شرح طريقة صنع البسبوسة العادية بسيطة ولا تتطلب الكثير من المكونات، لذا فهي ليست باهظة الثمن، لكن يجب تطبيقها بالشرح طريقة الصحيحة، واتباع الخطوات بالترتيب، حتى نحصل على واحدة من أحلى وأفضل الحلويات الشرقية، تشبه تلك التي نشتريها من أكبر المتاجر سواء من حيث الطعم أو الملمس ناعم ورقيق. هنا، على الموقع، جربه اليوم، كيف تصنع البسبوسة العادية، مثل المتاجر.
شرح طريقة عمل البسبوسة العادية
مقادير البسبوسة
- كوب مكسرات مشكلة مهروسة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ثلث كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب زيت نباتي.
- كوب كامل من السكر الأبيض.
- كوبان من الادي.
- كوبان من دقيق السميد.
- ملعقة سمن.
شرح طريقة تحضير البسبوسة
- نشغل الفرن على حرارة 180 درجة حتى يسخن قبل أن نبدأ في تحضير باقي المكونات.
- نبدأ في وضع جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، مثل دقيق السميد، والسكر، ومسحوق الخبز، والجوز، والملح، ثم نقلبها جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- ثم نضيف المكونات السائلة حتى يمكن عجن البسبوسة مثل الزيت النباتي واللبن ونخلطهم معًا حتى يصبحوا طريين في الملمس. هذه هي مكونات شرح طريقة البسبوسة العادية فقط دون إضافة أي إضافات أخرى.
- نوزع العجينة التي تم تحضيرها في صينية بقليل من الزيت موزعة في الأسفل، قبل النزول بالخليط.
- نحضر ملعقة من السمن البلدي ونذوبها ثم نمدها فوق الصينية بالتربيت عليها حتى تعطي البسبوسة لوناً ذهبياً ورائحة نفاذة وجميلة.
- بعد أن يخرج من الفرن، نحضره بالشراب الدافئ المحضر مسبقًا، ونوزعه في جميع أنحاء الصينية.
- نبدأ بتقسيم الدرج بالشكل المناسب لنا أو الذي نفضله بعد أن يخرج من الفرن ثم نزينه بالمكسرات المطحونة.
لمزيد من المعلومات، تعرف على كيفية عمل البط في الفرن، باستخدام شرح طريقة الشيف حسن، إلى جانب طرق أخرى
شرح طريقة تحضير شراب البسبوسة
مقادير الشربات
- كوبان من السكر.
- كوبان فقط ربع ماء.
- عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم.
- ملعقة من ماء الورد أو كيس فانيليا.
شرح طريقة تحضير الشراب
- أحضر وعاءًا نظيفًا وضع السكر والماء وعصير الليمون فيه على النار.
- قلب المكونات من وقت لآخر حتى يبدأ الشراب في التكاثف.
- نضع الفانيليا أو ماء الزهر قبل إطفاء النار على الخليط ونقلبهما جيداً ونتركهما ليبرد قليلاً قبل وضعه على البسبوسة.
تريند موقع يوصي لك بتعلم كيفية صنع الكعكة الذائبة بالتفصيل بنكهات مختلفة ومميزة
شرح طريقة عمل البسبوسة بدون ادي
إذا لم يكن لديك ادي أو لبن في المنزل، وتريد تحضير البسبوسة، يمكنك فعل ذلك بسهولة من خلال الشرح طريقة التالية.
مكونات وصفة البسبوسة بدون ادي
- كوب كبير من دقيق السميد.
- كوب سكر بودرة.
- ثلاثة أرباع كوب جوز هند مبشور.
- كوب حليب بودرة.
- كوب من الماء الدافئ.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- بسبوسة شربات.
- مسحوق الخبز.
- فانيلا؛
شرح طريقة عمل البسبوسة بدون ادي
- أضيفي كل المكونات الجافة معًا، وهي جوز الهند والسميد والسكر البودرة والحليب المجفف والبيكنج بودر والفانيليا وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- أضيفي الزيت والماء تدريجيًا مع التقليب والعجن بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية.
- بعد الانتهاء من الخليط، نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركه يسخن.
- نضع خليط البسبوسة على صينية مدهونة ببعض الزيت، ثم نتركها لبضع دقائق لترتاح.
- نضع صينية البسبوسة في الفرن بعد التأكد من تسخينها جيداً حتى يتحول لونها إلى الأحمر الذهبي.
- عندما نخرج الصينية من الفرن نضع الشربات عليها، ثم نضعها في أطباق صغيرة، ويمكن إضافة بعض المكسرات أو الكريمة إلى البسبوسة قبل التقديم.
يمكنك الآن معرفة شرح طريقة عمل برياني الدجاج بأسهل وألذ الخطوات
شرح طريقة عمل البسبوسة للشيف سالي فؤاد
هذه الوصفة مميزة، ذات مكونات متجانسة، تكون فيها البسبوسة طرية، ناعمة، وتذوب في الفم.
