يعرض لكم تريند شرح طريقة صنع الآيس كريم العربي والفوائد الغذائية للآيس كريم وايس كريم عربي وشرح طريقة عمل الآيس كريم العربي بالفانيليا وايس كريم عربي مع قهوة ووصفة الآيس كريم.
شرح طريقة صنع الآيس كريم العربي بأسهل وأبسط الطرق والمكونات. يعتبر الآيس كريم من أشهر وأفضل الحلويات في جميع دول العالم. يمتاز بمذاقه الحلو لجميع الأعمار، بمختلف طبقاته وأذواقه. يدخل في تركيبته المكسرات والحليب والمستكة، وكان تصنيعها معروفًا منذ العصور القديمة. في جميع دول العالم، وهذا ما سنعرضه بالتفصيل من خلال هذا المقال على موقع Try it.
شرح طريقة صنع الآيس كريم العربي
- تم تحضير الآيس كريم لأول مرة في أحد المحلات، وهو محل بكداش على وجه الخصوص، والذي تأسس في دمشق عام 1895، وبما أن هذا التاريخ لا يزال يُصنع، ونظراً لمذاقه الجذاب الذي لا يقاوم، سنقوم بذلك من خلال فيما يلي شرح شرح طريقة عمل الآيس كريم العربي.
ايس كريم عربي
- وقت التحضير ساعتان.
- وقت الطهي نصف ساعة.
- مناسب لـ 8 أشخاص.
مقادير الآيس كريم العربي
- 0.5 لتر حليب طازج كامل الدسم.
- 0.5 لتر كريم “في صورة سائلة”.
- كمية 7 غ من مسحوق السحلية.
- 350 جم من سكر المائدة.
- كمية قليلة من مسحوق الفستق.
- مقدار 1.5 ملعقة من الجلوكوز.
- 0.5 ملاعق كبيرة من المصطكي المستورد.
كيف تستعد
- ضعي المصطكي في الفريزر لمدة 10 دقائق لتسهيل عملية الطحن.
- اخلطي الحليب الطازج والقشدة، ثم أضيفي الجلوكوز، واتركي الخليط على النار حتى يغلي عند درجة حرارة ليست عالية جدًا أو مرتفعة جدًا.
- امزج كلًا من السكر والمصطكي، واخلطهم معًا في مطحنة التوابل.
- امزج 3 ملاعق كبيرة من سكر المائدة مع مسحوق السحلية.
- أضيفي الكمية المتبقية من سكر المائدة إلى الكريمة والحليب، واتركيهما على الموقد على درجة حرارة منخفضة حتى يغليان تمامًا.
- يضاف المصطكي بمجرد غليان الخليط.
- ابدأ بإضافة السحلب والسكر إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب باستمرار، حتى تلاحظ بداية الفقاعات، ويأخذ المزيج قوامًا متماسكًا.
- نسكب المزيج على طبق جديد ونتركه يبرد ثم نضعه في الثلاجة ونتركه لمدة نصف يوم تقريبًا.
- ضعي الآيس كريم في آلة الآيس كريم واتركيه لمدة نصف ساعة حتى يتماسك مع إضافة الكريمة الطازجة والفستق خلال هذه الدقائق.
- انقل الآيس كريم إلى الفريزر بالثلاجة، واتركه لمدة 6 ساعات متواصلة حتى يحين موعد تناوله.
- اسكبي الآيس كريم في أكواب التقديم المحددة واستخدمي الفستق لتزيينها قبل التقديم.
شرح طريقة صنع القهوة العربية البدوية بماء الورد والزنجبيل
شرح طريقة عمل الآيس كريم العربي بالفانيليا
- وقت التحضير 1 ساعة.
- وقت الطهي 15 دقيقة.
- تكفي لـ 4 أشخاص.
مكونات آيس كريم الفانيليا
- 2 كوب كريمة.
- 1.5 كوب سكر مائدة.
- 1.5 لتر من الحليب كامل الدسم.
- حبوب الفانيليا الطازجة.
- 16 صفار بيضة.
كيف تستعد
- ابدأ بخلط الحليب والقشدة على نار متوسطة، واترك الخليط حتى الغليان.
- أضيفي الفانيليا الطازجة بمجرد أن يغلي الخليط.
- قلبي السكر وصفار البيض معًا في وعاء عميق حتى يتجانس تمامًا، واتركيهما يرتاحان.
- أضيفي ثلث كمية خليط “الكريمة والحليب” إلى صفار البيض مع التحريك المستمر والمستمر حتى تمتزج المكونات تمامًا، واتبعها بإضافة باقي الخليط.
- اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يصبح قوامه متماسكاً.
- أطفئ النار وقم بتصفية الخليط باستخدام مصفاة في أحد الأوعية النظيفة.
- اتركي المزيج ليبرد في الثلاجة.
- نضيف المزيج بعد أن يبرد في آلة الآيس كريم.
- اترك الآيس كريم مغطى في الفريزر حتى وقت التقديم.
