حتى تضمن نجاحها من اول تجربة لها؛ لتجنب الشعور بالفشل عند عدم إتقان الوصفة التي تريد تجربتها، والفضل يعود بشكل كبير إلى الانترنت.
تتميز حلويات رمضان بطعمها اللذيذ الذي يفرح قلوب الصائمين بعد الانتهاء من الفطور وتناول وجبة السحور، حيث يشتهر رمضان بحلوياته وخاصة القطايف والكنافة التي لا يخلو منها بيت خلال شهر رمضان المبارك. رمضان، وقد أعددنا لكم في هذا المقال أفضل أنواع الحلويات من مطبخ عربي مختلف.
وصفات حلويات رمضان
تتعدد أنواع الحلويات الرمضانية التي تجمع الأسرة بعد صلاة التراويح، ومن أبرز هذه الأنواع
النوع الأول القطايف
القطايف من أشهر الحلويات التي تصنع في رمضان، وتحتاج إلى المكونات التالية
- كوب دقيق أبيض.
- 3 أكواب ماء.
- بيضة.
- ربع ملعقة سكر.
- خميرة
كيفية تحضيره
يتم تحضير القطايف من خلال الخطوات التالية
- تذوب الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ.
- أضف السكر إلى الخميرة واتركه حتى يتخمر.
- نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف.
- ثم نضع بيضة في وسط الدقيق.
- نضيف إلى البيضة التي في وسط الدقيق الخميرة والماء.
- اخلطي هذه المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة شبه سائلة.
- اتركي العجين لمدة ساعة على الأقل حتى يتخمر.
- ثم نحصل على مقلاة.
- دهن مقلاة بقليل من الزيت.
- نأخذ ملعقة من العجينة ثم نسكبها في المقلاة.
- نترك العجينة على نار هادئة جداً حتى تظهر جميع الثقوب على سطح القطايف.
- بعد ذلك نرفع العجينة عن المقلاة وتستمر العملية حتى نفاذ كمية العجين.
- نحشو القطايف بالموز أو نحشوها باللوز أو الكريمة.
- ضعه في الزيت بعد الانتهاء من عملية التعبئة.
- بعد أن تقلى القطايف نرش عليها القطر.
- بعد الانتهاء من هذه الخطوات، تصبح القطايف جاهزة للتقديم.
شاهد أيضًا: أسماء احلى حلويات رمضان
النوع الثاني محلبية
يتطلب عمل المحلبية المكونات التالية
- بيضة.
- كريم كراميل.
- 1 كريم
- 2 كوب ماء.
- كوب حليب مجفف.
- فنجان القهوة سكر.
- فانيلا.
- يتركز ربع كرتونة من الحليب.
- نصف كيس من شبكة التنقيط.
شرح طريقة تحضير المهلبية
يتم تحضيره من خلال النقاط التالية
- ضع جميع المكونات المذكورة أعلاه في الخلاط الكهربائي.
- ثم نضع الخليط في قدر على الموقد.
- اتركي الخليط حتى يغلي على النار.
- ثم نحضر صينية بها سكر محترق.
- ثم صب الخليط في الدرج.
- اترك الدرج في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 ساعات أو أكثر.
شاهد أيضًا: حلويات سعودية رمضانية
النوع الثالث كراميل
يتطلب الكراميل عدة مكونات ممثلة بالنقاط التالية
- كيلو حليب.
- 8 بيضات.
- يستخدم السكر للتحلية.
- ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال.
- فانيلا.
شرح طريقة تحضير الكراميل
يتم تحضير الكراميل باتباع الخطوات التالية
- احصل على صينية مستديرة.
- ضعي كوبًا من السكر في الصينية.
- ثم ضع الصينية على نار متوسطة.
- قلّب السكر بملعقة خشبية.
- ارفعي المقلاة عن النار عندما يصبح لون الكراميل ذهبي اللون.
- اخفض البيض جيدًا.
- أضيفي الفانيليا مع قشر البرتقال إلى الصينية.
- بعد تحلية السكر أضيفي الحليب.
- استمر في الخفق.
- يُسكب المزيج في مصفاة ليكون نعامة فوق الكراميل.
- ضع الصينية في حمام مائي.
- ثم نضع الصينية في الفرن على نار متوسطة.
- ارفعي الكراميل عندما ينضج.
- اقلب الكراميل في طبق دائري.
- وبالتالي، فإن الكراميل جاهز للتحضير.
النوع الرابع اللقيمات
اللقيمات من أشهر الحلويات المصنوعة في رمضان، وتحتاج إلى المكونات التالية
- كوب دقيق.
- نصف ملعقة كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الكاسترد.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح.
- كوب ماء دافئ.
كيف تستعد
- اخلطي المكونات معًا.
- اعجن الخليط لمدة 5 إلى 10 دقائق.
- تترك العجينة لمدة ساعة.
- نضع العجينة في زيت غزير وعلى نار خفيفة.
- استمر في تقليب العجين على الموقد.
- ثم صبي العسل عليه.
وختامًا قدمنا أسهل طرق الحلويات الخاصة في رمضان، ومتى تجهز كل وصفة، ولا تكون ثقيلة على الشخص بل إنها تريح الشخص بعد وجبة الإفطار، ولا تكون غنية بالسكر.