شرح طريقة عمل الأرز المندي بالدجاج والبهارات

تعتبر شرح طريقة صنع أرز المندي من أشهر الأطعمة التي يسعى الناس إلى صنعها لأسرهم، حيث يحتوي على العديد من الفوائد والفيتامينات والعناصر الغذائية، ويحتوي على البروتينات والكربوهيدرات، وهو من الأطعمة المتوازنة. لذلك، على الموقع، جربه اليوم، كيف تصنع أرز المندي.

شرح طريقة عمل أرز المندي

مقادير أرز المندي

1. أرز بسمتي يعادل كيلو.
2. قطعتان دجاجتان بالطول.
3. خمسة جرامات من مسحوق الزعفران.
4. وعاء متوسط ​​من البصل المفروم ناعما.
5. ربع كوب ماء ورد.
6. قرفة على شكل أعواد، عود واحد يكفي.
7. أوراق الغار الصغيرة تعادل خمس أوراق.
8. نصف ملعقة صغيرة بهارات مكونة من فلفل أسود، قرنفل وهيل.
9. خمسة جرامات من الملح.
10. عشرة جرامات من بهارات الطبخ.
11. خمسة جرامات من الكاري.
12. وعاء صغير من الفلفل، مقطّع إلى مكعبات أو بالطول حسب الرغبة.
13. كوب يب.
14. كوب من المكسرات المقلية مثل اللوز والصنوبر والكاجو.
15. مكعب فحم.

شرح طريقة تحضير أرز المندي

• ينقع الأرز البسمتي في ماء ساخن لمدة تصل إلى ثلاث ساعات حتى يبلل ويصبح طريًا.
• نحضر وعاء عميق ونضع الزعفران مع ماء الورد ونخلط كل هذه المكونات.
• نحضر مقلاة كبيرة بها دجاج ونضع فيها ملعقة أو ملعقتين زيت حسب حاجة البصل. يقلى البصل ثم يضاف الدجاج مع التحريك باستمرار حتى يتغير لونه إلى الأبيض.
• نضع باقي مكونات البهارات مثل القرنفل أو القرفة والبهارات والملح والفلفل الأخضر المفروم وملعقة كاري. تخلط كل هذه المكونات جيداً مع الدجاج.
• نضع الماء على الدجاج حتى يغطى ثم نتركه يطهى.
• بعد اكتمال النضج نخرج الدجاج ونقليه بالزيت.
• نصفي الأرز البسمتي ونضعه في إناء الطهي، ونضع قدرًا من مرق الدجاج على الأرز بالقرب من تغطيته.
• نضع ملعقة صغيرة من الملح على الأرز ثم نغطيه ونستمر حتى ينضج.
• بعد أن ينضج الأرز البسمتي تمامًا، نضع الدجاج المشوي فوق الأرز مع اليب. ثم نأتي بصحن صغير بداخله قطعة فحم محترق ونضع الطبق بداخل وعاء الأرز والدجاج، ثم نضع القليل من الزيت ونغطي وعاء الأرز بالغطاء ونتركه لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك نجهز خدمة تقديم الأرز ونضع عليها قطع الأرز والدجاج ونزينها بالمكسرات المقلية من الصنوبر والكاجو.

لمزيد من المعلومات تعرف على كيفية عمل المندي في الفرن بالمنزل بطرق بسيطة بالصور والخطوات

شرح طريقة عمل أرز مندي يمني

مكونات دقوس

1. وعاء صغير من الطماطم المقطعة.
2. حبات الفلفل الحار عند الطلب.
3. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
4. ملعقة صغيرة ملح.
5. عدد دجاجتين قطعتان ثمانية أرباع.
6. وعاء صغير من البصل مقطّع إلى مكعبات صغيرة.
7. ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
8. شرائح الجزر تعادل جزرة واحدة.
9. تقطع الطماطم إلى قطع كبيرة.
10. ربع ملعقة صغيرة ملح.
11. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
12. أربع حبات هيل.
13. عدد ورقتين من الغار.
14. عود قرفة.
15. ملعقة صغيرة قرنفل.
16. عدد حبة لومي.
17. خمسة جرامات من الكمون على شكل حبوب.
18. مكعب واحد من مرق الدجاج.
19. ملعقة صغيرة كركم.
20. كيلو أرز بسمتي.
21. خمسة جرامات من مسحوق الثوم.
22. خمسة جرامات من الزنجبيل.

شرح طريقة تحضير أرز المندي اليمني

• نحضر قدرًا عميقًا يكفي لعدد الدجاج، نضع فيه القليل من الزيت النباتي، ثم نضع البصل ونقليه.
• ثم نضع الدجاج مع البصل مع التحريك باستمرار حتى يصبح لونه أبيض.
• نتبل الدجاج بالبهارات التي لدينا من الملح والفلفل الأسود، ثم نضع مكعب مرقة الدجاج والهيل والغار وعود القرفة والقرنفل واللوم والكمون.
• نحن نخلط كل هذه المكونات.
• نغمس الدجاج في الماء المغلي مع إضافة الجزر والفلفل الأخضر والطماطم.
• نغطيها حتى تنضج بالكامل.
• بعد النضج، نقوم بتصفية الدجاج ونضعه جانبًا.
• نضع الدجاج في صينية ثم نضعه في الفرن.
• في وعاء آخر مرق الدجاج مضاف إليه كمية من الأرز مع توابل الملح ومسحوق الثوم والزنجبيل الناعم، نضع الأرز بحيث يغطي المرق الأرز البسمتي.
• اتركه لينضج مع الاستمرار وقلل درجة الحرارة تدريجيًا.
• بعد أن ينضج، نحضر صحنًا صغيرًا من ورق الألمنيوم، ثم نضيف مكعب الفحم المحمص ونضعه في منتصف الأرز بعد أن ينضج، ثم نضيف ملعقة من الزيت ونغطيها لأن الدخان سيتصاعد نتيجة لذلك. لتفاعل الفحم مع الزيت.
• ثم قم بإزالة القصدير بالفحم.
• ثم نضع الأرز في طبق التقديم ونضيف الدجاج إلى الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية.