مكونات وصفة البسبوية للشيف سالي
- كريم.
- مكسرات مطحونة.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- نصف كوب سمن.
- عبوتين من الادي.
- ملعقتان كبيرتان من عسل النحل الطبيعي.
- نصف كوب سكر بودرة.
- كوبان من دقيق السميد
شرح طريقة عمل البسبوسة على يد الشيف سالي
- نبدأ في دهن الصينية بقطعة من السمن البلدي، ونشغل الفرن حتى يسخن حتى يتم تحضير باقي المكونات.
- نحضر وعاء ونضع فيه الطحين والسمن ونقلبهم حتى يمس السمن جميع أجزاء السميد، ثم نضع عليها السكر البودرة والعسل واللبن والباكنج باودر ونخلط كل هذه المكونات معا جيدا حتى تتماسك متجانس.
- نضع الخليط في صينية مدهونة سابقاً، ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة، لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، حتى تنضج، ويصبح وجهها أحمر اللون، ثم أغلقها.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعي عليها القطر الدافئ ثم قسميها إلى قطع صغيرة متشابهة وزيّنيها بالمكسرات المطحونة والقشدة.
يوصي موقع Try it بقراءة المزيد من المعلومات حول كيفية صنع المعكرونة مع التونة في خطوات سهلة وطرق مختلفة وجديدة
نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند عمل البسبوسة
عرفنا كيف نصنع بسبوسة عادية بأكثر من وصفة بالرغم من بساطة مكوناتها، وأنها حلوى سريعة لا تستغرق وقتاً في التحضير، لكن بعض النساء يفشلن في تحضيرها وذلك حرصاً على نجاحها. في عملها، يجب الالتزام ببعض النصائح التالية
- يجب شراء دقيق السميد من مكان موثوق به، وهو دقيق نقي، ولا يضاف إليه شيء آخر.
- يفضل استخدام السمن البلدي في حال توفره لديك بدلاً من استخدام الزيت أو السمن الأصفر، ويجب تجنب استخدام الدة نهائياً، لأنها تؤدي إلى جفاف البسبوسة بشدة وعدم تماسكها.
- الادي المستخدم في صنع البسبوسة يجب أن يكون كامل الدسم لإعطاء نكهة أفضل.
- ترتكب معظم النساء أخطاءً في خطوة التضميد، وهي تقليب المكونات معًا وخلطها حتى تصبح متجانسة. هذه الخطوة مهمة جدًا، حيث يجب أن تمس المادة الدهنية كمية الدقيق الموجودة لديك، ويتم ذلك فقط عن طريق الفرك باليدين في دوران الوعاء، حتى يتغلغل السمن أو الزيت.
- يجب ألا يقل تجانس الدقيق والمادة الدهنية وخلطهما معًا عن ثلاث دقائق، كما يجب مراعاة أن المادة الدهنية التي يُفرك بها الطحين دافئة.
- عند إضافة الادي، لا يجب تقليبها كثيرًا، إنها مجرد خلط بينهما، لذا اجعل الادي آخر إضافة.
- وضع البيكنج بودر، نرى أن الكثير من النساء يتجاهلن هذه الخطوة، ولا يأخذهن، معتقدات أن البسبوسة لا تعامل على شكل كعكة، وأنها لا تحتاج إلى مادة رفع، لكن دور البيكينج باودر في هذه الحالة مختلف. حيث تعمل على امتصاص خلطة الشربات التي توضع عليها، وهذا هو السر في أنها رقة مثل المحلات.
- سيدتي، لا تنسي إضافة نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام إلى خلطة البسبوسة أثناء العجن لأن ذلك يجعله مذاقاً رائعاً.
- يجب الأخذ بعين الاعتبار أن كمية جوز الهند تساوي ربع كمية الطحين التي تم وضعها، لأن هذه النسبة الأفضل في الذوق، وهي مماثلة لتلك التي تباع في المتاجر المتخصصة في صناعة الحلويات.
- يجب مراعاة شربات البسبوسة ألا تكون ثقيلة، وأن كمية السكر ترتبط ارتباطًا وثيقًا بكمية الماء التي توضع، ولا تنس إضافة عصير الليمون والفانيليا وتعليق السمن حتى الصينية يصبح لامعا ومذاقا غنيا.
- عند وضع الشراب يجب أن يكون ساخنًا أو دافئًا وليس باردًا على الإطلاق.
ننصح بالاطلاع على شرح طريقة عمل المندي في الفرن بالمنزل بطرق بسيطة بالصور والخطوات
ملخص الموضوع في 3 نقاط
- شرح طريقة عمل البسبوسة العادية سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وذلك لقلة المكونات، ولكن يجب مراعاة الخطوات والنصائح التي ذكرناها عند تحضيرها.
- إذا لم يكن لديك ادي، يمكنك عمل البسبوسة بالحليب المجفف والماء.
- البسبوسة أفضل من الزيت، ويجب أن يصل السمن إلى كل كمية من دقيق السميد الذي يتم تحضيره.