يعرض لكم تريند العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة واختبار صلاحية البيض وفوائد تناول البيض للجسم ومساوئ الإكثار من تناول البيض.
تختلف مدة صلاحية البيض في الثلاجة باختلاف مصدر البيض، حيث يعتبر البيض من أكثر أنواع الأطعمة التي تحتوي على جميع العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، والجدير بالذكر أن الكثير من الناس لا يفعلون ذلك. ندرك أن البيض له تاريخ انتهاء صلاحية كغيره من المنتجات الغذائية، وكثير من الناس حريصون على تناول البيض بشكل منتظم، لذلك سنعرف في هذا الموضوع العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة، من خلال موقع جربه.
العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة
يحتوي البيض على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الضرورية لنمو جسم الإنسان، وسوف نتعرف على العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة، من خلال النقاط التالية
- البيض من المنتجات الحساسة للغاية، لذا يجب حفظها في الثلاجة، ولكي تحافظ على صحة البيض من التلف، يجب تجنب غسله بالماء حتى لا تتغلغل البكتيريا الضارة فيه عبر المسام.
- إذا تم الكشف عن أي كسر في البيضة، فيجب وضعها في وعاء صغير، وحفظها في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين فقط، ثم استخدامها، حيث من الممكن أن تصاب بالبكتيريا بعد هذه الفترة.
- في حالة استمرار صلاحية البيض لمدة شهر واحد، يجب حفظ البيض في جو مناسب بدرجة حرارة تصل إلى 15 درجة مئوية.
- يمكن حفظ البيض في الثلاجة، حسب تاريخ انتهاء صلاحيته، إذا لم يتم كسره.
- إذا تم سلق البيضة وأراد الشخص حفظها في الثلاجة، فيجب إخراج القشرة منها أولاً، والأفضل تناول البيضة المسلوقة في نفس اليوم حتى لا تتأثر وتفسد مذاقها.
- من الممكن شراء البيض بدون تاريخ انتهاء الصلاحية المسجل عليها، وفي هذه الحالة يفضل الاحتفاظ بالبيض لمدة لا تزيد عن 3 أسابيع فقط، وهذه هي المدة التي يبقى فيها البيض صالحاً للاستعمال.
- البيضة النيئة التي تحتفظ بقشرتها بالكامل يمكن حفظها في مكان بارد لمدة 3 إلى 5 أسابيع، بالإضافة إلى أنه لا يفضل إبقائها مجمدة.
- أما بالنسبة لبياض البيض النيئ، فيمكن حفظه لمدة تتراوح من 2 إلى 4 أيام في مكان بارد، وإذا أردت حفظه في مكان مجمد، فالبيضة تحفظ لمدة تصل إلى 12 شهرًا.
- يمكن حفظ البيضة المسلوقة في مكان بارد لمدة تصل إلى أسبوع كحد أقصى، ولا يفضل حفظها مجمدة حتى لا تفسد وتفقد قيمتها الغذائية.
- أما صفار البيض النيء فيمكن حفظه في مكان بارد لمدة 2 إلى 4 أيام، بالإضافة إلى أنه يُسكب للحفاظ على جودته في حالة التجميد، لذلك يفضل تناوله. خلال فترة قصيرة.
اختبار صلاحية البيض
هناك بعض الاختبارات التي يمكن إجراؤها على البيض لاختبار مدى صلاحيتها، ومن أهم الاختبارات التي يتم إجراؤها على البيض
- في حالة الكشف عن البيض لمعرفة ما إذا كان صالحًا للأكل أم لا، يمكن وضع البيضة في الماء في حالة طفو البيضة فوق الماء، فهذا يدل على صحة هذه البيضة.
- في حالة غرق البويضة في القاع، أي أن كثافتها أكبر من كثافة الماء، فهذا يدل على أن هذه البيضة صحية وصالحة للأكل.
- يعتبر الاستنشاق أحد الإجراءات المعروفة لاختبار صلاحية البيض. إذا لوحظت رائحة كريهة من البيض، فهذا يشير إلى أن هذا البيض فاسد وغير مناسب للاستخدام البشري.
- يمكن اختبار صلاحية البيضة عن طريق تسليط مصباح يدوي أو شمعة عليها في غرفة مظلمة، وفي هذه الحالة سترى جميع محتويات البيضة بالداخل وتتأكد من أنها صالحة للأكل أو فاسدة.
- ومن الاختبارات التي تجرى على البيض لتحديد مدى ملاءمته للأكل أن يهز الشخص البيضة جيداً، وإذا رجت كل محتويات البيضة فهذا يدل على أن هذه البيضة فاسدة وغير صالحة للأكل أو للاستخدام الآدمي.
- إذا كان حجم البيضة كبيرًا نسبيًا، فهذا يعني أن بها هواء بداخلها، وبالتالي تعتبر هذه البيضة فاسدة وغير صالحة للاستخدام البشري.
