يعرض لكم تريند مقادير كبة البرغل وشرح طريقة عمل كبة البرغل ونصائح غذائية لتقديم كبة البرغل، وكبة اللبنة، والكبة النيئة وأفضل شرح طريقة لعمل كبة البرغل المشوية ومكونات وشرح طريقة وأفضل شرح طريقة لعمل الكبة النيئة وشرح طريقة عمل كبة بدون لحم.
شرح طريقة عمل كبة البرغل سهلة للغاية وخطواتها بسيطة ولا تتطلب وقتاً طويلاً في التحضير أو الطهي، وقد تم الاتفاق عبر الأجيال المختلفة على أن هذا الطعام اللذيذ والمشهور لا يجب أن يترك أي مائدة خاصة للنوبات. والحفلات العائلية وخاصة مائدة رمضان، لأنه من النادر أن تجد من لا يحب هذا الطعام، فهو خليط من المكونات المميزة ينتج عنه طعم سحري، ويمكننا التحضير من هذه المكونات بأنواع مختلفة من الكبة، مثل كبة الحليب، أو كبة البرغل المشوية، أو حتى كبة حلب، والتي سنتعرف عليها في مقالتنا من خلال موقع تريند.
من خلال الموقع الرسمي سنتعلم كيفية جعل شاورما الدجاج سهلة وسريعة بخطوات بسيطة
مقادير كبة البرغل
في الطريق لمعرفة أفضل شرح طريقة لعمل كبة البرغل، سنناقش المكونات التي تتكون منها هذه الوجبة الجميلة، ومن أهمها
- نصف كيلو برغل ناعم.
- ربع كيلو لحم مفروم ناعماً.
- ثلاثة رؤوس بصل مفرومة ناعماً.
- أربع إلى ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة دبس رمان.
- كوب ماء بارد
من خلال الموقع الرسمي يمكنك التعرف على شرح طريقة عمل أرز المندي بالدجاج والبهارات
أفضل شرح طريقة لعمل كبة البرغل المشوية
أفضل شرح طريقة لعمل كبة البرغل المشوية هي الاعتماد على الخطوات التالية
- ينقع البرغل في كوب من الماء البارد لمدة 30 إلى 45 دقيقة.
- نستخدم المفرمة الكهربائية لخلط البرغل بالفلفل مع الملح وقليل من البصل ثم نقطع المزيج جيداً أكثر من مرة.
- نخرج خليط عجينة البرغل من المطحنة الكهربائية، ثم نفركها جيداً ونفركها باليد لعدة دقائق.
- نحضر الحشوة عن طريق قلي البصل بزيت الزيتون في مقلاة ثم نضيف اللحم المفروم بالملح والفلفل ودبس الرمان.
- نصنع قطعًا دائرية صغيرة من هذه العجينة ونضع حشوة صغيرة بالداخل، ثم نغلقها بإحكام على شكل أقراص.
- نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نوزع هذه الأقراص في الصينية بقليل من زيت الزيتون ونضعها في الفرن حتى تنضج تماما.
شرح طريقة عمل كبة البرغل
أما شرح طريقة عمل كبة الحليب فهي تختلف إلى حد ما عن شرح طريقة عمل كبة البرغل في شرح طريقة التحضير والتذوق، وفيما يلي سنشرح وصفة بسيطة وشرح طريقة سهلة لعمل كبة الحليب.
مكونات
فيما يلي نشرح أهم المكونات التي يجب على الشخص تناولها لتحضير كبة الحليب
- 2 كيلو لحم بقري مفروم ناعماً.
- كيلو برغل ناعم.
- ثلاث حبات بصل كبيرة مفرومة.
- كيلو ادي قليل الدسم.
- بيضة واحدة.
- 2 إلى 3 أكواب من مرق اللحم.
- كوب من الماء البارد
- 4 إلى 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح، بهارات وفلفل حسب الرغبة.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- رشة نعناع جاف.
من خلال الموقع الرسمي سنتعلم كيفية جعل شاورما الدجاج سهلة وسريعة بخطوات بسيطة
شرح طريقة
لتحضير كبة الحليب اللذيذة نتبع الخطوات التالية
- نغسل البرغل جيداً ثم نضيف إليه القليل من الماء ونتركه لينقع لمدة ساعة أو أقل.
- نحضر عجينة الكبة ثم نضيف البرغل إلى مفرمة اللحم الكهربائية مع الملح والفلفل والبهارات وقليل من البصل ونصف كيلو من اللحم النيء.
- نخلط المكونات جيدًا ثم نخرجها من المفرمة وندعمها ونفركها بأيدينا لعدة دقائق.
- نحضر الحشوة عن طريق قلي البصل في مقلاة بزيت الزيتون، ثم نضيف اللحم البقري بالملح والفلفل والبهارات حتى تنضج المكونات بالكامل.
