يعرض لكم تريند الأطعمة التي تحتوي على الحديد وأهمية الحديد لجسم الإنسان ومصادر الحديد والكمية اليومية الموصى بها من الحديد وأعراض نقص الحديد وأسباب نقص الحديد ومكملات الحديد والمحار وسبانخ وكبد والبقوليات ولحم أحمر وبذور اليقطين والشوكولاته الداكنة وبروكلي.
تعتبر الأطعمة التي تحتوي على الحديد من أهم الأشياء التي يجب الانتباه إليها للحصول على الحديد من المصادر الطبيعية. المعادن التي يحتاجها جسم الإنسان لأنها تساعد في نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي الجسم، لذلك سنتحدث في هذا المقال عن كل ما يتعلق بالحديد من خلال موقع Try it.
الأطعمة التي تحتوي على الحديد
هناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد ولكن من أهم هذه الأطعمة
المحار
- المحار من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الحديد، وربما تحتوي على مرة ونصف من الحديد الذي يحتاجه الجسم يوميًا، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية، كما أنه يساعد على الرفع. مستوى الكوليسترول في الدم.
حمض الفوليك للحامل كم جرام وما هي أهم الأطعمة التي تحتوي عليه
سبانخ
- يحتوي السبانخ على 20٪ من الحديد الذي يحتاجه الجسم يوميًا، بالإضافة إلى احتواء السبانخ على العديد من مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز صحة القلب والوقاية من الأمراض، كما تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات.
كبد
- يحتوي الكبد على 36٪ من إجمالي الحديد الذي يحتاجه جسم الإنسان يوميًا، بالإضافة إلى أن اللحوم والكبد يقويان الجسم بالعديد من العناصر الغذائية مثل فيتامين أ والسيلينيوم والكولين.
البقوليات
- تعتبر البقوليات من أهم مصادر البروتين وخاصة للنباتيين، لأن 198 جرامًا منها تحتوي على 37٪ من الحديد المطلوب يوميًا لجسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البقوليات على كمية كبيرة من الألياف والمغنيسيوم وحمض الفوليك والبوتاسيوم، وهي تساعد على إنقاص الوزن.
لحم أحمر
- تعتبر اللحوم الحمراء من أهم المصادر التي تمد الجسم بالحديد، وتحتوي اللحوم على فيتامين ب 5 والبروتين والسيلينيوم والزنك.
بذور اليقطين
- توفر بذور اليقطين 26٪ من إجمالي احتياجات الجسم من الحديد، بالإضافة إلى أن بذور اليقطين تحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل المغنيسيوم.
علاج نقص الصفائح الدموية بالعسل وتربية الأطعمة التي تعالج النقص
الشوكولاته الداكنة
- قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 19٪ من إجمالي احتياجات الجسم اليومية من الحديد، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات والعناصر الغذائية التي تحتويها، والشوكولاتة الداكنة تساعد في الحفاظ على الوزن.
بروكلي
- تحتوي زهرة واحدة من البروكلي على 6٪ من إجمالي احتياجات الجسم من الحديد، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك وفيتامين ج وفيتامين ك، وتساعد الكتل على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان.
أهمية الحديد لجسم الإنسان
- يعتبر الحديد من أهم المعادن الموجودة في جسم الإنسان، وهناك العديد من الأطعمة التي تحتوي على الحديد، حيث يساعد الحديد في نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي الجسم عن طريق الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
- الحديد هو ثلثا الحديد في الجسم. يؤدي نقص الحديد إلى خلل في أجهزة جسم الإنسان، من وظائف المخ والدماغ إلى وظائف جهاز المناعة المسؤول عن مكافحة العدوى.
- الحديد مهم جدًا في جسم الإنسان ولا يجب الاستهانة به، ويجب دائمًا تناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد حتى لا يتعرض الجسم لفقر الدم ونقص الهيموجلوبين وعدم القدرة على التركيز. تقليل وعي الأطفال.
مصادر الحديد
- للحديد مصدرين أحدهما حيواني ويسمى حديد الهيم وهي الأطعمة التي تحتوي على الحديد الموجود في الأسماك وصفار البيض واللحوم الحمراء والدواجن، والمصدر الآخر للحديد مصدر نباتي ويسمى غير الهيم. الحديد، وهذا يصعب على الجسم امتصاصه مثل الفواكه المجففة والخضروات الورقية مثل السبانخ والملفوف والبروكلي والفاصوليا والبقوليات والحبوب والبقوليات.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك عدد قليل من الأطعمة التي تساعد الجسم على امتصاص الحديد، مثل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي، مثل الطماطم الحمضية واللحوم والفراولة والخضروات الورقية.
