ما هي ثمار البحر، يطلق اسم ثمار البحر على كل حيوان يصلح لأن يأكل ومقيم في البحر، ويختلف وجودها سواء كان بحر أو محيط أو حتى الماء العذب، إلا أن الاشتراك بينهما هو الماء بشكل عام، ماعدا الحيوانات الثدية وذلك لأنها كبيرة وضخمة ومن الصعب أكلها بل هل التي تأكل الحيوانات الأضعف فب البحر، ويمكن للإنسان أن يأكل منهم مثل السمك والسلطعون، بعد أن يتم صيدها.
فواكه البحر هي كائنات تعيش في البحر وبين الأسماك، بما في ذلك الكركند والمحار والحبار والروبيان والقريدس والكاليماري والسردين وأنواع معينة من السرطانات ذات الأصداف المخملية والأخطبوط. تُعرف المأكولات البحرية بالفواكه والخضروات بأنها من الأطعمة الغنية بالبروتينات والمعادن والفيتامينات واليود، ولها فوائد عديدة على صحة الإنسان.
أنواع ثمار البحر
تعتبر ثمار البحر غذاءً غنيًا ومكلفًا أيضًا في بعض البلدان التي تستوردها من الخارج، ولكن هناك أنواعًا في متناول جميع الفئات، مثل السردين وأنواع معينة من الجمبري. نايلون ومجمد وجاهز للاستخدام والطبخ. يتم تضمين فواكه البحر في العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية. يمكن تناول نوع معين من فاكهة البحر وطهيها كطبق رئيسي، بما في ذلك ما يتم تقديمه على شكل مقبلات وسلطات، ويستخدم في تحضير الحساء.
تحتاج أنواع معينة من ثمار البحر إلى شرح طريقة خاصة في التحضير والتحضير للطهي، حيث أن بعضها يحتوي على قشرة صلبة تغلفها وعند تعرضها للحرارة يمكن تقشيرها بسهولة، وعلى الأرجح لا تحتاج إلى وقت طويل في عملية الطهي أو القلي، فتتراوح مدة طهي ثمار البحر من عشرة إلى خمسة عشر دقيقة، وعند الإفراط في طهيها تفقد جزءًا من قيمتها الغذائية ونضارتها، وتميل إلى أن تكون قاسية وصعبة الأكل.
تتميز ثمار البحر بفوائد لا حصر لها، فهي من أولى الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة والنشاط وتمنحه القوة. كما أنها تحمي من أعراض السكتات الدماغية والقلب لأنها تحتوي على أحماض مفيدة لصحة الإنسان وغنية بالبروتين. بالإضافة إلى احتوائها على مضادات الأكسدة الغنية التي تعمل على ترميم البشرة وتجديد الخلايا. يحافظ على الشيخوخة، حيث يكتسب الجلد النضارة والحيوية واللمعان اللامع والإمداد المتوهج، ويزيد من قوة الدم، ويحارب التهابات الجسم، ويزود الجسم باليود والفوسفور والكالسيوم، وهي مفيدة لصحة العظام والأسنان. تزيد الأعصاب، بما في ذلك تلك الموجودة في الدماغ، من القدرة الجنسية لكل من الرجال والنساء وتزيد من معدل الإخصاب.
على الرغم من الفوائد العديدة لفاكهة البحر التي نتحدث عنها لفترة طويلة، إلا أنها تعتبر من أكثر الأطعمة اللذيذة واللذيذة إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. سوف أذكر بعض الأطباق التي تشمل فواكه البحر في تحضيرها
شوربة المأكولات البحرية يتميز هذا النوع من الحساء بطعم لذيذ جدا مما يجعل الشخص يشعر بالشبع بعد تناوله. مكوناته غنية جدا ومفيدة. تتكون من كوب شرائح الكركند، وكوب جمبري صغير جدًا، وكوب محار، وكوب حبار، وكوب كاليماري مفروم، ويمكن إضافتها كحلقات. ويمكنك إضافة أي نوع من شرائح الفيليه المقطعة إلى مكعبات، وغسل المكونات وإضافتها في قدر على النار بعد إضافة القليل من الزيت النباتي، ومسحوق البصل والقليل من مسحوق الثوم، وتقليب جميع المكونات لمدة دقيقة أو دقيقتين. على النار نضيف الماء الساخن ونتركها على نار هادئة حتى الغليان ثم نضيف ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض المطحون الساخن وقليل من الفلفل الحلو وملعقة كاري، وعندما تغلي نضيف الكريمة السائلة ونتركها تغلي لمدة دقيقتين وتقدم ساخنة، وهناك من يريدها بدون كريمة، يتم تقديمها على الجانبين ومزينة بأوراق البقدونس، يقدم هذا الحساء في المطاعم المتخصصة في طهي السمك، ولكن يمكن تنفيذه في المنزل وإعداده بشكل جيد بسهولة.
فواكه البحر مع النودلز يتكون هذا الطبق من كوب جزر مقطع إلى شرائح رفيعة وطويلة، وكوب من الكوسة المقطعة إلى شرائح رفيعة، وثوم مطحون ناعماً، وكوب من الكالاماري مقطع إلى حلقات، وكوب من القريدس المبشور، كوب محار. توضع الخضار في قدر مسطحة على النار وتقلى مع القليل من الزيت النباتي أو زيت السمسم، نضيف الثوم، ثم نضيف المأكولات البحرية على التوالي ونقليها مع الخضار، ثم نضيف القليل من عصير الليمون وصلصة السمك وملعقة من صلصة الصويا ثم نضيف النودلز المسلوقة ونقلب المكونات معا ونضيف الكرة المفرومة أو البقدونس المفروم وأخيرا تقدم مع أو بدون الكريمة.