يعرض لكم تريند ما هو السماق؟ وما هو السماق في مصر؟ وأنواع السماق ويستخدم السماق والفوائد الصحية للسماق وضرر السماق ومضادات الأكسدة الطبيعية وعلاج التهاب المفاصل ويدعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية وفوائد السماق للجهاز التنفسي وفوائد السماق للرجال وفوائد السماق لمرضى السكر.
ما هو السماق؟
ربما أكلته ذات مرة وعرفت مذاقه المميز، لكنك لا تتذكر اسمه، ثم تتساءل ما هو السماق؟ ما هي فوائده الصحية؟ السماق هو أحد الأنواع النباتية التي تنتمي إلى مجموعة endocarp، وهو أحد الأنواع النباتية التي تنمو كأشجار صغيرة أو شجيرات صغيرة جدًا تغير أوراقها من الأخضر إلى الأحمر الفاتح أو البرتقالي مع صبغة حمراء في الخريف. لونها أرجواني ماعدا ثمار السماق التي تكون حمراء اللون وتنمو بشكل مسطح ومستدير وغالبًا ما تشبه ثمار التوت إلا أنها مغطاة بشعر أرجواني أو أحمر لذا يمكنك استخدامها بسهولة تستخرج يديك الفاكهة من الأوراق حيث يمكنك عصر الطبقة الخارجية أو الطبقة الشمعية لإزالة الثمرة بسهولة.
ما هو السماق في مصر؟
يختلف اسم السماء من دولة لأخرى، إلا أن السماق يبقى أشهر أنواع التوابل في العالم من حيث الطعم والاستخدام كأحد البهارات والنكهات الغذائية.
شرح أنواع السماق
هناك أربعة أنواع مختلفة من السماق الطبيعي
- السماق العطري هو زهرة السماق التي تستخرج منها العديد من الزيوت لاستخدامها في إنتاج العديد من العطور بعد معالجتها بالعديد من الكيماويات الخاصة، وعادة ما يتم تصدير هذا النوع إلى دول أجنبية.
- السماق اللامع هو نوع مصقول من نبات السماق ذو شكل لامع وشائع الاستخدام كأحد التوابل المستخدمة لإضافة نكهة للطعام.
- السماق العاري أقل أنواع السماق شهرة، وتوجد في أماكن قليلة جدًا.
- قرن السماق يشتهر قرن السماق بكثرة استخدامه في إنتاج البهارات، حيث أن أزهرته لها قرون من الخارج.
وتجدر الإشارة هنا إلى أن هناك نوعين من السماق أحدهما أصلي وطبيعي والآخر مصنوع من مزيج من مواد تشبه السماق.
فيم يستخدم السماق
تستخدم السمّاعة منذ سنوات عديدة في إنتاج البهارات والتوابل التي تضاف إلى المواد الغذائية لإضفاء رائحة خاصة ورائحة طيبة، وكذلك طعم مختلف، بالإضافة إلى استخدامها كحامض مخلوط. مع عصائر طبيعية لإعطائها طعم حامض مميز، ويستخدم البعض السماق كمادة حافظة للأغذية لاحتوائه على أحماض تمنع العفن والميكروبات من التراكم في الطعام.
غالبًا ما يستخدم السماق في صناعة الأدوية أو مستحضرات التجميل للبشرة والشعر، ومن بين استخدامات السماق استخدامه في مجال دباغة الجلود لتنظيف جلود الحيوانات والاحتفاظ بها لأطول فترة ممكنة. في محاولة لإثبات أو دحض الشائعات الموجودة حول أضرار وفوائد السماق، لم يتم توضيح الفوائد الواسعة النطاق للسماق بين الناس بشكل كامل، لا سيما فيما يتعلق باستخدامه كعلاج فعال لأمراض معينة.
شرح الفوائد الصحية للسماق
بالرغم من أن أكثر ما يميز السماق هو أنه من أصناف البهارات المميزة وذات الطعم الرائع، إضافة إلى ذلك، فإنه يتمتع بالعديد من الفوائد الصحية التي يمكن وصفها على النحو التالي
مضادات الأكسدة الطبيعية
يُعرف السماق بأنه من المواد الطبيعية التي تقلل الالتهابات بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة الطبيعية التي تحارب الجذور الحرة التي تسبب الالتهابات في أجزاء مختلفة من الجسم، بالإضافة إلى قدرتها على الحفاظ على الحمض النووي للخلايا، وخاصة خلايا الكبد والإنزيمات. وكذلك حماية خلايا القولون من محاربة الخلايا السرطانية.
