ما هي طريقة طبخ الروبيان مع الأرز، هناك العديد من الوصفات المميزة التي يبحث عنها الكثير من الاشخاص في اعداد وجبات الطعام، حيث ان لكل طبق غدائي وصفة وطريقة عمل معين يتم استخدامها من قبل الكثير من الاشخاص، مثل وجبة الروبيان مع الرز، وهي من الأطباق الشهية التي تتميز ببساطتها وسرعة تحضيرها، ومذاقها رائع ومميز، وهي من الواجبات ذات القيمة الغدائية المميزة والكبيرة.
ما هي طريقة طبخ الروبيان مع الأرز
المكونات
- كوب أرز.
- نصف كيلو جمبري.
- ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود مطحون.
- الكزبرة الجافة؛
- كمون.
- زيت نباتي.
- كأس من الماء.
- كُركُم.
شرح طريقة طهو
- في قدر كبير على نار متوسطة نضع بعض الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضع البصل والثوم ونقلب قليلا ونتركه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
- نضيف البهارات إلى البصل، والكزبرة الجافة، والملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقليل من الكركم والكمون المطحون، ونقلب المكونات معًا جيدًا، ثم تضاف كمية الروبيان النظيف وتقلب حتى يكتسب لونًا.
- نضع كمية الأرز ونحمصها قليلا مع المكونات حتى تتجانس معها قليلا، ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نضيف كمية من الماء ونقلب المكونات معا قليلا ونتركها على نار عالية حتى يبدأ في الغليان.
- بعد غليان الماء، اتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج المكونات تمامًا.
- نضع الأرز في طبق التقديم الذي يمكن أن يقدم مع السلطة.
ما هي عمل كبسة الجمبري
مكونات
- أوراق الغار.
- معجون الطماطم.
- حب القرنفل.
- أعواد قرفة.
- نصف كيلو جمبري مقشر.
- نصف كيلو أرز بسمتي.
- شريحتان من الطماطم.
- حبات الهال.
- بهارات الكبسة.
- ماء.
- زعفران.
- زنجبيل.
- مكسرات للتزيين.
- كزبرة مطحونة.
- السمن
- فلفل أخضر حار مقطع.
- بصل مقطع.
كيف تستعد
- في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي كمية من السمن، ثم ضعي كمية من الفلفل الأخضر والبصل، وقلبي المكونات معًا جيدًا.
- ثم أضف بعض الزنجبيل المبشور الطازج إلى المكونات.
- أضف كمية من معجون الطماطم والطماطم المفرومة.
- نضع كمية الجمبري وبهارات الكبسة والكزبرة المطحونة ونخلط جيداً.
- نزيد كمية أوراق الغار والقرنفل والقرفة ونضيف كمية من الأرز البسمتي.
- يُسكب الزعفران المنقوع في الماء على الأرز، ثم يُغطّى الأرز بالماء.
- غطي القدر جيداً بإحكام واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- تُسكب كمية الأرز مع الجمبري وتُضاف المكسرات والكزبرة على الوجه وتُقدّم ساخنة.
أرز مقلي بالجمبري
المكونات
- زيت نباتي.
- قطع الجزر.
- كوبان أرز.
- صدر دجاج.
- ملح.
- صلصة الصويا.
- البازلاء الخضراء.
- فلفل اسود.
- جمبري مسلوق.
شرح طريقة طهو
- كمية الأرز مسلوقة من البازلاء مع الجزر.
- في قدر على نار متوسطة، اسلقي الدجاج وقطعيه إلى شرائح طويلة.
- توضع الخضار المسلوقة في الأرز في مقلاة كبيرة.
- أضيفي بعض الزيت وصلصة الصويا وقلبي المكونات معًا جيدًا.
- نقلي كمية الجمبري ونخلط شرائح الدجاج وكمية الجمبري والأرز المقلي ونقدم مع أرز مقلي.
شرح طريقة عمل الارز بالروبيان والخضروات
مكونات
- بصل مفروم.
- أعواد الكرفس المقطعة.
- ثلاثة أكواب أرز أبيض.
- روبيان مطبوخ.
- بازيلاء.
- بيض مخفوق.
- صلصة الصويا.
- قطع جزر.
- بصل مفروم.
- زيت السمسم.
- فلفل أحمر وأخضر مقطع.
كيف تستعد
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء واتركيها حتى تبدأ في الغليان، ثم أضيفي كمية الأرز الأبيض المتاح.
- خففي درجة حرارة القدر، وغطي القدر جيداً، واطهي الأرز لمدة 20 دقيقة على الأقل، واتركيه حتى ينضج.
- يقلى البيض بقليل من زيت السمسم ويوضع جانبا.
- يُقلى البصل والكرفس في القليل من زيت السمسم حتى يحمر قليلاً، ثم يُضاف الجزر والروبيان وبعض الفلفل الأحمر والأخضر والبازلاء.
- نضيف كمية من الأرز ونخلطها جيداً ثم نحركها حتى تتجانس مع كمية الخضار والروبيان.
- نضيف صلصة الصويا والبيض ونخلط المكونات جيداً حتى يسخن البيض ونقدم الأرز ساخناً.
جمبري مقلوب
المكونات
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- ثوم مهروس
- كزبرة مطحونة.
- الفلفل الأحمر المسحوق.
- زيت الذرة.
- بصل مقطع.
- بطاطس مقطعة شرائح.
- ملح.
- كيلو جمبري.
- توابل السمك.
- طماطم مقطعة.
- كأس من عصير الطماطم
كيف تستعد
- في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي حوالي 8 أكواب ماء، ثم أضيفي ملعقة ملح وزيت ذرة، أضيفي الأرز واتركيه يغلي لمدة 7 دقائق على الأقل، واتركي الأرز لكنه لم ينضج بالكامل واتركي جانبا.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضعي كمية الجمبري، ثم البهارات والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، قلبي الجمبري مع المكونات قليلًا، واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- في مقلاة أخرى، ضعي القليل من الزيت واتركيها قليلاً حتى تبدأ في التسخين. أضيفي شرائح البطاطس واقليها قليلاً حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- نحضر قدر كبير، نضع فيه كمية البطاطس، ثم نضيف كمية من الجمبري فوق البطاطس في القدر.
- نضيف كمية صغيرة من البصل المقلي فوق الجمبري ونضع كمية صغيرة من شرائح الطماطم.
- نوزع كمية من الأرز على المكونات ونخلط كمية عصير الطماطم مع الكركم ونوزعها على الأرز.
- اترك القدر على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى ينضج الأرز تمامًا.
- يُسكب الأرز في طبق التقديم الواسع ويُزين المقلوب بقليل من الكزبرة.
شرح طريقة تحضير الأرز بالجمبري والحبار
مكونات
- كيلو أرز بسمتي.
- كيلو من الحبار.
- بصل.
- قطع من الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الكاري.
- زعتر.
- ملح.
- قرنفل مطحون.
- قرفة.
- كمون.
- كاري.
- حبات الجزر.
- كيلو جمبري.
- بقدونس مفروم.
- الكزبرة الجافة؛
- فلفل أحمر.
وفي الختام نقدم لكم طريقة الاعداد حيث نقوم بتسخين نار متوسطة ونضع كمية من الجمبري المنظف ونضعه على الزيت الساخن مباشرة مع البهارات.