- نلف العجين إلى كرات ونضع حشوة صغيرة داخل كل كرة ونغلقها بإحكام.
- نحضر صينية للفرن، ثم نضع أقراص الكبة فيها بعد دهنها بالقليل من زيت الزيتون، ثم نغلق الفرن ونترك الصينية حتى تنضج الخلطة والمكونات.
- نحضر قدرًا عميقًا ونضعه على النار ونسكب الادي ونستمر في التقليب مع إضافة بيضة إليه منذ بداية وضعه على الموقد.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي مرق اللحم ببطء مع الاستمرار في التقليب.
- ضعي أقراص الكبة داخل هذا الحليب واتركي المكونات لتنضج جيدًا.
- نحرك الثوم في مقلاة جانبية مع القليل من زيت الزيتون، وعندما يكتسب الثوم لون ذهبي نضعه في اللبن والكبة ونضع عليها رش النعناع الجاف ونترك المكونات تطهى مع بعضها لعدة دقائق .
- تُقدم كبة الحليب اللذيذة دائمًا مع الأرز.
أفضل شرح طريقة لعمل الكبة النيئة
بعد أن أوضحنا شرح طريقة عمل كبة البرغل، شرح طريقة عمل كبة الحليب، سنشرح شرح طريقة عمل كبة النية، وسنراجع أهم المكونات التالية التي يمكننا من خلالها تحضير كبة النية.
- كوب برغل ناعم.
- نصف كوب لحم بقري مفروم ناعماً.
- كوب ماء فاتر.
- نصف كوب صنوبر.
- حبة طماطم مفرومة ناعماً.
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 رؤوس من البصل المفروم ناعماً.
- نصنع تتبيلة الكبة التي تحتوي على المكونات التالية ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم، وملعقة كبيرة من دبس الرمان، وملح، وفلفل، وبهارات كيبو حسب الرغبة، وكمون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون.
شرح طريقة
لتحضير كبة النية نتبع الخطوات التالية
- نغسل البرغل جيداً ثم ننقعه في الماء لمدة لا تزيد عن ساعة ولا تقل عن نصف ساعة.
- نحضر وعاء على الجانب ونخلط البرغل بالملح والتوابل المتعددة والليمون والبصل ودبس الرمان ومعجون الطماطم وزيت الزيتون.
- ثم نحضر المفرمة الكهربائية ونضيف اللحم البقري وعجين الكبة ونشغل المفرمة الكهربائية عدة مرات حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا.
- نقدم خلطة الكبة النيئة بعد أن تحضر بمفردها في أطباق، ثم نزين الأطباق التي تحتوي على الكبة بالطماطم المفرومة والصنوبر المحمص في الفرن.
من خلال الموقع الرسمي يمكنك التعرف على كيفية صنع برياني الدجاج ولحم الضأن البرياني
شرح طريقة عمل كبة بدون لحم
من المعروف أن الكبة بدون لحم من أشهر الأطباق السورية.
نحضر المكونات كيلو برغل ناعم وربع كيلو دقيق وبهارات وملح حسب الرغبة.
شرح طريقة
نحضر الحشوة المكونة من البصل المفروم واللحوم والبهارات والملح والصنوبر المقلي وملعقتين كبيرتين من السماق ثم نغسل البرغل وننقعه لمدة عشر دقائق في قليل من الماء ثم نضيف البهارات والملح وربع كوب من الدقيق، ثم نضيف البرغل المنقوع، ثم نحشو الكبة ونتركها لمدة خمس دقائق، ثم نقليها في الزيت كثيراً.
من خلال الموقع الرسمي نتعلم كيف نصنع تلبينة الرسول بالحليب للحامل
نصائح غذائية لتقديم كبة البرغل، وكبة اللبنة، والكبة النيئة
بعد أن تعلمنا كيفية صنع كبة البرغل، وكبة الحليب، والكبة النيئة، ولكي نتمكن من تحضير كبة صحية تحتوي على العدد الصحيح من السعرات الحرارية، نتبع النصائح الغذائية والصحية التالية
- تجنب قلي الكبة وشويها داخل الفرن بقليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون لتقليل عدد السعرات الحرارية فيها.
- نستخدم الأرز البني أو الأرز المصنوع من حبة كاملة لتقديمه مع كبة الحليب، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة مع الكثير من الألياف.
- عدم إضافة الدهن إلى خلطة الكبة أو الحشوة التي نحشوها داخل الكبة، أو إضافة كمية صغيرة ومحدودة فقط لتساعد على اتساق خلطة عجينة الكبة فقط.
- يجب أن تكون الكبة مقصودة باللحم المفروم لأنها قليلة الدسم.