- يجب معرفة أن هناك بعض الأطعمة التي تقلل أو تمنع امتصاص الحديد، مثل الشاي، بالإضافة إلى الحليب التي تقلل من امتصاص الحديد في الأطعمة، وتوجد بشكل خاص عند الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين سنة وأربع سنوات عند توقفها. تناول حليب الأم الذي يحتوي على نسبة كبيرة من الحديد الذي يحتاجه الطفل أثناء فترة الرضاعة، ويوصي الأطباء دائمًا بتناول الحليب الصناعي المدعم بالحديد. والجدير بالذكر أن الأطفال في هذا العمر ينمون بسرعة، الأمر الذي يتطلب تناول كميات كبيرة من الحديد.
الكمية اليومية الموصى بها من الحديد
- تختلف حاجة جسم الإنسان للحديد حسب النوع والعمر. تختلف حاجة الأطفال للحديد عن المراهقين، وهكذا، حتى كبار السن.
- يختلف الذكور عن الإناث في حاجتهم للحديد. تحتاج الإناث إلى الحديد أكثر من الذكور بعد البلوغ، ولكن قبل ذلك تتساوى احتياجاتها من الحديد، لأن المرأة تنزف لمدة شهر بسبب الدورة الشهرية، وهذا يقلل من نسبة الحديد في جسدها ويزيد من احتياجها للحديد. .
ما يحتاجه الإنسان يومياً من الحديد حسب عمره هو
- يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8 سنوات، ذكورًا وإناثًا، إلى 10 ملليغرام من الحديد.
- يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9 و 13 عامًا، ذكورًا وإناثًا، إلى 8 ملليجرام من الحديد.
- تحتاج الإناث بين 14 و 18 عامًا إلى 15 مجم من الحديد.
- يحتاج الرجال البالغون إلى 8 ملليجرام من الحديد.
- تحتاج الإناث اللائي تتراوح أعمارهن بين 19 و 50 عامًا إلى 18 مجم من الحديد.
أعراض نقص الحديد
يسبب نقص الحديد في الجسم فقر الدم الذي يحدث بسبب نقص الهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء مما يسبب خمول العضلات والأنسجة بسبب نقص كمية الأكسجين الكافية. تشمل اعراض نقص الحديد في الدم –
- التعب والإرهاق.
- ضيق التنفس.
- قلة تركيز
- مستوى منخفض من التركيز.
- عدم انتظام ضربات القلب.
- جفاف الجلد وتلف الشعر.
- دوار وصداع.
- خدر في الساق.
- عدوى متكررة.
- الشعور بالقلق
أسباب نقص الحديد
يتم الكشف عن نسبة الحديد في الدم من خلال تحليل CBC، ويعتبر هذا التحليل أهم تحليل يحتاجه الأطباء للكشف عن صحة الجسم بشكل عام، ويتم ذلك عن طريق قياس جميع مكونات الدم، وهذا التحليل يقيس نسبة الهيموجلوبين فى الدم وخلايا الدم الحمراء وهذا يحدث فى الحالات التالية –
- لا يحصل الجسم على وفرة من الحديد من خلال النظام الغذائي وتناول الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
- فقدان كمية كبيرة من الدم التي تخرج أثناء الدورة الشهرية للمرأة.
- عدم تناول الكثير من الحديد للنساء الحوامل.
- الإصابة ببعض الأمراض التي تؤدي إلى صعوبة امتصاص الحديد، مثل مرض الاضطرابات الهضمية.
مكملات الحديد
- في حالة الإصابة بفقر الدم ونقص الحديد بشكل كبير في جسم الإنسان وعدم قدرة الأطعمة التي تحتوي على الحديد على تلبية احتياجات الجسم من الحديد، يجب اللجوء إلى المكملات الغذائية التي تحتوي على الحديد، وتوجد هذه المكملات على شكل كبسولات تؤخذ على معدة فارغة لتفادي عدم امتصاصها أو أخذ الحقن عن طريق الوريد ولكن يجب استشارة الطبيب قبل تناولها.
الأشخاص الذين يحتاجون إلى تناول مكملات الحديد هم –
- امرأة حامل
- امرأة مرضعة
- إذا كنت تتناول أدوية تقلل من الامتثال للحديد، مثل أدوية الكوليسترول
- أصحاب غسيل الكلى
ملخص الموضوع
- الأطعمة التي تحتوي على الحديد ومحار الكبد والسبانخ والشوكولاتة الداكنة …
- أهمية الحديد للجسم، فهو ينقل الأكسجين إلى أعضاء الجسم، فهو ضروري لبناء الجسم.
- مصادر الحديد سواء كان مصدره الهيم أو غير الهيم ومن أهم الأطعمة التي تحتوي على الحديد بكميات كبيرة.
- تختلف كمية الحديد التي ينصح الأطباء بتناولها يوميًا لكل الأعمار من الذكور والإناث، حيث يحتاج الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4 و 8 سنوات، ذكورًا وإناثًا، إلى 10 ملليجرام من الحديد.
- أسباب نقص الحديد، لا يحصل الجسم على كميات وفيرة من الحديد من خلال النظام الغذائي.