عند اتباع نظام غذائي، غالبًا ما يستبدل الكثير من الناس الخبز الأبيض بالخبز الأبيض أو الخبز بشكل عام لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل. بالإضافة إلى ذلك، نظرًا لأن الخبز المحمص البني لا تتم معالجته بنفس شرح طريقة الخبز المحمص الأبيض، فإن بعض المواد الكيميائية، مثل بنزيل بيروكسيد، تُضاف إليه لتبييضه. على الرغم من أن الخبز المحمص يتكون من دقيق الحبوب الكاملة، إلا أننا سنتعلم المزيد عن محتوى السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني والفوائد الصحية والمخاطر.
حقائق غذائية عن التوست البني
يحتوي الخبز المحمص البني على نفس القدر من العناصر الغذائية الموجودة في الخبز الأبيض العادي، ولكنه أكثر صحة. يحتوي التوست البني على العناصر الغذائية التالية
- فيتامين هـ.
- بروتين.
- الكربوهيدرات.
- الدهون.
- المغنيسيوم؛
- حمض الفوليك.
- فيتامين ب.
- الأحماض الدهنية الأساسية.
- الزنك.
- الألياف الغذائية.
كم عدد السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني لنظام غذائي
عند اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن، يوصى باستخدام الخبز الأسود أو التوست البني المحمص لأنه يحتوي على سعرات حرارية أقل مقارنة بالخبز العادي. شريحة واحدة من التوست البني تحتوي على 65 سعرة حرارية، وهي مقسمة على النحو التالي
- 14 جرام من الكربوهيدرات.
- 1 جرام من الدهون.
- 3 جرامات من البروتين.
كم عدد السعرات الحرارية في شريحتين من الخبز المحمص البني
وتجدر الإشارة إلى أن عدد السعرات الحرارية في شريحة من الخبز المحمص البني يختلف باختلاف الشركة المصنعة للخبز المحمص، وخبز الساسكو الأسود من أكثر الأنواع انتشارًا في السوق حيث تحتوي شريحتان على 168 سعرًا حراريًا موزعة على النحو التالي.
- 15 جرام دهون (6٪). 33 جرامًا من الكربوهيدرات (78 بالمائة DV) 5 جرامات من البروتين (15٪).
بالرغم من أن شريحتين من التوست البني، النوع العادي، تحتويان على 130 سعرة حرارية، وتختلف هذه السعرات الحرارية إذا تم استخدام مكونات أخرى مثل الدة لصنع الخبز المحمص، ففي هذه الحالة تحتوي شريحتان على 200 سعرة حرارية.
كم عدد السعرات الحرارية في شريحة الخبز المحمص الأبيض
شريحة متوسطة الحجم من الخبز المحمص الأبيض (33 جرام) تحتوي على 87 سعرة حرارية ويتم تقسيمها على النحو التالي
- 1 جرام من البروتين.
- 8 جرامات من الكربوهيدرات.
- 5 دهون.
- 6 ألياف.
هل الخبز المحمص البني خيار جيد لفقدان الوزن
الخيار الأول للأشخاص الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن هو استبدال الخبز الأبيض بخبز أسود أو توست. هذا لأنه خيار جيد لفقدان الوزن لأنه غني بالألياف والعناصر الغذائية المفيدة الأخرى التي تجعلك تشعر بالشبع والامتلاء لفترة أطول، وبالتالي تمنعك من تناول الطعام.
الفرق بين الخبز المحمص الأبيض والبني
يتكون التوست البني من حبوب القمح الكاملة الغنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات، بينما يتكون التوست الأبيض من السويداء فقط الغني بالبروتينات والكربوهيدرات. وبالتالي، فإن الخبز المحمص البني هو أكثر صحة من الخبز الأبيض. في عملية إنتاج كل من الخبز المحمص الأبيض والبني، يتم تبييض الخبز المحمص الأبيض بمواد كيميائية ومدعم بالفيتامينات والمعادن من خلال عملية اصطناعية، على عكس الخبز المحمص البني. طعم وقوام الخبز المحمص الأبيض أكثر نعومة من التوست البني، والذي غالبًا ما يتم تحميصه، في حين أن الخبز المحمص الأبيض له طعم حلو يستمتع به معظم الناس.
هل الخبز المحمص يضيف وزنا
يستخدم التوست البني في النظام الغذائي الموصوف لفقدان الوزن، ولكن يجب تناوله باعتدال، بمعدل واحد أو اثنين من الخبز المحمص لكل وجبة في اليوم، بافتراض تناول ثلاث وجبات. وإذا تمسّك الشخص بهذه الكمية فلا يسبب أي زيادة في الوزن إلا في حالات الإفراط في الاستهلاك حيث يؤدي ذلك إلى تراكم الدهون في الجسم.
فوائد الخبز المحمص البني
يعتمد الكثير من الناس على الخبز المحمص البني في نظامهم الغذائي اليومي لأن هذا النوع من الخبز المحمص له العديد من الفوائد الصحية، بما في ذلك
- يحتوي على نسبة سكر أقل من الخبز المحمص أو الخبز الأبيض، لذلك يمكن لمرضى السكر تناوله.
- يساعد في علاج الإسهال حيث يستخدم في الأطعمة الموصوفة لمرضى الإسهال والتي تشمل الموز والأرز وعصير التفاح والخبز المحمص البني.
- يحتوي الخبز المحمص البني على نشا يعزز طاقة الجسم.
- يستخدم كأحد الأدوية للمساعدة في تخفيف الغثيان.
تلف الخبز المحمص البني
لا يوجد ضرر حقيقي من تناول الخبز المحمص البني مع وجبتك اليومية، ولكن يمكن أن يكون له بعض الآثار السلبية غير المرغوب فيها، مثل
- يحتوي الخبز المحمص البني على فيتامينات أقل من الخبز العادي.
- يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط من الخبز المحمص البني طوال اليوم إلى تراكم الدهون في الجسم بسبب تحويل الكربوهيدرات في الخبز المحمص إلى دهون مخزنة إذا لم يتم حرقها.
تعلمنا هنا عن السعرات الحرارية في الخبز المحمص البني في النظام الغذائي وحددنا أيضًا العناصر الغذائية التي تتكون منها وأبرزنا أهم فوائدها وأضرارها.