شرح طريقة عمل الكبد بالبصل في أكثر من وصفة شهية ولذيذة، حيث يعتبر الكبد من أهم وألذ الأطباق الشعبية المصرية التي يتم تقديمها في وجبات متنوعة، حيث يعتبر الكبد من أهم الأطباق التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن التي تعطي الجسم قيمة غذائية عالية، وأيضاً من أهم السمات المميزة للكبد أنه يحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
شرح طريقة عمل الكبد بالبصل
من أهم طرق طهي الكبد كوجبة أساسية طهيه بالبصل، حيث تبحث الكثير من النساء عن سر طهيه في المطاعم، لذلك سنقوم بإعداده بشرح طريقة سهلة ولذيذة في المنزل.
مقادير الكبد بالبصل
- نصف كيلو كبدة مكعبات.
- يقطع البصل إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- فلفل حلو مقطع إلى مكعبات.
- مكعبات الفلفل الحار حسب الرغبة.
- حفنة من البقدونس المفروم.
- حفنة من الكرة المفرومة.
- شحذ بومجرانا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الطري حسب الرغبة.
- سماق معلق كبير.
- ربع كوب زيت ذرة.
شرح طريقة تحضير الكبد بالبصل
- نأخذ مكعبات الكبد، ونغسلها جيداً بالماء والليمون، ونضعها في مصفاة لتصفية الماء جيداً.
- نحضر طبق عميق ونضع فيه الكبد والثوم المفروم والليمون ونتركه لمدة ربع ساعة في التتبيلة لنحصل على مذاق رائع.
- نحضر قدر ونضيف ربع كوب زيت ذرة ثم نضيف مكعبات البصل ونضع رشة ملح ونتركها حتى تنضج.
- نضيف مكعبات الفلفل الملون والفلفل الحار وهذه الإضافة حسب الرغبة ويقلب جيدا.
- نضيف مكعبات الكبد والملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى، ثم نضيف القليل من الثوم المفروم ناعماً.
- نترك الكبد على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ثم نحرك جيدا ونضع في النهاية دبس الرمان والسماق ونتركه لمدة دقيقتين.
- نرفع الكبدة عن النار ونضعها في طبق التقديم ونضيف البقدونس المفروم والكرة ونقدمها مع الخبز البلدي.
تعرف أيضًا كيف تصنع الكبد من البصل بطرق مختلفة
شرح طريقة عمل الكبد البلدي بالمكرونة
هنا سيدتي شرح طريقة عمل الكبد بالبصل عن طريق اضافة المكرونة ستحصلين على اشهى الاطباق المغذية
مكونات لعمل الكبد البلدي بالمكرونة
- ربع كيلو كبد.
- يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- فلفل حار مفروم ناعم.
- عصير الطماطم.
- المعكرونة.
- شحذ بومجرانا.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون .
- رشة ناعمة من الخردل.
- زيت الذرة.
شرح طريقة تحضير الكبد البلدي بالمكرونة
- نحضر إناء من الماء ونضعه على النار ونضيف إليه القليل من الملح والزيت ونتركه حتى يغلي الماء ثم نضيف المكرونة حتى تغلي لمدة عشر دقائق.
- نحضر إناء آخر ونضعه على النار ونضع فيه القليل من زيت الذرة ونتركه حتى يسخن ثم نضيف مكعبات الكبد الصغيرة ونضيف البصل المفروم ونتركه على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- بعد أن تنضج المعكرونة بالكامل، نصفيها جيدًا ونضعها فوق الكبد ونضيف الملح والفلفل الأسود والقليل من الكمون.
- نحضر مقلاة عميقة ونضيف زيت الذرة ونضيف الثوم المفروم ونحرك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الكبدة والمعكرونة ونقلب جيداً ونتركها حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه المعكرونة بالكبد والبصل ونضيف القليل من الفلفل الحار الطري حسب الرغبة ونقدمها بجانب سلطة خضراء هنا والشفاه.
تعلم معنا كيفية صنع البرغر في المنزل بخطوات بسيطة
شرح طريقة عمل الكبد بالفلفل الملون حسب الشيف نجلاء
قدمت الشيف نجلاء الشرشبي في احدى حلقات برنامجها على العيد شرح طريقة عمل الكبد بالبصل واضافت اليه الفلفل الملون كالتالي
مكونات
- كيلو من كبدي.
- فصوص ثوم مفرومة.
- 2 بصل وسط.
- اجنحة الفلفل الاخضر.
- فلفل أصفر مجنح.
- فلفل أحمر مجنح.
- اجنحة الفلفل الحار.
- زيت نباتي.