- كما يمكن الكشف عن صلاحية البيضة عن طريق كسرها في وعاء صغير ثم شمها وإذا كانت رائحتها كريهة فهذا يدل على أن البيضة فاسدة وغير صالحة للأكل.
إقرأ أيضاً القيمة الغذائية للبيض المقلي
فوائد تناول البيض للجسم
بعد أن نعرف العمر الافتراضي للبيض في الثلاجة، يجب أن نعرف أيضًا فوائد تناول البيض على صحة جسم الإنسان، حيث يوجد الكثير من الأشخاص الذين يهملون تناول البيض ولا يهتمون بتناوله في الصباح أو تناوله. منها بجانب الوجبات، لذلك سنتعرف على أهم فوائد تناول البيض من خلال النقاط التالية
- يحتوي البيض على العديد من الفيتامينات الضرورية لبناء الجسم، ومن أهم هذه الفيتامينات فيتامين د وفيتامين أ، حيث تساعد هذه الفيتامينات كثيراً في تجديد خلايا الجلد.
- بالإضافة إلى احتواء البيض على فيتامين ب المهم في التخلص من آثار الشيخوخة مثل التجاعيد، حيث يعمل على شد الجلد.
- تحرص الكثير من الأمهات على أن يأكل أطفالهن بيضة واحدة في الصباح، حيث تعمل على إمداد الجسم بالطاقة المطلوبة حتى نهاية اليوم، بالإضافة إلى إمداده بالبروتين.
- ينتج صفار البيض كمية كبيرة من الناقلات العصبية.
- ويفضل أن يأكل الإنسان بيضة مسلوقة يومياً، حيث يحتوي البيض المسلوق على سعرات حرارية قليلة على عكس السعرات الموجودة في البيض المقلي.
- في حالة البدناء الراغبين في إنقاص الوزن يجب أن يأكلوا بيضة مسلوقة يومياً لاحتوائها على كمية قليلة من السعرات الحرارية، وهذا ما ينصح به خبراء التغذية حول العالم.
- صفار البيض من الأشياء التي تساعد في الحفاظ على البصر، بالإضافة إلى أن صفار البيض له العديد من الخصائص المضادة للسرطان، كما أنه يعمل على تقوية المناعة بشكل كبير.
- ينصح العديد من الأطباء النساء الحوامل بتناول البيض، خاصة في الأشهر الأولى من الحمل، حيث يحتوي البيض على مادة الكولين، مما يقلل من مخاطر تشوهات الجنين.
- يحتوي البيض على الكثير من مضادات الأكسدة المسؤولة عن إعطاء البشرة مزيدًا من النضارة والحيوية، ومن الأمثلة على هذه المواد اللوتين.
- يساعد صفار البيض كثيرًا في تقوية العظام، ومنحها بعض المرونة اللازمة.
- توخى الحذر عند تناول البيض، حيث أنه من الخطأ تناول البيض نيئًا، لذلك يجب طهيه جيدًا للتخلص من البكتيريا الضارة وتقليل خطر الإصابة بمرض السالمونيلا.
- من الجيد أن يأكل الإنسان بيضة واحدة في اليوم، حيث تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الكولسترول الجيد للجسم.
مساوئ الإكثار من تناول البيض
وتجدر الإشارة إلى أن الكثير من الناس لا يعلمون أن تناول البيض بكثرة قد يؤدي إلى بعض المضاعفات وبعض الأمراض، لذلك سنتعرف على أهم الأضرار التي يسببها الأكل الخاطئ للبيض من خلال النقاط التالية
- في حالة تناول الشخص البيض مع اللحوم الحمراء، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لدى الرجل.
- إن تناول المزيد من البيض، بغض النظر عما إذا كان هذا البيض مسلوقًا أو مقليًا، يؤدي إلى زيادة كبيرة في نسبة الكوليسترول الضار في الجسم.
- الاستهلاك المفرط للبيض يمكن أن يسبب بعض الأمراض الخطيرة مثل أمراض القلب أو مرض السكري.
- إن تناول البيض مع بعض الأطعمة التي تحتوي على كمية كبيرة من النشويات أو الكربوهيدرات أو السكريات، وهذه الأطعمة هي المربى أو الخبز أو البطاطس، قد يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- قد يؤدي الإفراط في تناول البيض بشكل غير صحيح إلى الإصابة بسرطان القولون لدى بعض الأشخاص.
- قد يصاب بعض الأشخاص الذين يفضلون تناول البيض نيئًا بالتسمم نتيجة انتقال العدوى البكتيرية إليهم.
- قد تتسبب بعض قشور البيض في أضرار جسيمة للفم، لذا يجب توخي الحذر أثناء الطهي.
- في بعض الحالات الذين يعانون من الحساسية تجاه البيض، قد يؤدي تناول البيض إلى ارتفاع ملحوظ في درجة حرارة الجسم، بالإضافة إلى الشعور بالغثيان المصحوب بالإسهال والقيء.