كم سعرة حرارية في البرغل المطبوخ

كم عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرغل المطبوخ، أصبح البرغل شائعًا جدًا مؤخرًا، خاصة بين الأوروبيين، نظرًا لقلة السعرات الحرارية فيه. غذاء مهم وصحي لا غنى عنه للجسم، كما أن البرغل من الحبوب التي تستخدم كبديل صحي للأرز، خاصة في سوريا والشام. طبيعة البرغل وأنواعه وقيمته الغذائية.

ما هو البرغل

عُرف البرغل عند قدماء المصريين بفوائده العديدة للجسم وقيمته الغذائية العالية، ويستخدم كبديل للأرز في العديد من دول البحر الأبيض المتوسط. يحتوي البرغل على مجموعة كبيرة من المعادن والألياف، وتجدر الإشارة إلى أنه مصدر غني بالمغنيسيوم والمنغنيز والحديد. بالإضافة إلى ذلك، فهو يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، ويحسن الهضم ويعزز فقدان الوزن بسبب محتواه الأقل من الحبوب الكاملة الأخرى المماثلة. الكينوا والأرز، على سبيل المثال، مدرجان أيضًا في قائمة الكربوهيدرات المعقدة. بالإضافة إلى ذلك، وجدنا أن البرغل ليس سريعًا وسهل التحضير ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق والسلطات واليخنات، ولكنه أيضًا مغذي جدًا لأن إنها حبوب معالجة بأدنى حد، نظرًا لاحتفاظها بقيمة غذائية أكبر من منتجات القمح المكرر.

أنواع البرغل

توجد ثلاثة أنواع رئيسية من البرغل والتي يمكن حصرها كالتالي

• برغل الحبوب الكاملة (خشن) يحتوي هذا النوع على ألياف أكثر من البرغل الأصفر. يستخدم كبديل للأرز كما في حالة مجدرة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن حبوب القمح الموجودة فيه تم تكريرها بدرجة أقل من الأخرى، وبالتالي فهي تشبه البرغل الأصفر.
• البرغل الأصفر (متوسط) ينتج أو يستخرج من حبوب القمح المكررة أو المكررة. كما أنها تستخدم في إنتاج الحبوب. إنها واحدة من أكثر الأنواع وفرة وانتشارًا في العالم.
• البرغل البني أو الغامق (الضحل) له نكهة أغنى وأقوى من البرغل الأصفر المستخدم في التبولة والكبة، وهو مصنوع من القمح الأحمر الرقيق لذا فهو أكثر ليونة.

كم عدد السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في البرغل على نوع وكمية ودرجة الطهي، ولهذا نجد أنه عند حساب الكربوهيدرات، من الضروري اختيار مصدر غذائي مناسب للحفاظ على صحة جيدة وتعزيز فقدان الوزن. ولتجنب آثار العديد من الأمراض، قد نجد أن الكربوهيدرات والسكريات المكررة الموجودة في الدقيق الأبيض والأرز الأبيض وغيرها، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بزيادة الوزن وكذلك خطر الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي، والتي بدورها تسبب أمراض القلب والسكري من النوع 2 والأوعية الدموية. البرغل هو حبوب كاملة صالحة للأكل مصنوعة من القمح الكامل الجاف. عادة نجد أنه مسلوق أو مغلي جزئيا حتى يتشابه قوامه مع الكينوا والك، وهنا تجدر الإشارة إلى أن تناول كميات كبيرة من البرغل يقلل من مخاطر مقاومة الأنسولين والتمثيل الغذائي ويمكن أن يؤدي إلى الوقاية من الاضطرابات الأيضية، من بينها السمنة ومستويات الدهون الثلاثية وارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، وجدنا أن البرغل ليس أكثر من نخالة القمح وملين قوي يطرد الفضلات ويطهر الجهاز الهضمي، كما ينظم حركة الأمعاء، مما يؤدي إلى تخفيف الإمساك. في هذا الصدد يمكن القول أن السعرات الحرارية المتوفرة في 100 جرام من الكينوا هي 342 سعرة حرارية، لذلك لتحقيق ما سبق، يمكن تنقية محتوى السعرات الحرارية لأنواع مختلفة من البرغل في الجدول التالي

محتوى السعرات الحرارية من البرغل الخام

النظام الغذائي الذي يحتوي على البرغل غني بالألياف، والتي بدورها تساعد في تخفيف أعراض مرض الرتج، بما في ذلك الألم وانتفاخ البطن والغثيان والغازات. يعزز المحتوى غير القابل للذوبان من دقيق الحبوب الكاملة سرعة حركة الطعام في الأمعاء الدقيقة. كما أنه يقلل من إفراز الصفراء، ويساعد على استخدام الأنسولين بكفاءة أكبر، ويقلل أيضًا من الدهون الثلاثية أو الدهون غير الصحية في الدم، وفي نفس النطاق وجدنا أن 150 جرامًا من البرغل الخام يحتوي على 513 سعرة حرارية. سعرات حراريه.

محتوى السعرات الحرارية في البرغل المطبوخ

محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من البرغل المطبوخ هو 83 سعرة حرارية، لأن البرغل يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بحصوات المرارة، وهي قطع صغيرة صلبة تتشكل في المرارة وتبقى في طور النمو حتى تظهر الصبغات والكوليسترول في الصفراء. . تشكل جسيمات صلبة عدة مرات.

