أول مركب ينتج عن هضم السكريات في البشر، الكربوهيدرات عبارة عن مركبات عضوية تحتوي على مجموعات وظيفية كحولية. تتميز بمذاق حلو وتستخدم في الأطعمة والمشروبات للمُحليات. توجد الكربوهيدرات في الفواكه والحبوب والخضروات ومنتجات الألبان، والمصدر الرئيسي للطاقة في الجسم هو السكريات الأولية.
أول مركب ينتج عن هضم السكريات في البشر هو
يتم امتصاص السكريات في مناطق عديدة من جسم الإنسان، مثل الأمعاء الدقيقة والفم والمعدة والقولون، ويتم استيعابها بطرق مختلفة.