شرح طريقة تحضير الدقوس

• في الكبة الكهربائية، نضع مكعبات الطماطم والثوم وقرون الفلفل الحار ورشة ملح ونخلط كل هذه المكونات.

يوصيك موقع تريند بقراءة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع البط في الفرن، بشرح طريقة الشيف حسن، إلى جانب طرق أخرى

شرح طريقة عمل أرز مندي باللحم

مقادير أرز مندي باللحمة

هذه الوصفة تكفي لخمسة اشخاص.

1. كيلو لحم.
2. أربع حبات طماطم متوسطة الحجم.
3. وعاء متوسط ​​من البصل المفروم ناعما.
4. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
5. نصف ملعقة كبيرة بهارات للحوم.
6. ربع كوب زيت.
7. أربع فصوص من الهيل.
8. نصف ملعقة صغيرة زعتر.
9. قطعة فحم.

شرح طريقة تحضير أرز المندي باللحم

• أولاً نغسل اللحم جيدًا ثم نقطعه إلى ست قطع.
• نحضر قدر الطهي ونضع اللحم فيه على نار متوسطة حتى لا يخرج القدر من الماء النهائي من اللحم ويجب تغطيته.
• نضع هذه البهارات والمكونات على اللحم من البصل والملح ونغمر اللحم في الماء ثم نغطيه ونتركه ينضج لمدة نصف ساعة.
• نغسل الأرز وننقعه في الماء الساخن حتى ينضج اللحم.
• بعد أن ينضج اللحم تمامًا، نقوم بتصفية اللحم من المرق.
• في وعاء اخر نضع الارز بعد تصفيته ونضيف مرق الغليان حسب مواصفة الارز مع اضافة نصف ملعقة صغيرة ملح وزعفران ونتركه حتى ينضج مع الاستمرار في نار الارز وتقليله كثيرا عندما يجف المرق من الأرز.
• نأخذ اللحم ونضعه في ورق قصدير تحت شواية الفرن حتى يتحول لونهم إلى البني من الجانبين.
• بعد أن ينضج الأرز نقوم بعمل دائرة عميقة ونضع عليها قطعة من الفحم المحترق مع قطرة من الزيت وتكون قطعة الفحم في طبق صغير ثم نغطي وعاء الأرز بعد وضع الزيت حتى ينتشر الدخان كله. فوق القدر.
• ثم نضع الأرز في طبق التقديم ويوضع فوقها قطع اللحم.

يمكنك الآن تعلم شرح طريقة عمل برياني الدجاج بأسهل وألذ الخطوات

شرح طريقة عمل أرز المندي الحضرمي

مقادير أرز المندي الحضرمي

1. نصف كيلو أرز.
2. نصف كيلو لحم غنم.
3. نصف ملعقة صغيرة ملح.
4. نصف كوب زيت.
5. وعاء متوسط ​​من البصل المقطع.
6. ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
7. قطعتان من الفلفل الأخضر إلى مكعبات.
8. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
9. نصف ملعقة صغيرة فلفل حار حسب الرغبة.
10. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
11. نصف ملعقة صغيرة كرة جافة.
12. لترين من الماء الفاتر.
13. نصف ملعقة كبيرة كركم.
14. نصف ملعقة صغيرة قرنفل ناعم.
15. نصف ملعقة هيل.
16. نصف ملعقة صغيرة قرفة وجوزة الطيب.
17. ورقتان.

شرح طريقة تحضير أرز المندي الحضرمي

• نحضر قدرًا عميقًا ونضع المكونات التالية من القرنفل، والهيل، والقرفة، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، والكرة الجافة، والكمون، ثم يقلبوا على نار خفيفة حتى يتحمصوا معًا.
• نحضر وعاء عميق ونضع اللحم فيه ونتبله بالمكونات التالية الملح والكركم بالمكونات التي شويناها، ثم نتركها لمدة نصف ساعة حتى تتبل، يجب وضعها في الثلاجة .
• في قدر الطهي، ضعي القليل من الزيت، أضيفي البصل والبهارات والفلفل، واستمري في التقليب حتى يتحول لون الوجه إلى الأحمر.
• ثم نضيف اللحم إلى البصل مع الثوم المهروس وتوابل اللحم.
• مع التحريك حتى ينضج اللحم على نار متوسطة.
• يجب أن يكون للحمل مرق حتى نتمكن من تسوية الأرز.
• نصفي اللحم من المرق ثم نضع الأرز. بعد أن تجف المرأة من الأرز، نضع اللحم على وجه الأرز ونخفض النار لمدة ربع ساعة.
• ثم نسكب الأرز مع اللحم.

يوصيك موقع Try it لمعرفة كيفية صنع المعكرونة بالتونة بخطوات سهلة وطرق مختلفة وجديدة

في هذا المقال تعلمنا شرح طريقة عمل أرز المندي بالدجاج والبهارات، فوائد أرز مندي، شرح طريقة عمل أرز مندي مع لحم الضأن، شرح طريقة عمل أرز مندي يمني مع إضافة دقوس، وكيفية صنع أرز مندي حضرمي .