زهر الليمون للحلويات، يكون الليمون من مشتقات الحمضيات، غير أنه يمكن أن يستخدم في صناعة الحلويات، فيكون لها طعم مميز عند إضافته إليها، وتنمو ازهار هذه الشجرة عادة في فصل الربيع، ويمكن أن نقوم على تحضير مربى منه، فله فوائد كثيرة في أي طعام يدخل فيه، وكثير ما يستخدم لعلاج الإنسان وخاصة عن طريق العصير وإضافة قليل من السكر عليه، ويدخل في صناعة عدد من الحلويات.
يعتبر الليمون من أشهر أنواع الحمضيات وأكثرها استخدامًا، وتنتج شجرة الليمون الأزهار في فصل الربيع، وفي هذا الموسم يمكن حصاد أزهار الليمون التي تتساقط على الأرض نتيجة التعرض للرياح والرياح. الاستفادة منها عن طريق استخدامها في تحضير مربى زهر الليمون أو ماء زهر الليمون الذي يستخدم في صناعة الحلويات أو لتعطير العصائر المختلفة، ويمكن استخدام زهر الليمون بوضعه في الشاي للحصول على نكهة مميزة. في هذا المقال سوف نقدم لكم فوائد زهر الليمون، وكيفية تحضير مربى زهر الليمون، والشاي الأسود بنكهة زهر الليمون اللذيذة.
ما هي فوائد زهر الليمون
- يقوي الجهاز الهضمي.
- ينقي الجسم من السموم.
- يساعد في تقوية القلب والكلى.
- مدر للبول ويخلص الجسم من الملح الزائد.
- يستخدم كعطر يساعد على الاسترخاء.
- يهدئ الليمون أو ماء زهر البرتقال بشكل طبيعي البشرة الحساسة والملتهبة.
- يهدئ زهر الليمون الأعصاب عن طريق شرب الماء أو العصير المنكه بزهر الليمون.
- أزهار الليمون تعالج نزلات البرد والسعال، كما تساعد في حالات أمراض الصدر.
- زهور الليمون تخفف آلام المغص.
شرح طريقة تحضير مربى زهر الليمون
المكونات
- كمية زهر الليمون.
- ماء.
- السكر.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- نضع الأزهار في قدر ونضع كمية من الماء ونضعها على نار متوسطة حتى يغلي الماء.
- نقوم بتصريف الأزهار من الماء (نحافظ على الماء لاستخدامه كرائحة منزلية).
- نضع زهر الليمون على لوح خشبي ونتركه يجف من الماء.
- نضع كوبين من السكر مع كوب ماء على النار ونتركه حتى يغلي ويذوب السكر ثم نضيف زهر الليمون والليمون (تتفاوت الكميات حسب عدد الأزهار) ونتركه على النار حتى يصبح سميكة كقطرة وتصبح جامدة قليلاً وتستغرق حوالي خمس دقائق فقط، ثم نقوم بإزالة المربى من النار.
- صب المربى في وعاء زجاجي جاف ومعقم تمامًا.
- نستخدم إكليل الجبل لتزيين الحلويات، ونضيف شراب النكهة إلى البودنج أو الأرز بالحليب لإضفاء نكهة الليمون.
ملحوظة نحفظ الماء الذي غلينا فيه أزهار الليمون في وعاء بالثلاجة ويمكن تسخين القليل منه لتعطير الهواء، ويمكن استخدام زهر البرتقال مع زهر الليمون للحصول على نكهة أقوى.
فوائد شاي أسود بنكهة زهر الليمون
المكونات
- 1 ملعقة صغيرة زهر الليمون (نظيف)
- ملعقة كبيرة من الشاي الأسود المجفف.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
كيف تستعد
- اغلي زهر الليمون في الماء لمدة دقيقتين، ثم صفي الماء.
- ضع الماء على الشاي واتركه ينقع لمدة خمس دقائق.
- حلى الشاي بالسكر أو العسل وقدميه ساخناً.
ملحوظة يمكن استخدام الشاي الأخضر بدلاً من الشاي الأسود.