- معلقة الملح.
- معلقة الكمون.
- رشة فلفل أسود.
- بهارات الكبد.
- معلقة كرة جافة مطحونة.
- كوب أرز.
شرح طريقة تحضير الكبد بالفلفل الملون
- نحضر مقلاة ونضع فيها ربع كوب زيت نباتي ونتركها تسخن ثم نضيف كيلو كبدة ونغسل جيدا بالماء والخل والليمون.
- نترك الكبد في الزيت لمدة دقيقتين، ثم نضيف فصوص الثوم المفرومة ونقلبها جيداً، وبعد ذلك نضيف البصل المفروم ونقلبه جيداً ونتركه على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- نضيف ملعقة من الملح والكمون والفلفل الأسود وبهارات الكبد والكرة الجافة ونقلبها جيداً ونتركها مرة أخرى على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج بالكامل.
- بعد النضج الكامل نضيف شرائح الفلفل الأخضر والأجنحة والفلفل الأصفر والفلفل الأحمر والفلفل الحار وهذا حسب الرغبة ونقلب ونرفع فوراً عن النار.
- نحضر قدرًا ونضيف إليها الزيت النباتي ونضع كوبًا من الأرز المغسول جيدًا ونقلب جيدًا لمدة عشر دقائق ثم نضيف كوبًا من الماء الساخن.
- اتركي الأرز لمدة دقيقتين على نار عالية، ثم اخفضي درجة الحرارة لأدنى درجة حتى ينضج تمامًا.
- نحضر طبق عميق ونضع الكبد فيه بالفلفل ونضيف إليه الكرة الخضراء المفرومة ويقدم مع الأرز أو الخبز البلدي.
اقرئي من خلال الموقع الرسمي شرح طريقة عمل المندي في الفرن بالمنزل بطرق بسيطة بالصور والخطوات
شرح طريقة عمل رجيم كبد على شرح طريقة الشيف سالي فؤاد
يبحث الكثير من الناس عن وجبات غذائية خاصة منخفضة السعرات الحرارية وفي نفس الوقت لذيذة، لذلك سوف نقدم لكم شرح طريقة تحضير الكبد بالبصل.
مكونات
- ربع كيلو كبد نوق مقطع.
- 2 فص ثوم.
- كوب بصل مقطع.
- ملعقة زيت نباتي.
- قليل من الملح
- رشة كمون.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبد.
- شرائح كوسة.
- جوزة الطيب.
- عصير ليمون.
- خل.
- طماطم صغيرة مقطعة.
- مكعبات فلفل ملون صغير.
- قطع جزر صغيرة.
- روكولا.
شرح طريقة عمل الكبد بالبصل
- نحضر طبقًا عميقًا ونضع شرائح الكبد فيه، ونضيف قليلًا من الملح، ورشة من الفلفل الأسود، قليل من جوزة الطيب، نضيف عصير الليمون والثوم المفروم ونتركه لمدة ساعة في التتبيلة للحصول على مذاق رائع.
- بعد ترك الكبد في الخليط لمدة ساعة على الأقل، يضاف الخل، ثم نحضر شواية تيفال لمنع الطعام من الالتصاق بها.
- ندهن الشواية بقليل من زيت الذرة ونتركها حتى تسخن جيداً، نضع شرائح الكبد على الشواية ونتركها على كل جانب لمدة عشر دقائق حتى تنضج بالكامل.
- نضيف شرائح البصل بجانب الكبد حتى يشوى أيضا.
- نحضر شرائح الكوسة ونتبلها بالملح ورشة من الفلفل الأسود، ونضعها على الشواية لمدة خمس دقائق حتى يتغير لونها.
- نحضر طبق التقديم ونضع فيه الجرجير الأخضر ونضع شرائح الكبد المشوية والبصل المشوي ثم الكوسة المشوية.
- حضري سلطة خضراء لذيذة عن طريق إضافة مكعبات الطماطم والخيار والفلفل الملون والجرجير، وإضافة عصير ليمون ورشة ملح.
- تقدم مع أرز بلدي أو مع قليل من الأرز المسلوق.
وفي النهاية ينصح أطباء الأطفال أيضًا بتقديم شرح طريقة تحضير الكبد بالبصل كوجبة مفيدة للأطفال في بداية السنة الأولى من عمر الطفل، حيث تفيد المرأة الحامل ومرضى فقر الدم لاحتوائها على الحديد. أما بالنسبة للفائدة العامة للكبد فهو يساعد على منع تساقط الشعر ويساعد في تقوية الأظافر وأخيراً يساعد في بناء عضلات الجسم لذلك يستخدمه لاعبو كمال الأجسام.