يعرض لكم تريند هل صودا الخبز هي البيكنج بودر وهل يمكن استبدال البيكنج بودر بصودا الخبز واستخدامات بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر ومساوئ استخدام البيكنج بودر وبيكربونات الصودا وما هو البيكنج بودر وتنظيف البشرة وتنظيف بقعة الشحوم وتبييض الأسنان والقضاء التام على الروائح الكريهة وتنظيف الميكروويف وتعقيم الفواكه والخضروات.
هل بيكربونات الصوديوم هو البيكنج بودر وما الفرق بينهما غالبًا ما يشغل هذا السؤال الكثير منا، خاصةً المبتدئين في المطبخ. من الشائع الخلط بين هاتين المادتين بسهولة، رغم اختلافهما تمامًا، بسبب تشابه كل منهما في الشكل والاسم والاستخدامات، حيث يُطلق على بيكربونات الصوديوم اسم صودا الخبز أيضًا، وكلاهما له لون أبيض، ملمس ناعم. أما بالنسبة للاستخدامات والوصفات التي يستخدم فيها مسحوق الخبز، فيمكننا أيضًا استخدام بيكربونات الصوديوم كبديل، والذي سنتعرف عليه في مقالتنا من خلال موقع Try it.
من خلال الموقع الرسمي سنتعرف على الفرق بين البرد والانفلونزا واكثر الاعراض شيوعا
هل صودا الخبز هي البيكنج بودر
- لمعرفة إجابة السؤال هل مسحوق بيكربونات الصوديوم وما هو الفرق بينهما، يجب أولاً تحديد ماهية بيكربونات الصوديوم والتي تعرف بأساس تكوينها من المواد المعدنية، وذلك بخلط مادة حمضية بها. الصوديوم الذي ينتج لنا ثاني أكسيد الكربون.
- نظرًا لأن بيكربونات الصوديوم مركب كيميائي، فإنه يستخدم في تحضير العديد من الأطباق والحلويات وكذلك الأطعمة المالحة.
- يحدث هذا التفاعل أيضًا مع أي سائل يحتوي على فقاعات، وبالتالي يتم استخدام بيكربونات الصوديوم في العديد من وصفات المخابز، خاصةً مع المكونات التي تحتوي على فقاعات مثل حامض الستريك أو شراب القيقب أو مع دبس الرمان أو اليقطين.
- لذلك يفضل استخدام بيكربونات الصوديوم بنسبه محدده بسيطه تتناسب مع كمية العجين التي يجب تصنيعها اضافة الى ضرورة استخدام هذه المواد لضمان جودتها وعدم انتهاء صلاحيتها.
- بينما يعتبر البيكنج بودر أيضًا مركبًا كيميائيًا يضاف إلى العديد من وصفات الحلوى، مما يساعد على تكوين فقاعات هواء داخل الدقيق، مما يساعد على زيادة حجم العجين.
- من الممكن أيضًا إضافة مادتين، صودا الخبز ومسحوق الخبز، إلى نفس الوصفة، بنسب محسوبة، لأن لكل مادة خصائص محددة ودورًا خاصًا بها لنجاح وصفة الحلوى.
ما مكونات البيكنج بودر
- البيكنج بودر هو المادة المعروفة التي تستخدم في صنع العديد من الحلويات الشرقية والغربية، حيث يتكون من خليط متجانس من بيكربونات الصوديوم، مضيفا إليه مادة حمضية، ثم إضافة مادة خاملة، ومعظمها مادة خاملة هنا نشا الذرة.
- وهذا يوضح لنا أن البيكنج بودر عبارة عن مواد نشطة وخاملة، ويتم إضافة سائل آخر، مما يسمح بإكمال التفاعل بين جميع هذه المواد، لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون، والذي يظهر على شكل فقاعات.
- نظرًا لأن هذا التفاعل الناتج عن المزيج المتجانس لهذه المواد يعطي مسحوق الخبز قوة وقدرة رفع، من أجل إنجاز العديد من الوصفات، فمن الأفضل تخزين مسحوق الخبز في مكان جاف تمامًا.
- يقوم مسحوق الخبز أيضًا بتحليل المواد الصلبة، بما في ذلك الفواكه المجففة أو الفواكه الطازجة التي تضاف إلى الحلويات، ويتم تطوير هذه المادة لزيادة سرعة نضج الفاكهة الخضراء، ويتم إضافتها بنسب بسيطة مع الحلويات لتتفاعل بسرعة مع الحلويات.
- حيث من المعروف أن البيكنج بودر يمكن أن يفقد فعاليته تمامًا، إذا تم حفظه في بيئة غير مناسبة له، مثل مكان رطب، ويمكن استبدال وصفات الطعام المختلفة ببيكربونات الصوديوم لأنه يعطي ضعف النتيجة. تأثير البيكنج بودر.
- يستخدم البيكنج بودر أيضًا في تحضير العجين مثل الكيك والكرواسون، لأنه يحتاج إلى مادة تزيد من حجم العجين، وتجعله هشًا.
من خلال الموقع الرسمي يمكنك التعرف على الفرق بين الإسهال الناتج عن التسنين والإسهال البارد بالتفصيل
طريقة استبدال البيكنج بودر بصودا الخبز
- بعد أن تعرفنا على إجابة ما إذا كان بيكربونات الصوديوم عبارة عن مسحوق خبيز، علمنا أنهما مادتان مختلفتان ويمكن استخدامهما معًا في وصفة واحدة.