- اسكبي الآيس كريم في أكواب التقديم واستخدمي أغطية الكيك والمسكرات للتزيين.
ايس كريم عربي مع قهوة
- وقت التحضير 20 دقيقة.
- وقت الطهي 5 دقائق.
- تكفي 6 أشخاص.
مكونات آيس كريم القهوة
- 0.5 لتر من بودرة الكريمة المخفوقة.
- عدد حبتين من الهيل صحيح.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق القهوة العربية.
- 50 جرام سكر المائدة.
- رشة صغيرة من ملح الطعام.
- 4 صفار بيض.
شرح طريقة تحضير قهوة ايس كريم
- قم بزيادة درجة حرارة الكريم باستخدام حرارة منخفضة واخلط القهوة مع الهيل لبدء العطر جيداً.
- اخفقي صفار البيض والسكر والملح حتى تجدي خليطًا ناعمًا وخفيف اللون.
- ارفعي النار حتى يبدأ الكريم في الغليان.
- اسكبي نصف الكريمة فوق خليط البيض واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط تمامًا ويكون قوامه متسقًا.
- دع المزيج يبرد عن طريق وضعه في حمام جليدي (حمام مائي).
- اترك مزيج الآيس كريم في الثلاجة طوال الليل.
- اسكبي الآيس كريم في أكواب التقديم واستخدمي أنواع مختلفة من المكسرات للتزيين.
شرح طريقة عمل البسبوسة العادية للشيف سالي فؤاد
وصفة الآيس كريم
- لا يتطلب الآيس كريم العربي مكونات صعبة أو غير متوفرة، بل على العكس تمامًا، فمكوناته في متناول الجميع، ومن الممكن الحصول على جميع مكوناته في المنزل وعدم الاضطرار إلى شراء أي مكونات إضافية.
مكونات لصنع الآيس كريم بشرح طريقة أخرى
- 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- 1 كوب فستق مبشور خشن.
- 1.5 ملعقة من مسحوق السحلب.
- كمية صغيرة من المصطكي (تقدر بملعقة صغيرة).
- 1.5 كوب سكر مائدة.
- 0.25 كجم من الكريمة.
كيف تستعد
تعتبر عملية تحضير الآيس كريم من أسهل الطرق التي يمكن ممارستها في المطبخ، ووجد أن معظم النساء يجدن متعة في تحضيره، ولتسهيل توفير الآيس كريم في المنزل، يجب اتباع الخطوات التالية
- اخلطي كمية من السكر والحليب معًا في وعاء عميق، مع الحرص على ترك نصف كمية الحليب الأصلي جانبًا.
- انقلي المرق مع السكر والحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- أثناء انتظار غليان الحليب مع السكر، اخفقي الغيوم عبر الخلاط الكهربائي.
- يُسكب مزيج الأوركيد فوق السكر والحليب في نفس الوعاء مع التحريك باستمرار حتى الغليان على درجة حرارة متوسطة.
- نرفع الوعاء بالخليط عن النار.
- ابدأ بتقليب الخليط مرة أخرى مع إضافة المستكة حتى تذوب تمامًا وخلطها مع الخليط.
- دع الخليط يبرد في درجة حرارة الغرفة العادية.
- أضف الكريمة وماء الورد إلى الخليط.
- تخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي مرة أخرى حتى تصبح ناعمة ومختلطة.
- انقل الخليط إلى الفريزر في الثلاجة، مع الاستمرار في التقليب على فترات متساوية “تقدر بـ 45 دقيقة”، حتى يكتسب الخليط مرونة ويصبح قوامه ممتدًا.
- نضيف الفستق المبشور ونخلط جيداً حتى تمتزج جيداً.
- دع المزيج الجديد يبرد في الثلاجة لمدة 6 ساعات أو أكثر.
- اترك الآيس كريم في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة.
- اسكبي الآيس كريم في أكواب التقديم وزينيها بالفستق والمكسرات وقدميها لأفراد أسرتك.
الفوائد الغذائية للآيس كريم
- تحتوي الآيس كريم على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والفوائد الغذائية، حيث أنها تحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، والتي تعتبر ضرورية لتزويد الجسم بالطاقة الكافية لذلك، حيث تحتوي على كولسترول / مشبع دهون / ألياف غذائية / سكريات / بروتين / صوديوم / كالسيوم / حديد / فيتامين أ / فيتامين ج / حديد.
ملخص المقال
- الآيس كريم من الحلويات المعروفة عالمياً عند الشرق والغرب، فهي من الحلويات المفضلة لدى جميع الفئات العمرية المختلفة.
- يمكن تحضير الآيس كريم في المنزل، دون عناء أي تكاليف مالية، وبمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
- يمكن تحضير الآيس كريم بأكثر من نكهة ومذاق حسب رغبة كل شخص.
- يمكن تحضير الآيس كريم العادي بمفرده، ويمكن تحضير آيس كريم الفانيليا أو الشوكولاتة أو القهوة أو النكهات الأخرى حسب الرغبة.