شرح طريقة تحضير عصيدة التمر تشتهر الدول العربية بتحضير الحلويات اللذيذة والمغذية، ومن أهم الفوائد التي تقدمها عصيدة التمر للجسم.
آكلى لحوم البشر العصيدة
يعتبر دقيق الشوفان من أشهر الحلويات والأطباق الشرقية، وهو منتشر في السودان واليمن والسعودية، حيث تختلف شرح طريقة تحضيره من منطقة إلى أخرى حسب المكونات المختلفة المستخدمة في تحضيره. تستخدم على نطاق واسع في مناسبات مثل استقبال مولود جديد أو الاحتفال بالمولد النبوي.
كيف لطهي عصيدة التمر
تختلف شرح طريقة عمل عصيدة التمر من شخص لآخر، ولكن فيما يلي سوف نقدم شرح طريقة عمل عصيدة التمر بإرشادات خطوة بخطوة
مكونات عصيدة التمر
تتكون عصيدة التمر من
- نصف كيلو تمر منزوع النوى.
- ثلاثة أرباع كأس دقيق.
- خمسون جرام دة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون.
- ثلاثة أكواب من الماء.
كيف لطهي عصيدة التمر
لتحضير عصيدة التمر، عليك اتباع بعض الخطوات
- ضع التمر والماء في الخلاط الكهربائي.
- تُمزج المكونات حتى تُفرم التمر ناعماً.
- نسكب مزيج التمر في قدر ونضعه على النار.
- أضيفي الدة إلى الخليط واخلطي جيداً.
- يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر.
- يُضاف الملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.
- قسمي العصيدة إلى أوعية صغيرة.
عصيدة التمر الجنوبية
تختلف العصيدة الجنوبية قليلاً عن العصيدة العادية، وتتكون من ثلاثة أكواب من التمر، وملعقة صغيرة من الملح الناعم، وكوب ونصف من الطحين، وكوب من الماء، ويتم تحضيرها على النحو التالي
- نطحن التمر بالماء في الخلاط الكهربائي.
- نضع التمر المسحوق في وعاء ونضيف الملح.
- يتم رفعه على نار بطيئة.
- نضيف الدقيق تدريجياً إلى التمر مع التحريك باستمرار.
- اتركي المزيج على النار لمدة لا تزيد عن ساعة حتى يصبح طريًا.
- قسمي العصيدة إلى أوعية صغيرة.
عصيدة التمر السعودية
تتكون عصيدة التمر السعودية من لتر ماء. ثلاثمائة جرام طحين، وخمسة وعشرون جرامًا من الدة، وملعقة صغيرة من الملح الناعم، وزيت الزيتون، باستثناء شراب التمر، ويتم تحضيرها في الخطوات التالية
- اخلطي الدقيق والماء والملح في وعاء حتى يذوب تماما.
- نسكب المزيج في قدر ونضعه على نار معتدلة ونقلب باستمرار بملعقة خشبية حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- نضيف الدة ويقلب الخليط لمدة نصف ساعة.
- دهن طبق التقديم بزيت الزيتون.
- توضع العصيدة على طبق وتُلف على شكل كرة.
- ثم تُسكب العصيدة بشراب التمر.
- يمكن استبدال شراب التمر بكمية مناسبة من العسل الطبيعي.
- يمكن تتبيل العصيدة بقليل من القرفة المطحونة.
- يمكنك إضافة القليل من حبة البركة إلى العصيدة.
- يُنصح بخلط التمر بالماء حتى يتم سحقها بالكامل وتغطيتها بالماء.
بعض النصائح لطهي عصيدة التمر
هناك عدة نصائح وإضافات يمكن إجراؤها عند تحضير عصيدة التمر وهي
- استبدل شراب التمر بكمية مناسبة من العسل الطبيعي.
- تبلي العصيدة بقليل من القرفة المطحونة.
- أضف بعض حبة البركة إلى العصيدة.
- يفضل خلط التمر بالماء حتى يتم سحقها بالكامل وتغطيتها بالماء.
- صفي الدقيق إذا تكتل عند خلطه بالماء.
- قدمي العصيدة وهي ساخنة.
- تُزين بالجوز واللوز.
فوائد عصيدة التمر
تتميز عصيدة التمر بالعديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك ما يلي
- – تزويد الجسم بالفيتامينات الأساسية وخاصة فيتامينات أ، ب، ج.
- يمد الجسم بالمعادن الطبيعية مثل الحديد والفوسفور والبوتاسيوم والنحاس.
- تساعد العصيدة على تقوية الأعصاب.
- يمنح الشوفان قوة إضافية لجهاز المناعة لحماية الجسم من الميكروبات الخطرة.
- تساعد عصيدة التمر على تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال، خاصة في المراحل الأولى من نموهم.
- تعتبر عصيدة التمر من الأطعمة التي تحارب فقر الدم وفقدان الشهية حيث توفر التغذية الكاملة التي يحتاجها الجسم.
وهكذا وصلنا إلى نهاية مقالنا بعنوان كيفية طهي عصيدة التمر، حيث تعرفنا على عصيدة التمر، وكيفية طهيها بالشرح طريقة السعودية والجنوبية.