علاج التهاب المفاصل
يعزز السماق صحة مفاصل الجسم ويقيها من الالتهابات الشائعة عن طريق العمل على المفاصل كما أنه يساعد على زيادة إنتاج الكولاجين في الجسم كما أنه مصدر غني بفيتامين سي الذي يعد من أفضل مضادات الأكسدة الذي يحمي الجسم من الأمراض وله القدرة على حماية الجلد من التلف بسبب الأحماض التي يحتويها.
يدعم صحة الجهاز الهضمي
أظهرت العديد من الدراسات والدراسات الطبية أن السماق عامل مضاد للجراثيم يعمل على المعدة والأمعاء، لذلك فهو مطهر معوي ضد البكتيريا والجراثيم الضارة مثل السالمونيلا.
تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية
يشتهر السماق بفوائده القوية لصحة القلب والشرايين وذلك لاحتوائه على أحماض أوميغا 3 التي تعد من أهم الأحماض الدهنية لصحة الجسم وهي مهمة للغاية للصحة. يقوم بالعديد من العمليات الحيوية والإجراءات الهامة لتعزيز صحة القلب والشرايين، وكذلك ينشط الدورة الدموية ويجعلها فعالة داخل الجسم، ويقلل أوميغا 3 من احتمالية تجلط الدم في الجسم عن طريق زيادة مستوى الكوليسترول الحميد.، وهو مفيد لصحة الجسم، وفي نفس الوقت يخفض مستوى الكوليسترول الضار LDL، وأخيراً فعال للغاية في الحفاظ على معدل ضربات القلب الطبيعي. .
فوائد السماق للجهاز التنفسي
يساعد السماقي في حماية الجهاز التنفسي للإنسان من العديد من الأمراض مثل مشاكل الصدر والسعال واحتقان الصدر، كما يساعد في تقليل الإصابة بنزلات البرد وتخفيف أعراضها في حالة الإصابة.
يساعد تناول السماق أيضًا في التخفيف من آثار التهاب الشعب الهوائية والتهاب الشعب الهوائية، نظرًا لاحتوائه على العديد من الزيوت العطرية المتطايرة الفعالة مثل البورينو والجيرانيول والثيمول.يساعد السماق في الحفاظ على صحة الرئة وحمايتها من العدوى الفطرية.
فوائد السماق للرجال
السماق هو أحد المواد الموجودة في العديد من الوصفات العشبية الطبيعية التي توصف لزيادة وتعزيز الدافع الجنسي لدى الرجال، وتقليل العقم عند الذكور، وتحفيز حركة الحيوانات المنوية، ويتم استخدام السماق عن طريق إضافة بذور السماق الطبيعية المطحونة إلى ملعقة من العسل الأبيض. وتناوله يومياً قبل العلاقة الحميمة، لكن الدراسات والدراسات الطبية الحديثة لم تثبت أي علاقة بين السماق والرغبة الجنسية.
فوائد السماق لمرضى السكر
أظهرت بعض الأبحاث الطبية فاعلية السماق في حماية الجسم من مرض السكري، حيث نشرت دراسة طبية في مجلة Research in Medical Sciences التي نُشرت عام 2014 م وتضمنت تصريحات تناولت ثلاثة جرامات من السماق المطحون يوميًا لثلاث مرات. يوما قد يبدو أن هذا يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين لدى مرضى السكر.
ما هو ضرر السماق
لا يوجد أي ضرر على صحة الإنسان عند استخدام السماق الطبيعي والأصلي، وأضراره تكمن فقط في احتمال حدوث رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه بعض المواد الفعالة التي يحتويها، بالإضافة إلى أن السماق لديه احتمالية كبيرة من الأمان عند استخدامها.
لا توجد دراسات طبية مؤكدة حول فوائد أو أضرار السماق أثناء الحمل والرضاعة، لذلك يجب عليك استخدامه بحذر وبكميات محدودة واستشارة مقدم الرعاية الصحية.