ينصح بتناول الأطعمة النشوية بما يتناسب مع الكربوهيدرات، حيث أن الكربوهيدرات من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث تساعده على القيام بنشاطه الحيوي بفاعلية، لأنها تمده بالطاقة والعديد من الفوائد الضرورية، و في هذا المقال سنتحدث عن الكربوهيدرات وأنواعها وفوائدها بالإضافة إلى الكمية التي يحتاجها الجسم.
الكربوهيدرات
للكربوهيدرات العديد من الفوائد الصحية حيث أنها من المغذيات الدقيقة الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات، وتوجد بشكل طبيعي في الأطعمة النباتية مثل الحبوب، ومن المصادر الشائعة للكربوهيدرات التي تحدث بشكل طبيعي
- فاكهة.
- خضروات؛
- حليب.
- المكسرات.
- بقوليات.
- بذور.
- البقوليات.
يوصى بتناول الأطعمة النشوية التي تحتوي على نسبة كربوهيدرات
ينصح أخصائيو التغذية بتناول النشويات، وهي لك، بنسبة معينة، لا تتجاوز ثلث عدد الوجبات الرئيسية، لأن الكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان، والألياف بالنسبة للبالغين في اليوم.
أنواع الكربوهيدرات
توجد الكربوهيدرات في العديد من الأطعمة، ولكن بنسب وأنواع مختلفة، حيث توجد ثلاثة أنواع رئيسية من الكربوهيدرات
- السكر هو أبسط أشكال الكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الفواكه والخضروات والحليب ومنتجات الألبان، وتشمل أنواعه ما يلي
- سكر الفاكهة (الفركتوز).
- سكر المائدة (سكروز)
- وسكر الحليب (اللاكتوز).
- النشويات هي كربوهيدرات معقدة، بمعنى أنها تتكون من عدة وحدات سكر مرتبطة ببعضها البعض، وتوجد هذه النشويات بشكل طبيعي في
- خضروات؛
- والحبوب.
- والفاصوليا.
- والبازلاء الجافة.
- ومطبوخ.
- الألياف تتكون من الكربوهيدرات المعقدة وتوجد بشكل طبيعي في
- فاكهة.
- والخضروات.
- والحبوب الكاملة.
- والفاصوليا.
- و البازلاء المسلوقة الجافة.
أهمية الكربوهيدرات لصحة الإنسان
على الرغم من الموقف السلبي للكثير من الناس تجاه الكربوهيدرات، إلا أن لها فوائد عديدة لجسم الإنسان، وهي
- مصدر الطاقة الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للوقود والطاقة في الجسم، من خلال تحويل السكريات والنشويات إلى سكريات بسيطة أثناء الهضم، ثم يتم امتصاصها عبر مجرى الدم، والمعروفة باسم سكر الدم، وبعد ذلك يتم توصيل الجلوكوز إلى خلايا الجسم مع مساعدة الأنسولين.
- الوقاية من الأمراض تقلل الحبوب الكاملة والألياف الغذائية الموجودة في الحبوب الكاملة من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتحمي الجسم من السمنة ومرض السكري من النوع 2.
- التحكم في الوزن الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة تساعد في التحكم في الوزن لأنها تحتوي على الألياف والكربوهيدرات التي تجعل الشخص يشعر بالشبع.
عيوب تناول الكربوهيدرات
نعلم أيضًا أن الكربوهيدرات توفر فوائد صحية كبيرة للجسم، ولكن تناولها فوق الحد القانوني يمكن أن يؤدي إلى
- بدانة. يؤدي استهلاك الكربوهيدرات الزائدة عن الحد المسموح به إلى تحولها إلى دهون في الجسم وبالتالي إلى السمنة.
- ارتفاع نسبة السكر في الدم عن طريق تكسير الكربوهيدرات إلى جلوكوز الدم، عندما يتم تناول الكربوهيدرات بكميات كبيرة، فإنها ترفع مستويات السكر في الدم.
والآن وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد الإجابة على السؤال، ينصح بتناول الأطعمة النشوية من الكربوهيدرات في النسبة، حيث تعلمنا عن فوائد الكربوهيدرات لجسم الإنسان، والكمية المسموح بها، بالإضافة إلى التحذيرات من استخدامها.