هل يرفع الجبن السكر لدى مريض السكري من بين الأسئلة الشائعة لدى مرضى السكري الذين يختلف نظامهم الغذائي عن باقي الأنماط لتجنب ارتفاع مستويات السكر مما يشكل خطراً على حياتهم، ولأن الجبن قد يحتوي على سعرات حرارية عالية وكاملة من الدهون، فقد يتسبب ذلك في قلق المرضى منهم بسبب المضاعفات الخطيرة جدًا التي يمكن أن تنتج في حالة تناول أي أطعمة تؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم، مثل أمراض العيون، ومشاكل القدم، وأمراض الكلى، و الآخرين. لذلك سنزودكم بأهم المعلومات عن الجبن وتأثيره على مريض السكري ليأخذها المريض في الحسبان قبل ذلك فدعونا نطلع عليها للتعرف عليها.
هل الجبن يرفع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر
- لأن الجبن يحتوي على دهون وسعرات حرارية عالية، فإنه يمكن أن يتسبب في الواقع في ارتفاع نسبة السكر لدى مرضى السكري، لكن مكوناته الدهنية يتم امتصاصها في فترة طويلة من الزمن. لحسن الحظ لا ينصح الأطباء بتناول كميات كبيرة منه حتى لا ينتج عن ذلك أي آثار ضارة على المريض. يسبب مضاعفات.
- ويفضل أن يكون خالي من الدهون العالية وقليل الملح حتى لا يؤثر على صحة المريض.
- وبحسب ما أشارت إليه دراسة أمريكية أجريت على 124 ألف مريض بالسكري، و 168 ألف فرد بدون أي أمراض، فقد وجد أن تناول كميات قليلة من الجبن تعادل شريحتين صغيرتين فقط، يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة تصل. إلى حوالي 12٪.
هل الجبن يرفع السكر
- وبحسب ما أشار إليه أحد خبراء التغذية الروس، فإن الجبن القريش له تأثير سلبي على مرضى السكر بسبب الصعوبات التي يواجهها جسم المريض في امتصاص الكالسيوم، مما يؤدي إلى خلل في مستويات الأنسولين.
- يجب على المريض عدم تناول كميات كبيرة منها، كما أنها تسبب أمراضًا في الجهاز الهضمي مثل انتفاخ البطن والإسهال، وتسبب أمراض الكلى.
- المقدار اليومي المسموح به لمريض السكر من جبن قريش 30 جرام مع العلم أنه لا يجب تناوله كوجبة رئيسية، بل يمكن إضافته إلى السلطات أو إلى جانب أنواع أخرى من الأطعمة.
كيفية اختيار الجبن المناسب لمرضى السكر
هناك عدد من الاعتبارات والإرشادات التي يجب مراعاتها عند اختيار الجبن المناسب لمرضى السكر. تشمل هذه الشروط ما يلي
قليل الدسم
- لا ينبغي أن تكون الجبن منزوعة الدسم أو قليلة الدسم بسبب ارتفاع مستوى الكوليسترول الضار الذي يصيب مرضى السكر إذا تناولوا الجبن المشبع بالدهون.
- وبالطبع فإن الارتفاع الحالي في نسبة الكوليسترول يؤدي إلى ارتفاع السكر والضغط، بالإضافة إلى بعض أمراض القلب، ولهذا السبب يجب أخذها بحذر شديد.
منخفضة السعرات الحرارية
- يجب أن يكون الجبن المختار لمرضى السكر شديد الحذر بحيث لا يحتوي على مستويات عالية من السعرات الحرارية، خاصة وأن هناك نسبة عالية من مرضى السكر الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، لذا فهم بحاجة إلى أطعمة منخفضة السعرات الحرارية.
- قد يكون الاعتدال أحد الحلول لمرضى السكر.
قليل الملح
- يُنذر مريض السكر بتناول الأطعمة الغنية بالصوديوم لما ينتج عن ذلك من أمراض القلب والأوعية الدموية، وبما أن الجبن من الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من الصوديوم فلا ينبغي أن يكون من العناصر الغذائية الأساسية لمرضى السكر أو تناول قطعة صغيرة منه. هو – هي.
أفضل جبن لمرضى السكر
لا شك أن أفضل أنواع الجبن لمرضى السكر يجب أن تكون منخفضة الدهون والسعرات الحرارية وكذلك منخفضة الملح، ولأن معظم أنواع الجبن مليئة بأملاح الصوديوم، من خلال النقاط التالية سنتعرف على بعض الأنواع من الجبن قليلة الملح وآمنة تمامًا لمرضى السكر
- جبنة الكريمة.