- يطرح سؤال آخر هنا، نظرًا لأن خصائص كلتا المادتين متشابهة وقريبة، مما يؤدي في النهاية إلى نفس النتائج، فهل يمكن استبدال مسحوق الخبز بصودا الخبز
- بالطبع لا يمكنك استبدال مادة في مكان آخر، كما ذكرنا سابقاً أن لكل مادة وظيفة خاصة، قد تكون متشابهة، لكنها لا تعطينا نفس النتيجة المرجوة من المادة الأخرى.
- هنا، عند استبدال مادة بمادة أخرى، لا يمكننا الحصول على أفضل نتيجة للوصفات. بدلاً من ذلك، ستفشل الوصفة، ولكن كما ذكرنا أيضًا، يمكنك استخدام المادتين معًا في وصفة واحدة، من أجل الحصول على أفضل النتائج، ونجاح الوصفة المبهر.
ما هي استخدامات بيكربونات الصوديوم والبيكنج بودر
بعد أن علمنا أن بيكربونات الصوديوم عبارة عن مسحوق خبز، يمكننا التعرف على استخدامات كلتا المادتين، في استخدامات أخرى لهما، وهي بعيدة عن الوصفات والحلويات، وهي كالتالي
تنظيف البشرة
- يمكنك استخدام البيكنج بودر وصودا الخبز لتنظيف البشرة بعمق.
- وذلك بوضع ملعقة كبيرة بالماء الدافئ وغسل الجلد بها.
- أو بوضع بضع قطرات من ماء الورد على البيكربونات ودهن الجلد منه.
- ثم فرك بشكل دائري، وهذا يساعد على التخلص من الجلد الميت ويعمل على إزالة البقع البنية من الجلد.
تنظيف بقعة الشحوم
- يمكنك أيضًا استخدام صودا الخبز لإزالة أي شحوم متراكمة على الأواني، وخاصة الفولاذ المقاوم للصدأ.
- عن طريق فرك سلك الأواني بصودا الخبز وفركه جيدًا حتى تختفي البقع.
- يمكنك أيضًا وضع ملعقة واحدة من الماء، ووضع المقلاة على النار حتى تغلي جيدًا، وستحصل على مرآة في أدوات المطبخ.
من خلال الموقع الرسمي يمكنك أن ترى الفرق بين خلايا الدم الحمراء والبيضاء من حيث الشكل والحجم والعدد والكمية
تبييض الأسنان
- وإذا كنت تريد أسنانًا ناصعة البياض، يمكنك وضع القليل من صودا الخبز على فرشاة أسنانك بدلاً من المعجون، وفرش أسنانك كالمعتاد، وستحصل على ابتسامة هوليوود مشرقة.
القضاء التام على الروائح الكريهة
- يمكنك إزالة أي روائح كريهة في منزلك باستخدام بيكربونات الصوديوم. إذا كانت هناك روائح كريهة تنبعث من مكان القمامة، فيمكنك نثر القليل منها في سلة المهملات.
- وكذلك في الحمام أما بالنسبة للثلاجة فيمكن وضع نصف كوب ماء ووضع نصف ملعقة من صودا الخبز ووضعه في أي مكان بالثلاجة حيث أن لها القدرة على امتصاص أي روائح كريهة.
تنظيف الميكروويف
- عند تنظيف الميكروويف انسى تماما طرق التنظيف السابقة والصعبة.
- كل ما عليك فعله هو إحضار إسفنجة مبللة بالماء فقط، ووضع القليل من صودا الخبز عليها وفركها جيدًا.
- سيخلصك ذلك في ثوانٍ من الأوساخ والجراثيم بالداخل، ثم يشطفه بالماء.
تعقيم الفواكه والخضروات
- يمكنك أيضًا استخدام البيكنج بودر أو صودا الخبز لتعقيم الفواكه والخضروات.
- بوضع القليل في ماء الشطف يقضي على أي مواد ضارة ناتجة عن رش المبيدات الحشرية أو أي جراثيم متراكمة على الجسم الخارجي للفواكه والخضروات.
ولا تفوت قراءة الموضوع الفرق بين البقع البيضاء والبهاق وما هو لون البهاق
ما المساوئ عند استخدام البيكنج بودر وبيكربونات الصودا
- على الرغم من خصائص المادتين المتميزتين في العديد من الاستخدامات المختلفة، إلا أن هناك بعض الاستخدامات الخطرة التي تؤدي إلى أضرار جسيمة، والتي يجب الانتباه إليها.
- عدم تناول أي من البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم دون الدخول في الوصفات يؤدي إلى الشعور بالغثيان الشديد.
- الإفراط في استخدام المادتين يؤثر بشكل كبير على القولون ويزيد من انتفاخ البطن.
- كما أن تناوله يؤثر بشكل مباشر على المعدة مع آلام شديدة.
- يسبب ابتلاع بيكربونات الصوديوم حتى مع الماء حموضة عالية مما يؤدي إلى تقرحات المعدة.
ملخص الموضوع في 7 نقاط
- بيكربونات الصوديوم عبارة عن مسحوق خبيز مادتين مختلفتين تمامًا عن بعضهما البعض.
- يساعد البيكنج بودر على رفع قوام المخبوزات.
- يساعد بيكربونات الصوديوم على التخلص من الدهون العنيدة.
- كما يعتبر منظف قوي للبشرة وتبييض الأسنان.
- استخدام المادتين للتخلص نهائياً من الروائح الكريهة.
- مخاطر استخدام كلتا المادتين بشكل مباشر.
- المادتان تساعدان في تعقيم الخضار والفواكه.