شرح طريقة عمل برجر بدون فول الصويا فاطمة أبو هاتي. يعتبر البرجر أو الهمبرغر من أكثر الأطعمة شعبية لدى الجميع وخاصة الأطفال. يعتبر البرجر من أكثر الأطعمة المفضلة لدى معظم الصغار، والذهاب إلى مطعم البرجر هو دائمًا أحد أشهر نزهاتهم، لكن الأم تشعر بالقلق دائمًا. من البرغر الذي يتم تقديمه خارج المنزل لأنهم لا يعرفون مصدر اللحم ومصدر التوابل والتحضير لذلك تبحث معظم الأمهات عن وصفات منزلية لعمل البرغر بالمنزل لضمان الجودة والنظافة واستخدام المكونات المصنوعة في الوطن اليوم من خلال موقع تريند سنتعرف على شرح طريقة عمل البرغر بدون فول الصويا فاطمة أبو هاتي، وسنذكر في هذا المقال أكثر من شرح طريقة لعمل البرغر في المنزل، للمزيد من الوصفات تابعونا من خلال هذا الرابط
شرح طريقة عمل برجر بدون فول الصويا فاطمة أبو حاتي
البرجر من الأطعمة التي يحبها الجميع وخاصة الأطفال. تقدم لنا الشيف فاطمة أبو هاتي شرح طريقة سهلة وسريعة لعمل برجر في المنزل حتى تتمكن من تزويد أسرتك برغر نظيف مضمون بجميع مكوناته الموثوقة. يتكون البرجر مما يلي.
مكونات ومكونات البرجر
- نصف كيلو لحم مفروم (لحم بقري).
- 1 بيضة
- 1 بصلة مبشورة ناعماً.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من صلصة رسيستيرشاير.
- ملعقة صغيرة قابلة للاسترداد.
- فص ثوم مفروم.
شرح طريقة تحضير البرجر
- يُمزج البيض والخردل والصوص معًا.
- في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم والثوم والبصل والملح والفلفل.
- ضعي مزيج البيض على خليط اللحم وتأكدي من خلط المكونات معًا جيدًا.
- ينقسم اللحم ويشكل إلى حلقات يبلغ ارتفاعها حوالي بوصة واحدة.
- حضري مقلاة بها القليل من الزيت واقلي البرجر في الزيت واقلبه على الجانبين لضمان استقراره.
- يمكن تسوية البرجر على الشواية.
- يقدم البرجر بخبز القيصر مع الخس والمايونيز والكاتشب ويمكن إضافة شرائح الطماطم والجبن حسب الرغبة.
صنع البرغر في المنزل على شرح طريقة الشيف فاطمة أبو هاتي
هذه الشرح طريقة من أبسط الطرق التي يمكنك استخدامها لتحضير البرغر في المنزل بنفس طعم برجر المطاعم، بجودة عالية ونظافة.
مكونات البرجر
- كيلو لحم مفروم.
- كوب من جنين القمح.
- ملح .
- فلفل اسود .
- ملعقتان كبيرتان من بهارات البرجر.
- يرش السكر.
خطوات صنع برجر
- يجب تقطيع اللحم مرتين حتى يصبح طرياً تماماً، ويفضل أن يحتوي اللحم على 20٪ من الدهون لأن الدهن يجعل البرجر طرياً.
- نقوم بإضافة جنين القمح وورشة السكر إلى اللحم حيث تمتص جرثومة القمح السوائل الزائدة وتعيد ربط المكونات ببعضها البعض وتعطي قيمة غذائية، ثم نضيف الملح والفلفل والتوابل إلى البرجر.
- اعجن المكونات جيدًا جدًا حتى لا تفصل اللحم عن بعضها البعض.
- نقوم بإعداد مكبس البرجر وأكياس الثلاجة والزيت ونقوم بدهن المكبس بالزيت ونبدأ في تشكيل البرجر، وبين كل واحد والآخر نضع كيس ثلاجة.
- نحضر مقلاة ساخنة على النار ونضع الزيت فيها وننظر حتى تسخن، ثم نبدأ في وضع البرجر في الزيت حتى ينضج، ويمكننا شويه على الشواية.
- نصنع شطائر البرجر والخس الدافئ والطماطم واللبن والكاتشب والمايونيز ونقدمها جنبًا إلى جنب مع البطاطس المقلية.
نصائح مهمة لبرغر محلي الصنع ناجح
من خلال موقع تريند نقدم لكم بعض النصائح الهامة لضمان نجاح البرغر في المنزل، وهذه النصائح تتلخص فيما يلي
- ويفضل أن يتم تقطيع اللحم ناعماً حتى يصبح طرياً ويحتوي على نسبة قليلة من الدهون.
- يجب خلط المكونات جيدًا للتأكد من أن المكونات متجانسة وعدم وجود كتل وبالتالي لا تنفصل العجين عن بعضها البعض.
- يجب وضع البرجر في الفريزر قبل ترسبه، فهذه إحدى الخطوات المهمة للغاية.
- يمكن الاستغناء عن فول الصويا ولكن يفضل اتباع خطوات التحضير والمكونات جيداً.
في النهاية نتمنى أن تنال إعجابكم شرح طريقة عمل البرغر بدون الصويا، ولمزيد من الوصفات المميزة والمتنوعة تابعونا عبر موقع تريند. لاستفساراتكم يرجى ترك تعليق اسفل المقال وسنوافيكم بالرد السريع.