وإليك شرح طريقة عمل وجبات سهلة وسريعة، رغم أن العديد من العائلات تفضل تناول وجبات مطبوخة، والتي تشمل نوعًا من اللحوم والدجاج ونوعًا آخر من الخضار، مع الأرز أو المعكرونة ؛ إلا أن هموم الحياة تجبر بعض ربات البيوت على إعداد وجبات سهلة يتم تحضيرها في وقت قصير، وفي نفس الوقت تكون مشبعة ومليئة بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم، ولأن العالم أصبح قرية صغيرة ؛ أصبح من السهل تحضير الأطباق الشعبية التقليدية المعروفة في البلدان الأخرى، والتي تتميز بسرعة تحضيرها وبساطة تكلفتها، ومن ثم الاعتماد عليها في تحضير وجبات الغداء أو العشاء، ومن خلال سطور هذا المقال نقدم وصفات لـ وجبات سريعة وغير مكلفة.
وجبات سهلة وسريعة للتحضير
حواوشي إسكندراني الحواوشي الإسكندراني طبق بسيط ومرضي للغاية. ويختلف عن الحواوشي المصري في أن الأخير يتم تحضيره من الخبز الجاهز، بينما يتم تحضير الحواوشي الإسكندراني بالكامل في الفرن، ويفضل تحضيرها بالمنزل لضمان جودة ونظافة المكونات. تتميز هذه الوجبة ببساطة مكوناتها وسهولة طريقتها في تحضيرها كالآتي
مكونات
- 3 أكواب ونصف دقيق أبيض.
- كوب وربع حليب فاتر.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- قليل من الملح.
- كيلو ربع فقط من اللحم المفروم الأحمر قليل الدهن.
- حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
- ملح وفلفل.
- جبنة موزاريلا (اختياري).
كيف تستعد
- في وعاء، ضعي الدقيق ورشة ملح واخلطيهم معًا.
- نضع الحليب الفاتر في وعاء صغير ونذوب الخميرة والسكر فيه ونتركه لمدة 5 دقائق.
- ثم نضع الحليب فوق الدقيق ونخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليدين.
- تترك العجينة مغطاة في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى ترتفع.
- خلال هذا الوقت، يتم تحضير اللحم المفروم بخلطه مع البصل المفروم والملح والفلفل حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- قسم اللحم المفروم إلى 3 دوائر متساوية.
- ثم يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- بعد تخمير العجينة، قسميها إلى 3 قطع متساوية، ثم دحرجوا كل قطعة باستخدام درفلة على سطح مرشوشة بالدقيق.
- في كل قطعة عجين، نضع قطعة من اللحم ونفردها جيداً، ونضع القليل من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق اللحم، ثم تغلق أطراف العجين بإحكام.
- كرر هذه الخطوات في باقي قطع العجين حتى تنتهي الكمية، ثم يتم دهن صينية أو صينية فرن بقليل من الزيت، ورش القليل من الدقيق تحت السندويتشات ثم رصها في الصينية أو الصينية، مع قليل من الزيت بالقمة.
- اتركي الحواوشي في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج العجينة، ثم شغلوا شواية الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر.
- أخرجي الحواوشي من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً، ثم قدميها مع سلطة خضراء أو مخلل.
طعام سريع وغير مكلف
البيتزا هي غذاء مشبع لا يستغرق تحضيره وقتاً طويلاً، ويمكن أن تتنوع المكونات التي توضع فوقه، في حالة عدم وجود اللحوم والدواجن ؛ يمكنك فقط تزيينها بالخضروات أو الجبن المختلط. أما شرح طريقة تحضيرها فهي كالتالي
مكونات العجين
- كوبين من الطحين.
- قليل من الملح.
- قليل من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ماء للعجن.
- جبنة موتزاريلا.
- زيتون اسود.
- بصلة.
- طماطم.
- فلفل رومي مقطع.
- الفطر.
مقادير صلصة الطماطم
- عصير الطماطم.
- ملح وفلفل أسود.
- نفط.
- زعتر جاف.
- ثوم.
كيف تستعد
- في وعاء، ضعي الدقيق والحليب المجفف والسكر والملح والخميرة الفورية، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
- يُضاف الماء والزيت إلى الخليط ويُحرّك جيداً حتى تتكون عجينة لا تلتصق باليد.
- تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى تتخمر.
- في هذه الأثناء، يتم تحضير صلصة الطماطم عن طريق وضع عصير الطماطم في قدر على الموقد وإضافة الملح والفلفل الأسود والزيت والزعتر والثوم والتقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- بعد تخمير العجينة، تقسم إلى قطعتين، تُلف كل قطعة بمسمار خشبي، وتوزع صلصة الطماطم على قطعتين من العجين، ثم تُغلق حواف العجين بإحكام.
- ثم توضع باقي المقادير على الوجه ماعدا جبنة الموزاريلا، ثم تدهن صينية بالزيت ونرش عليها قليل من الطحين، وتوضع العجينة فيها.
- يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج العجينة.
- نخرج الصينية ونرش فوقها جبنة الموتزاريلا، ثم نفتح شواية الفرن حتى تذوب الجبنة تماما.
- أخرجي الصينية وقطعيها بقطاعة بيتزا إلى قطع متساوية وقدميها على أطباق.
وجبات سريعة وسهلة للغداء بدون لحم
غراتان الخضار تختلط ربات البيوت في تناول وجبة الغداء لليوم في حالة عدم وجود اللحوم، ولكن المكونات البسيطة يمكن أن تحضر وجبة مرضية ومفيدة وغير مكلفة، وغراتان الخضار هي واحدة من الوجبات السهلة التي تستغرق القليل من الوقت في التحضير، وهي الشرح طريقة على النحو التالي
مكونات الخضار
- قطعتان من البطاطس إلى مكعبات.
- حبتان من الجزر مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
- نصف كوب جبن موزاريلا مبشور.
- حبة قرنبيط صغيرة مفصولة بزهيرات.
- حبة صغيرة من البروكلي مفصولة بزهيرات.
مقادير صلصة البشاميل
- 5 ملاعق كبيرة دة.
- ملح.
- ربع كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض وإذا لم يكن متوفرا نضيف الفلفل الأسود.
- كوبان ونصف من الحليب.
كيف تستعد
- ضعي قدرًا مليئًا بالماء على النار، واسلقي مكعبات البطاطس والجزر والبروكلي والقرنبيط.
- في هذه الأثناء يتم تحضير البشاميل، حيث توضع القدر على نار متوسطة، وتوضع الدة فيه حتى تذوب، ثم يضاف إليه الطحين، ويقلب لبضع دقائق حتى يأخذ الطحين اللون الذهبي، ثم يضاف الحليب إلى الخليط مع التحريك المستمر حتى يثخن القوام ثم يضاف إليه الملح والفلفل.
- تحضر صينية فرن أو مطحنة، وتوضع فيها خضروات مسلوقة، ويسكب فوقها البشاميل، وترش فوق البشاميل جبنة الموزاريلا.
- ضعي الصينية في فرن محمى على درجة حرارة فوق المتوسطة، واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدميها ساخنة.
وجبات سريعة مع البطاطس
بيوريه البطاطس باللحم المفروم تعد البطاطس من أشهر الخضروات في العديد من الوصفات.
مكونات صينية البطاطس
- كيلو بطاطس.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة دة.
- كأس حليب؛
- كوب جبن موزاريلا مبشور.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة بهارات.
مكونات الحشو
- كوب بصل مبشور.
- ملعقة كبيرة دة.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة بهارات اللحم.
كيف تستعد
- نضع قدرًا على النار مملوءًا بالماء ونضيف إليه القليل من الملح، ثم نسلق البطاطس فيه.
- اهرسي البطاطس وضعيها في وعاء، أضيفي الدة والحليب والملح والفلفل ومسحوق الثوم.
- ثم يتم تحضير اللحم المفروم عن طريق وضع ملعقة من الدة في مقلاة ووضع البصل فيها والتقليب حتى يكتسب اللون الذهبي ثم نضيف اللحم والملح والفلفل والبهارات ثم تقلب المكونات جيداً حتى تنضج تماماً يخلط، ويترك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يتبخر ماء اللحم.
- تحضر صينية وتوضع عليها طبقة من البطاطس المهروسة، ثم طبقة أخرى من اللحم، ثم يرش عليها جبنة الموزاريلا.
- يتم إدخال الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة، وتترك بالداخل لمدة ربع ساعة حتى يتحول لونها من الأعلى إلى اللون الذهبي.