يعرض لكم تريند شرح طريقة عمل البرياني الهندي وكيفية جعل العالم برياني منال الهندي وشرح طريقة عمل البرياني الهندي وشرح طريقة عمل برياني هندي على الشرح طريقة السعودية وشرح طريقة عمل برياني هندي حار.
يعرض لكم تريند شرح طريقة عمل البرياني الهندي وكيفية جعل العالم برياني منال الهندي وشرح طريقة عمل البرياني الهندي وشرح طريقة عمل برياني هندي على الشرح طريقة السعودية وشرح طريقة عمل برياني هندي حار.
شرح طريقة عمل البرياني الهندي بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت. وهي من أسهل الأطعمة في المطبخ الهندي والتي تشتهر بتوابلها الحارة وتوابلها الكثيرة. يوجد العديد من الأصناف والأطباق الأخرى ولكن البرياني المحضر بالأرز أو الدجاج أو اللحم هو أشهر الأطباق والعديد من المطاعم المفتوحة. هندي في بلدان أخرى مختلفة، وكلمة بريان هي كلمة فارسية تعني مقلي أو مشوي، وكلها نقدمها لكم من خلال موقع تريند.
شرح طريقة عمل البرياني الهندي
لتحضير البرياني الهندي يجب تحضير المكونات المطلوبة وهي
مكونات
- كيلو لحم مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 2 بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- قطعة من الزنجبيل المبشور.
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة كرة خضراء مفرومة.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 2 حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب بازلاء.
- 3 ملاعق صغيرة من الصلصة.
- كوب ادي.
- الكركم والكاري.
- ملح الطعام.
- فلفل اسود.
- 2 ورق الغار
- 2 حبات هيل.
- القرنفل.
- 4 ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- كوبان ونصف أرز.
- 1 فلفل أحمر حار مقطع إلى شرائح
- 3 ملاعق صغيرة دة.
- عصا القرفة.
- 5 حبات طماطم متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات
- 3 أكواب من الماء المغلي.
كيف تستعد
- في قدر على نار متوسطة، ضعي ملعقة كبيرة من الدة والزيت حتى يسخن.
- نضع اللحم ونقلب لعدة دقائق حتى يتحول لونه إلى البني، ثم نضيف الماء حتى يغطي اللحم بالكامل.
- نضيف ورق الغار وبذور الهيل، ثم نغطي الوعاء ونترك اللحم حتى ينضج.
- في وعاء آخر، ضعي ملعقة من الدة والزيت واتركيها تسخن.
- يضاف الثوم والبصل والزنجبيل ويقلب حتى يتحول لون البصل والثوم إلى اللون الذهبي.
- نضيف الصلصة والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والطماطم.
- أضيفي الكرة والبطاطا واللبن والبازلاء والبقدونس.
- ضعي الفلفل الأسود وملح المائدة وعود القرفة والقرنفل وورق الغار والكركم والكاري.
- قلّب جميع المكونات المضافة جيدًا حتى تمتزج جيدًا.
- نضع اللحم في وعاء من الخضار ونقلب المكونات معًا.
- نضيف الأرز إلى القدر ونحرك ونغطي القدر ونتركه على نار متوسطة وبعد 10 دقائق نخفض الحرارة.
- اتركي المكونات حتى تنضج.
يمكنك التعرف على مزيد من المعلومات حول كيف يعمل الشوفان للتنحيف بأنواعه المختلفة ومع الحليب
كيفية جعل العالم برياني منال الهندي
مكونات
- 5 ملاعق صغيرة سمن أو دة.
- نصف ملعقة كبيرة هيل.
- 3 بصل متوسط الحجم مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- 2 ملاعق كبيرة نعناع أخضر مفروم.
- 3 حبات فليفلة خضراء متوسطة مفرومة.
- 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل.
- كوب فقط ربع الصلصة أو 4 قطع من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 4 ملاعق كبيرة من الادي أو اللبن الرائب.
- كيلو دجاج مقطّع إلى قطع متوسطة الحجم.
- 4 ملاعق كبيرة من الكرة الخضراء.
- 2 ورقة من ورق الغار.
- عصا القرفة.
مكونات الأرز
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- نصف ملعقة كبيرة زعفران.
- ربع كوب ماء ورد.
- 6 حبات هيل.
- 5 ملاعق صغيرة سمن.
- 2 ملاعق كبيرة من اللوز.
- ربع ملعقة صغيرة زنجبيل.
- القرنفل.
- عصا القرفة.
- ملعقة كبيرة يب.
- ملعقة لوز مقلي.
- كوب ماء.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة.
كيف تستعد
- على نار متوسطة نضع مقلاة ونضع فيها الدة ونتركها حتى تذوب.
- يضاف البصل والثوم والفلفل الأخضر والصلصة والفلفل الحار والكركم والكمون والملح والزنجبيل والفلفل الأسود.
- قلّب البهارات معًا لبضع دقائق حتى يتحول إلى لون ذهبي.
- تضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا حتى تمتزج المكونات معا.
- أضيفي الطماطم وورق الغار واللبن وعود القرفة والكرة والنعناع.
- قلّب المكونات معًا وقم بتغطية المقلاة.
- اترك المقلاة على النار لمدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم أضف كوبًا من الماء.
- غطي المقلاة واتركي الدجاج ينضج لمدة 50 إلى 60 دقيقة على نار خفيفة.
تحضير الأرز
- يغسل الأرز وينقع لمدة 30 دقيقة.
- في كوب، ضعي ماء الورد والزعفران وضعيه جانبًا.
- في وعاء عميق، ضعي السمن واتركيه يسخن.
- نضيف اللوز ونقلب حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نخرج اللوز من الوعاء.
- نضيف اليب ونقلب حتى ينتفخ، ثم نزيله ونتركه جانباً.