- جبنة امينتال.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة وينسليديل.
أنواع الجبن التي يجب على مرضى السكر الامتناع عنها
من ناحية أخرى، هناك بعض أنواع الجبن التي يجب على مرضى السكر الامتناع عنها لتأثيرها الضار على مستويات الأنسولين، ومن هذه الأنواع ما يلي
- ايدام.
- فيتا.
- حلومي.
- روكفور لاحتوائه على نسبة عالية من الملح.
الشرح طريقة الصحيحة لتناول الجبن لمرضى السكر
هناك بعض الإضافات والطرق التي يمكن من خلالها تناول الجبن دون أن يشكل أي خطر على مرضى السكري ويحافظ على مستويات الأنسولين في الدم، ومن هذه الطرق ما يلي
- يمكن إضافة شريحة صغيرة من الجبن إلى شرائح الخيار أو الطماطم مع ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون وهذه الوصفة تسمى سلطة الجبن.
- يمكنك أيضًا تناول سلطة الجبن مع شرائح بياض البيض على الإفطار.
- ومن الطرق الصحية لتناول الجبن إضافة ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس إليها، حيث تساعد في تقليل مستويات السكر في الدم والكوليسترول، مما ينعكس إيجابًا على مستويات الأنسولين.
هل هناك فوائد للجبن لمرضى السكر
وفي حالة تناوله بكميات بسيطة ومتوسطة يمكن أن يستفيد منه جسم مريض السكر، خاصة أن امتصاصه في هذه الحالة بطيء، مما لا يسبب أي ضرر ناتج عنه. تشمل هذه الفوائد ما يلي
- يعزز الشعور بالشبع في حال تناول سبعة جرامات من جبن الشيدر، ويقلل من تناول الأطعمة غير الصحية.
- الحفاظ على مستويات السكر في الدم.
- يمنع مرضى السكر من الإصابة بارتفاع ضغط الدم عند تناول شريحة صغيرة منه، كما يقي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
- يحتوي على نسبة من الكالسيوم الذي يقي من هشاشة العظام.
مضاعفات ارتفاع نسبة السكر في الدم من تناول الكثير من الجبن
لا شك أن الإفراط في تناول الجبن يؤدي بطبيعة الحال إلى ارتفاع نسبة السكر، الأمر الذي ينتج عنه بعض المضاعفات الخطيرة، والتي تشمل ما يلي
- مشاكل الكلى وهي من المضاعفات الخطيرة التي تحدث إذا لم يلتزم مريض السكر بنظام غذائي صحي خالي من الدهون وقليلة السعرات الحرارية مما ينتج عنه ارتفاع الأنسولين في الدم وحدوث تليف في الكلى بسبب الصعوبة. للتخلص من الفضلات في جسم المريض.
- مشاكل القدم وهي من أكثر المضاعفات شيوعًا لدى مرضى السكري، وقد ينتهي الأمر ببتر المريض إذا لم يلتزم بتناول الأطعمة الصحية أو علاجها بشكل مناسب.
- السكتات الدماغية نظرًا لوجود ارتباط مباشر بين كل من السكر والأوعية الدموية، فمن الممكن أن يؤدي ارتفاع الأنسولين إلى السكتات الدماغية والنوبات القلبية.
- هناك بعض النصائح التي يقدمها الأطباء والتي ستحاول علاج شدة أعراض ارتفاع السكر عند تناول كميات كبيرة من الجبن، ومنها ما يلي
- شرب كميات كبيرة من الماء لأن الجفاف يزيد الأمر سوءًا عن طريق إنتاج ما يعرف بهرمون فازوبريسين الذي يمنع الكلى من طرد السكر الزائد عن طريق البول.
- ممارسة الأنشطة البدنية التي تساهم في خفض مستويات السكر في الدم.
- يعتبر شرب القرفة من الأعشاب الطبيعية التي تقلل من تفاقم أعراض ارتفاع الأنسولين.
تحذير يرجى ملاحظة أن المعلومات المتعلقة بالأدوية والخلائط والوصفات الطبية ليست بديلاً عن زيارة الطبيب المختص. لا نوصي أبدًا بتناول أي دواء أو وصفة طبية دون استشارة الطبيب. القارئ مسؤول عن أخذه أو استخدامه لأي وصفة طبية أو علاج دون استشارة طبيب أو أخصائي.