منيو سلطات رمضان

في شهر رمضان يفضل المسلمون تنويع وجباتهم الغذائية، حيث أن ساعات الصيام الطويلة تجعل الجسم يحتاج إلى الكالسيوم والألياف والبروتين لتنشيط الأعضاء حتى يتمكن المسلم من الاستمرار في الصيام في اليوم التالي دون الشعور بالتعب أو التعب، وأشار خبراء التغذية إلى ذلك. ان وجبة السلطة مفيدة جدا في تقوية جهاز المناعة وتنشيط الدورة الدموية، لما تحتويه من عناصر ومعادن تعمل على تحسين صحة الجسم، لذلك نتحدث في مقالنا اليوم عن قائمة السلطات الرمضانية عبر الموقع. ونذكر طرق تحضير أطباق السلطة المختلفة بمكونات غنية بالمعادن والحديد، كل هذا من خلال الأسطر التالية.

قائمة سلطات رمضان

تمتلئ المائدة في رمضان بالأطباق والأطعمة ذات الأشكال والألوان المختلفة، وتحرص الأسرة على وضع صنف جديد كل يوم في قائمة الوجبات، وبهذا تكون هناك عناصر ثابتة لا تغير مكانتها، فينجحون. في السيطرة على رأس المائدة، مثل السلطات، حيث أنهم موجودون مع جميع الوجبات وهناك تنوع بين أنواعها لإضافة طعم جديد، فهو على أي حال عنصر أساسي ومهم لا تستطيع الأسرة العربية القيام به بدون.

• سلطة الكرنب في وعاء نضع الكرنب الأحمر مع كمية من الليمون والطماطم ويفضل طماطم صغيرة حارة حتى يتم تقطيعها إلى نصفين مع إضافة الملح.
• سلطة التبولة تشتهر بلاد الشام بسلطة التبولة، حيث يوضع البقدونس والبرغل بزيت الزيتون والخس والنعناع والليمون، والجدير بالذكر أن مذاقها لذيذ للغاية.
• تخلط جميع المكونات مع كمية قليلة من زيت الزيتون وتقدم مع الرمان للتزيين.
• سلطة البصل مع الجرجير يزيد هذا الطبق من قوة جهاز المناعة، لأن البصل يحتوي على عناصر مضادة للأكسدة.
• نضع الجرجير مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة كبيرة من الملح مع البصل والليمون.
• يهرس البصل ويضاف مع الجرجير مع باقي المكونات ويضاف كمية من صلصة الطماطم مع التحريك حتى يصبح جاهزا.
• سلطة الصنوبر والأفوكادو المكونات هي 4 ملاعق كبيرة من الصنوبر مع كمية من الجرجير والطماطم الكرزية الصغيرة، إلى جانب كمية من جبن الموزاريلا أو جبن البارميزان، ثم ملعقة من خل الأرز مع الملح والفلفل الأسود، وكذلك الأفوكادو .
• اخلطي المكونات في وعاء كبير، ثم ضعي الجبن والأفوكادو كخطوة أخيرة لإضافة لمسة شهية للطبق.

كيف تعمل سلطات المطعم

نجد أن المطاعم تحرص على التنوع في الأصناف المعروضة في قائمة الطعام، وحتى تقدم أشكال مختلفة من السلطات والمقبلات والأطباق الجانبية، وكذلك تتنافس على إضافة أطباق من المطابخ الآسيوية والأوروبية، وسنشرح خطوات المطعم السلطات في الفقرة التالية.

• سلطة البنجر والمايونيز يعتبر البنجر من الأطعمة الهامة التي تزيد من مستوى الحديد لحماية الجسم من فقر الدم، لذلك يجب أن يكون مصحوبًا بالعناصر الغذائية.
• نحضر البنجر ثم نقطعه إلى مكعبات ونضيف ملعقة من المايونيز وكمية من الادي ويفضل مخلل الخيار حسب الرغبة.
• اخلطي المكونات في وعاء كبير حتى تمتزج جيدًا وضعيها على طبق التقديم.
• سلطة يونانية لتحضير السلطة اليونانية، يجب إحضار الفلفل الأخضر والخيار مع الطماطم والجرجير والملح والخل، بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من الليمون وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، ويمكن وضع الجبن الأبيض.
• تضاف جميع المكونات مع التحريك المستمر لعدة ثوان ثم تصبح جاهزة.
• سلطة الثوم في الآونة الأخيرة، أصبحت سلطة الثوم أكثر شيوعًا على المائدة العربية من باقي الأنواع، لأنها سهلة التحضير ولها طعم لا مثيل له.
• نقوم بإعداد كوبين من الماء والملح وملعقتين كبيرتين من المايونيز مع عصير الليمون والبطاطس والثوم.
• نقطع البطاطس إلى قطع صغيرة جدًا، نضيف الثوم والماء في إناء ونشعل النار حتى تصبح طرية.
• اهرسي البطاطس جيداً، ثم ضعي باقي المكونات واحفظيها في الثلاجة أو الفريزر لمدة يوم حتى تصبح القوام المتجانس المطلوب.

شرح طريقة عمل السلطات والمقبلات

تعتبر السلطات من أهم الأطعمة التي يتناولها العرب خاصة في شهر رمضان، وهناك عدة أصناف يمكن إضافتها لتحضير طبق سلطة يحتوي على فيتامينات مفيدة.

• تعتبر السلطات والمقبلات من الأطعمة الشهية التي تزيد من رغبة الشخص في تناول وجبته بالكامل، لذلك يفضلها الجميع ويحرص على وضعها مع وجبات الطعام اليومية.
• سلطة مكسيكية نحضر كمية من الطماطم مع البصل والفلفل الأحمر وملعقة ليمون وكمية من الكرة والثوم بجانب الفلفل الأخضر الطري.
• نضع الفلفل مع الطماطم والليمون والبصل والثوم والملح في وعاء ويقلب جيداً، ثم نضع الكرة ويقدم مع ورقتي نعناع للتزيين.
• مقبلات الكبة النية قد لا يعرف الكثير عن نية الكبة، فهي من الأطباق العربية القديمة، ولا تزال بعض الدول تضعها في قوائمها اليومية.
• نحضر ملعقة زيت مع كمية من اللحم المفروم والبصل ونضيف كوب سميد ولون أحمر للكبة بالملح.
• في وعاء من الماء الساخن، ضعي السميد لمدة ربع ساعة، ثم أضيفي اللحم واخلطيهم معًا.
• في هذه الخطوة توضع البهارات بالملح وكمية من البصل ثم تشكل باليد على شكل كرات وتوضع في الزيت.
• بمجرد أن يصبح لونه ذهبي، أخرجه من على النار وضعه في طبق بالنعناع والجرجير.
• مقبلات الباذنجان والرمان كمية من الباذنجان، ملعقتان كبيرتان من الطحينة، ثوم مفروم مع كمية من الرمان، يضاف البقدونس والليمون والملح.
• في البداية، يُشوى الباذنجان، ثم يُقشر ويوضع في وعاء بالملح والليمون والدقيق، ويجب تقليبها جيدًا لخلط العناصر معًا، وتوضع في طبق التقديم مع الرمان.

قائمة عمل جميع أنواع السلطات

من الممكن إضافة أصناف غذائية متنوعة لعمل وجبات سلطة، فليس من الضروري أن تكون طباخًا ماهرًا لتحضير طبق سلطة، ما عليك سوى اتباع الوصفات التالية.

• توجد أنواع مختلفة من السلطات يضاف إليها التونة والمعكرونة، فهي وجبة كاملة يمكن أن تكون كافية، خاصة أثناء فترات الرجيم.