- نضيف البصل والزنجبيل والهيل والقرفة والقرنفل في الوعاء ونقلب لمدة دقيقتين حتى نتمكن من شم رائحة البهارات.
- نصفي الأرز من الماء ونضيفه إلى البصل ونقلب ببطء حتى تمتزج المكونات معًا.
- أضف 3 إلى 4 أكواب من الماء إلى الأرز.
- اترك النار على نار عالية حتى يغلي ماء الأرز ويمتص الأرز الماء.
- نضيف قطع الدجاج بشكل مسطح على سطح الأرز والمرق الموجود والصلصة.
- اتركي الأرز على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 30 إلى 40 دقيقة.
- عندما يصبح البرياني جاهزًا، ضعيه في طبق التقديم وضعيه على الوجه باللوز واليب للتزيين.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع وعاء بيتزا بخطوات مثل المطاعم
شرح طريقة عمل البرياني الهندي
مكونات
- كيلو دجاج مبشور.
- 2 عود قرفة
- ربع ملعقة كبيرة هيل.
- 5 ملاعق كبيرة من الادي.
- 5 ملاعق صغيرة من الصلصة.
- 4 فصوص ثوم مهروسة.
- ربع ملعقة كبيرة زنجبيل.
- 6 ملاعق صغيرة من بهارات البرياني.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع كبيرة.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- 5 ملاعق صغيرة زيت.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة كبيرة زعفران.
- ربع ملعقة كبيرة كركم.
- 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 طماطم مقطعة إلى شرائح.
كيف تستعد
- أولًا، يُزال الجلد من الدجاج، ويُغسل جيدًا ويُتبل لمدة 60 دقيقة مع البطاطس.
- أضف إلى الدجاج الادي والثوم والزنجبيل والصلصة وعود القرفة وملعقة من بهارات البرياني وملعقة من الملح، وهكذا سيكون تتبيلة الدجاج.
- قلّب المكونات معًا حتى يمتصها الدجاج والبطاطس.
- نضع الدجاج المتبل في صينية فرن بملعقة زيت ونتركه حتى ينضج الدجاج.
- في قدر على النار، ضعي ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي 3 أكواب من الماء، بهارات البرياني، الزعفران، القرنفل، الكركم، الهيل والملح الأبيض.
- بعد أن يغلي الماء نضيف الأرز ونقلب جيداً، ثم نتركه لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج على نار متوسطة.
- ضعي الأرز في طبق التقديم وزينيه بقطع الدجاج وزيّني بالطماطم والفلفل الأخضر.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع كبة البرغل المقلية واللبنة
شرح طريقة عمل برياني هندي على الشرح طريقة السعودية
مكونات
- 2 كوب أرز بسمتي.
- علبة ادي.
- كيلوغرام دجاج.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- نصف ملعقة كبيرة بهارات برياني هندية.
- ربع ملعقة كبيرة زنجبيل.
- 4 ملاعق صغيرة من اليب الأسود.
- 1 جزرة مبشورة ناعماً.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون.
- ربع ملعقة كبيرة هيل.
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم.
- ربع ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 2 مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة زعفران في ربع كوب ماء ساخن.
- كمية مناسبة من الماء.
- ربع ملعقة كبيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة كركم.
- 3 ملاعق صغيرة زيت.
كيف تستعد
- نضع الدجاج في قدر عميق ونغطيها بالماء ونضيف مرق الدجاج ونتركها حتى تنضج على نار متوسطة.
- في وعاء، ضعي 3 أكواب من الماء وأضيفي الأرز حتى يغلي لمدة 10-15 دقيقة.
- في وعاء، نضع الزيت ونتركه يسخن.
- أضيفي الثوم والبصل حتى يصفر اللون.
- يضاف اليب والجزر والدجاج.
- قلّب المكونات معًا.
- في وعاء، ضعي الادي مع الزنجبيل، أضيفي الفلفل الأسود، الهيل، الكركم، بهارات البرياني والقرفة.
- اخلطي المكونات معًا جيدًا ثم أضيفيها إلى الدجاج والبصل.
- نضع الأرز مع الدجاج وباقي المكونات ونضيف الماء ومزيج الزعفران.
- قلّب المكونات معًا واتركها تطهى لمدة 20-30 دقيقة.
يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع كعكة جوز الهند بأربع وصفات مختلفة
شرح طريقة عمل برياني هندي حار
مكونات
- ربع كوب سمن.
- ملعقة صغيرة هيل.
- بصل كبير مقطع.
- ملعقة صغيرة قرنفل.
- 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون.
- 4 أوراق غار.
- 4 شرائح فلفل حار.
- دجاجة كبيرة مقطعة إلى قطع غير مخلية.
- 2 كوب ادي.
- ملح أبيض وفلفل أسود.
- 3 أكواب أرز بسمتي.
- باقة كرة خضراء مفرومة.
- 5 أكواب من الماء حسب الحاجة.
كيف تستعد
- ينقع الأرز في كمية من الماء في وعاء، وبعد 30 دقيقة، يصفى.
- نذوب السمن ونضيف البصل والفلفل الحار ونقلب حتى يصبح لونها أصفر.
- يُضاف الدجاج والهيل وورق الغار والقرنفل والملح واللبن والفلفل الأسود.
- قلبي المكونات معًا جيدًا واتركيها لمدة 25-30 دقيقة.
- نضيف الأرز والكرة المقطعة والماء ونخلط المكونات جيداً.
- نترك البرياني على النار حتى ينضج ثم يقدم.
شرح طريقة عمل البرياني الهندي سهلة للغاية وتستغرق بعض الوقت للتحضير، لكنها لذيذة للغاية، ومكوناتها متوفرة ومذاقها يستحق التجربة.