ما هي اشهر اكلات أهل الجوف الشعبية ، تشتهر كل مدينة في السعودية ببعض الأطباق الشعبية، وكذلك بعض المناطق المحددة التي تتبنى أسلوب حياة مختلفًا، حيث ان مدينة الجوف تعتبر من اهم هذه المناطق، حيث انها تشتهر في بعض الاطباق الشعبية المهمة واللذيذة، وتعتبر من اهم المدن في المملكة التي تقوم بتقديم العديد من الوصفات الرائعة، حيث تدور الحياة حول تربية المواشي والاستفادة من إنتاجها مثل الزبدة والسمن والحليب.
ما هي اشهر اكلات أهل الجوف الشعبية
باقة أزهار
البقيلة من الأطباق المميزة التي تشتهر في العديد من مناطق السعودية وخاصة أهل الجوف، ويعتمد هذا الطعام على مكونين رئيسيين هما الحليب والتمر. يعتبر هذا الطعام من الأطعمة التي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، مثل المغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والصوديوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى بعض البروتينات والسكريات وفيتامين سي.
عصيدة
تصنع عصيدة السمج من نبات بري يزرع في منطقة الجوف، ويتزامن هذا النبات مع هطول الأمطار، ويعتبر آكلوا العصيدة من الأطعمة الغنية بفوائدها الغذائية المتعددة، ويتميز بأنه طعام لذيذ. أو السمن، يكون هذا الطعام في الغالب على شكل سائل ثقيل.
خبز سامب
تُعجن حبات السمبوسة المطحونة بالماء لتحضير خبز السمح، ويضاف إليها القليل من الملح، ثم يصنع الخبز البني الداكن.
قرص لوحي
قرص الملل مصنوع من عجينة الطحين، حيث يكون هذا القرص بشكل دائري، ثم يتم لف العجين على شكل دائرة، ثم يُخبز على نار فحم صغيرة محاطة ببعض التراب، ويتم حشوها حتى ينضج، ثم يخرج من المكب ويأكل قرص الملل عادة مع السمن مما يعطيها طعمًا لذيذًا.
جريش
يعتبر الجريش من الأطباق الشهية والمعروفة على نطاق واسع في المنطقة الشمالية من السعودية. الجريش وجبة لذيذة. الجريش مصنوع من القمح المطحون المطبوخ باللحم والمرق ومزين بالسمن البلدي والبصل وكذلك القمح المحمص.
المنسف
يشتهر البدو السعوديون جدًا بوجبة المنسف، حيث أنها من الأطباق الشعبية المشهورة لهم، خاصة في منطقة الجوف. تعتبر وجبة المنسف من ألذ الأطباق السعودية، حيث تتكون من لحم الضأن والأرز وكذلك بعض لبن الجميد. هذا الحليب مصنوع من الحليب ويتحول إلى زبادي.
الكبسة
الكبسة من الأطباق المشهورة جدا وخاصة في منطقة الجوف. يطلق عليه الكبسة السعودية أو مكبوس. يتكون هذا الطبق من أرز بسمتي وبهارات كبسة مخصص لهذه الوجبة واللحوم، ويتم تزيين الوجبة بالمكسرات بعد الطهي.
شاهد ايضاً: ما هي اشهر الاكلات الحجازية
أشهر المأكولات التقليدية في السعودية
في سياق الحديث عن أشهر الأطعمة لأهالي منطقة الجوف، سنذكر أيضًا ما هي أشهر الأطعمة التقليدية في السعودية، حيث تعد السعودية من الدول التي ماضٍ غني بالثقافات والتقاليد المتنوعة، حيث يشعر الشعب السعودي دائمًا بالفخر بتراثه والأطعمة السعودية، المعتمدة في الغالب على اللحوم والأرز البسمتي والخبز المسطح وحليب الماعز المخمر، وتعود هذه الأطعمة إلى تاريخ طويل من السعودية وكذلك تطور الثقافات الغذائية داخل السعودية بشكل ملحوظ في بعض المناطق، ومن ثم نقدم من خلال الفقرات السابقة أشهر الأطعمة التقليدية للمملكة العربية السعودية، وذلك على النحو التالي
المعصوب
معصوب من الأطعمة الشهية التي يتضمنها الفطور السعودي، حيث تكون هذه الوجبة عبارة عن بودنغ خبز الموز مغطى بالمكسرات والعسل، وهو من الأطباق الشعبية على نطاق واسع في السعودية.
فريك
أكلت الفريكة من الأطباق الشتوية التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في السعودية، حيث هي عبارة عن عجينة بنية مصنوعة من البصل المكرمل مع الفريكة الممزوجة بالسكر البودرة وبعض أنواع البهارات والمطحون المطحون، وهذه الوجبة هي تعتبر من الوجبات الحلوة واللذيذة والدافئة.
مُطبَّق
يعتبر طبق المطبق السعودي من الوجبات التقليدية داخل السعودية. وهي مصنوعة من الخبز المقلي والمحشي. عادة ما تشتهر هذه الوجبة في منطقة الحجاز، ويمكن الحصول على هذه الوجبة أيضًا خارج السعودية، حيث توجد في الهند وإندونيسيا وسنغافورة واليمن وماليزيا، لكن هذا الطعام يختلف من مكان إلى آخر من حيث المكونات والاسم ولكن عادة ما تتكون وجبة المطبق من حشوة الخبز واللحوم والخضروات والتوابل ومزيج البيض، ثم تقلى بالزيت وتقطع إلى مربعات وتقدم دافئة.
سليك
يتكون هذا الطبق السعودي التقليدي من الأرز الأبيض المطبوع بالحليب والمرق، وهذه الوجبة تشبه إلى حد ما الريزوتو الإيطالي، ويعد هذا الطبق من الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المجتمع السعودي، لاحتوائه على العديد من الأطباق العديدة. المغذيات، ويتم تداول هذه الوصفة على نطاق واسع في فصل الشتاء، هذا الطبق مصنوع من الدجاج أو اللحم، ويقدم الساليك مع الدقوس وصلصة الطماطم الحارة والليمون والخل.
عصيدة
تتكون هذه الوجبة من الخبز واللحوم والخضروات والمرق والبهارات، وهي من الوجبات الصحية المميزة، وتؤكل هذه الوجبة بمفردها أو بجانب طبق أرز، وينتشر هذا الطبق بكثرة في شهر رمضان.
أرز الحساوي
يزرع أرز الحساوي في منطقة الأحساء، ثم يسمي بهذا الاسم. أرز الحساوي مطبوخ بالبهارات بالإضافة إلى المكسرات ولونه بني. يقدم أرز الحساوي مع الدجاج أو اللحم.
الرفراف
الكنعد نوع من الأسماك. إنه قريب من التونة. يتم طهيه بشرح طريقة سهلة. يتم تقطيعها إلى شرائح ويتم طهيها في الزيت. يقدم مع الأرز والسلطات. تعتبر وجبة كنعد من الوجبات الهامة التي تحتوي على نسبة وفيرة من الفوسفور والبروتينات الغنية.
وفي ختام هذا المقال فأن الجوف هي واحدة من أكثر الأماكن ازدحامًا في شبه الجزيرة العربية، حيث يوجد فيها الكثير من المطاعم المميزة التي تقدم اطيب المؤكولات مع العديد من الأماكن اللذيذة للطهي.