يحتوي الجبن على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى، وهذا يمكن أن يسبب بعض الارتباك والأسئلة خاصة لمرضى السكر، ومن هنا يبدأون في التساؤل عما إذا كان الجبن يرفع السكر أم لا، وكغيره من الأطعمة المتنوعة المغذية، من الضروري معرفة الطبيعة وكيفية نقلها لمرضى السكر لتجنب المخاطر العديدة التي قد يتعرضون لها في أوقات مختلفة.
ومن هذا المنطلق نوضح في الفقرات التالية من الموقع إجابات لأسئلة هل الجبن يرفع السكر أم لا، وما هي الطرق الصحيحة لاستهلاك الجبن، وهل هناك شروط معينة يجب مراعاتها من أجل ذلك. أن تكون أكثر أمانًا لمرضى السكر بشكل خاص ولأشخاص مختلفين بشكل عام.
هل حقيقة الجبن يرفع السكر؟
من خلال اتباع نهج محدد ونظام شامل متوازن، يمكن لمرضى السكر بسهولة تناول مجموعة متنوعة من الجبن دون القلق بشأن محتواها العالي من السكر أو كونها غير صحية، واختيار أصناف منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف.
- يعتبر الجبن من الأطعمة الغنية بمؤشر سكر الدم المنخفض، ومن هذا المنطلق يمكن ملاحظة أنه من الأطعمة التي تطلق الجلوكوز ببطء، مما يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن بعض الأطعمة المختلفة التي توجد بجانب الجبن لها أكبر الأثر في رفع مستويات السكر في الدم، ومن الأمثلة على هذه المواد فواكه متنوعة، عسل.
- ومع ذلك، مثل العديد من الأطعمة الأخرى، يمكن لمرضى السكر تناول الجبن بسهولة وإدراجه في نظام غذائي كامل ومتوازن، مما يجعله أقل عرضة للتسبب في ارتفاع مستويات السكر في الدم.
- وبالتالي، فإن الإجابة الرئيسية على سؤال “هل الجبن يزيد السكر” يعتمد إلى حد كبير على كيفية تناوله، وليس ما إذا كان يتم إساءة استخدامه، لأن النظام الغذائي القائم على الجبن ضار لكل من مرضى السكري والذين لا يفعلون ذلك. ولأن هناك بعض الميزات التي يجب على أي مريض بالسكري مراعاتها عند اختيار الجبن لتناوله، وهذه الأمور هي كما يلي
سعرات الجبن
- حيث تحتوي أنواع الجبن المختلفة على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من الدهون، وعلى الرغم من الاختلاف في محتوى السعرات الحرارية لأنواع الجبن المختلفة، يجب الحرص على تناولها بمفردها وباعتدال.
- يرتبط مرض السكري من النوع 2 في المقام الأول بالسمنة، وقد يكون فقدان الوزن عاملاً رئيسيًا في تجنب مخاطر ارتفاع السكر في الدم.
- نسبة كبيرة من مرضى السكر، والتي يمكن أن تصل إلى 87٪، يعانون من السمنة المفرطة والوزن الزائد، وفقًا لدراسات مختلفة.من وجهة النظر هذه، من الضروري مراقبة عدد السعرات الحرارية الموجودة في أنواع مختلفة من الجبن عند تريد أن تأكلها وتضمينها في نظامك الغذائي.
- في هذا الصدد، باتباع بعض النصائح البسيطة، يمكنك القضاء على مخاطر ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى المرضى، وهي
- من الضروري اختيار أنواع مختلفة من الجبن ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية.
- يجب ألا تفرط في تناول الجبن.
- كما يوصى بأن الاعتماد الأساسي على الجبن هو وضعه في منطقة إضافة النكهات دون جعله طبقًا رئيسيًا أو وجبة.
السيطرة على الدهون المشبعة في الجبن
- إذا قارنا الجبن بأطعمة أخرى، فيمكننا القول أن الجبن من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
- على الرغم من أن الدهون المشبعة غالبًا ما تكون مفيدة للجسم، إلا أن استهلاكها الزائد يؤدي إلى زيادة الوزن، وكذلك ارتفاع مستويات الكوليسترول، مما يؤدي بدوره إلى تأثير سلبي على المرارة والتعرض لأمراض القلب المختلفة.
- من هذا المنظور جاءت النصيحة بعدم الإفراط في تناول الأطعمة التي تحتوي على دهون مشبعة، الأمر الذي يتطلب أن تكون كمية الدهون المشبعة في النظام الغذائي أقل من 6٪، مما يشير إلى الحاجة إلى حوالي 13 جرامًا فقط من الدهون المشبعة. في حمية 2000 سعرات حرارية.
- أما بالنسبة لمرضى السكر فيمكنهم تناول الجبن بسهولة، بالنظر إلى نسبة الدهون المشبعة والسعرات الحرارية في نوع الجبن المستهلك والكمية المشار إليها، وبالتالي يجب ألا يتجاوز النظام الغذائي حصة واحدة من الجبن.
محتوى الملح في الجبن
- من المهم مراقبة النسبة المحددة من الملح (الصوديوم) في الجبن المتناول، حيث لا يجب أن تتجاوز 2300 مجم في اليوم، وذلك لكونه يسبب ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- لهذا السبب من المهم مراقبة الجبن ومحتواه من الملح، خاصة في الجبن المطبوخ، حيث أثبتت دراسة نُشرت في عام 2025 م أن متوسط محتوى الملح في 100 جرام من الجبن المعالج يمكن أن يصل إلى 863 مجم.
- أما بالنسبة للجبن الطازج، فغالبًا ما يحتوي على حوالي 498 ملليجرام من الملح لكل 100 جرام، لذلك قد يكون من الأفضل لمرضى السكر تناول الجبن الطازج بدلاً من الجبن المطبوخ لتجنب ارتفاع مستويات السكر في الدم.
ما هو أفضل جبن لمرضى السكر
يجب على مرضى السكر تجنب الأجبان المصنعة والصناعية، بما في ذلك بخاخات صلصة الجبن والجبن المعبأة في شرائح فردية، لأن هذه الأنواع من الجبن غالبًا ما تكون غنية بالصوديوم والأملاح المختلفة ويمكن أن تحتوي على العديد من المكونات المختلفة غير الصحية. تشكل مخاطر مختلفة لمرضى السكر، ومن بين أنواع الجبن قليلة الملح والآمنة لمرضى السكر ما يلي
- وينسليديل.
- جبن قليل الصوديوم.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة الكريمة.
- إيمنتال.
- جبنة البارميزان.
- تحتوي أنواع الجبن المختلفة أيضًا على نفس النسبة المئوية من الدهون المشبعة، لكن بعضها أعلى من البعض الآخر، ومن أنواع الجبن الآمنة للأكل جبن الموزاريلا والبروفولون.
- تأكد أيضًا من تناول الجبن الغني بالبروتينات والكالسيوم والمعادن المختلفة.
- هناك أيضًا أنواع مختلفة من الجبن يجب على مرضى السكر تجنبها أو تقليلها إلى الحد الأدنى، وهي
- حلومي.
- فيتا.
- آدم.
- استيراد الجلوكوما.
- وبالتالي، فإن الأجبان منخفضة الملح وقليلة السعرات الحرارية، وكذلك الدهون المشبعة، هي الخيار الأفضل لمرضى السكر على وجه الخصوص ولعموم السكان للحفاظ على صحتهم.
ما هي فوائد الجبن لمرضى السكر
هناك بعض الدراسات والدراسات المختلفة التي أظهرت أن تناول الجبن من قبل مرضى السكر يمكن أن يجلب بالفعل بعض الفوائد، وهذه الفوائد هي كما يلي
- وجدت دراسة نشرت في عام 2025 ميلادي أن الجبن الطازج قليل الدسم قد يكون مسؤولاً عن تقليل حساسية الأنسولين والقضاء عليها، مما يقلل من مرض السكري ويحسن الأعراض لدى الأشخاص المصابين به.
- يعتبر الجبن أيضًا من الأطعمة الغنية بالبروتين، حيث يمكن أن تحتوي شريحة واحدة من عصير التفاح على 7 جرامات من البروتين، مما يعزز الشعور بالشبع، مما يقلل من الإفراط في تناول الطعام والرغبة في تناول الطعام الصحي.
- كما أنه يساعد على تقليل استهلاك الوجبات السريعة والكربوهيدرات السكرية.
- وبالتالي، يمكن القول أن الجبن مصدر مهم للبروتين للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ولمرضى السكري.
- لذلك، يمكن اعتبار أنواع معينة من الجبن من المنتجات التي تساهم بشكل كبير في الحد من الإصابة بمرض السكري، وهذا يعتمد في النهاية على الاعتدال والتوازن في استخدامها.