رداً على ذلك، وجدنا نوعين رئيسيين من حصوات المرارة حصى الكوليسترول وحصوات الصباغ، التي تتكون حصواتها من البيليروبين، تكون أصغر حجماً وأغمق، ومن ناحية أخرى، نجد أن حصوات الكوليسترول تكون في الغالب صفراء اللون. وحصى المرارة عبارة عن 90٪ من حصوات الكوليسترول. وتجدر الإشارة هنا إلى أن الألياف الموجودة في البرغل قد تخفف من أعراض مرض الرتج.

محتوى السعرات الحرارية من البرغل الصغير

في عام 2008، نشرت المجلة الدولية لعلم الأوبئة دراسة سريرية روتينية وجد فيها الباحثون أن النساء اللائي تناولن نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف لديهن فرصة أقل للإصابة بسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث لأن الألياف غير القابلة للذوبان، وهي كاملة، وجدت أنها من الحبوب مثل يحتوي البرغل على مكونات تساعد في الوقاية من السرطان، وتجدر الإشارة إلى أن كوب البرغل الناعم يحتوي على 151 سعرة حرارية.

محتوى السعرات الحرارية في كوب من البرغل

نظرًا للفوائد العديدة الموجودة في البرغل، فإنه يجعله من الحبوب الغذائية الرئيسية للحفاظ على صحة الجسم بشكل عام، حيث وجدنا أن البرغل هو أحد المصادر الرئيسية للمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم، ويمكن أن يوفر البرغل 55.5٪ منه. كوب من المنجنيز يوميًا، ناهيك عن أن المنجنيز معدن أساسي ونادر موجود في العظام وأجزاء الجسم وهو ضروري لوظيفة الأعصاب والدماغ الطبيعية.

محتوى السعرات الحرارية في وعاء من البرغل

الأشخاص الذين يتناولون البرغل على المدى الطويل تقل لديهم مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم كما يعانون أيضًا من انخفاض ضغط الدم الانقباضي، والذي يمكن وصفه بأنه عندما ينقبض القلب يدفع الدم وينقبض عبر شرايين القلب إلى باقي أجزاء الجسم، ونتيجة لذلك تعمل هذه القوة على ضغط الدم مسببة ما يسمى بالضغط الانقباضي، ويمكن القول أيضًا أن ارتفاع ضغط الدم حالة خطيرة جدًا يمكن أن تسبب سكتة دماغية أو نوبة قلبية، إلى جانب العديد من أمراض القلب الأخرى مثل فشل القلب والأوعية الدموية والفشل الكلوي وما إلى ذلك، مخاطر صحية خطيرة.

القيمة الغذائية للبرغل

تعتبر حبوب البرغل مصدرًا جيدًا للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل المنجنيز والمغنيسيوم والحديد وغيرها الكثير. فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية والأساسية لجسم الإنسان وللحفاظ على صحة عامة السكان. وردا على ذلك يمكن تقديم شرح لبعض القيم الغذائية التي يحتويها بجرام البرغل الجاف على النحو التالي

الفوائد الصحية للبرغل

تماشيًا مع القيم الغذائية العالية التي يحتوي عليها البرغل ويحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والأساسية للصحة الجسدية، فهو يعتبر من الحبوب الكاملة مع العديد من الفوائد الصحية الهامة، والتي يمكن تفصيلها في الفقرات التالية

• يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم قد يكون للحبوب الكاملة، بسبب محتواها العالي من الألياف، القدرة على تنظيم نسبة السكر في الدم وكذلك مستويات الأنسولين. يمكن استخدام البرغل كبديل للأطعمة النشوية البسيطة مثل الأرز والمعكرونة وما إلى ذلك، مما يساعد مرضى السكر على تنظيم مستويات الدم.
• صحة الجهاز الهضمي تعمل الألياف المتوافرة بوفرة في البرغل على تحسين تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يساهم بشكل كبير في صحة الجهاز الهضمي، فضلاً عن تسهيل عملية الهضم ومنع الإمساك والبواسير.
• لعلاج فقر الدم لأن البرغل يحتوي على العديد من المعادن الهامة فهو من المصادر الهامة للوقاية من فقر الدم وتحسين الدورة الدموية. يحتوي البرغل على الحديد وهو المكون الرئيسي للهيموجلوبين وخلايا الدم الحمراء، وفي نفس الوقت بعض الفيتامينات مثل حمض الفوليك وحمض الباثوتنيك والتي تلعب دورًا لا يمكن إنكاره في عملية التمثيل الغذائي، ويمكن أن يؤدي نقص هذه المعادن والفيتامينات إلى فقر دم.
• للحامل البرغل مصدر مهم للألياف التي تحمي المرأة الحامل من البواسير والإمساك، ووجدنا أن البرغل مصدر غني للعديد من المعادن الضرورية لصحة الجنين ونموه مثل الحديد والزنك. والمنغنيز والمغنيسيوم، وفي نفس النطاق يعتبر من الأطعمة الغنية بحمض الفوليك، وهو من أهم العناصر التي تحتاجها المرأة الحامل، والسبب في ذلك أنه يقي المرأة الحامل من فقر الدم، يدعم النمو الصحي للجنين وخاصة خلايا جهازه العصبي، ويزيد من مناعة الأم والجنين ويمنع عيوب الأنبوب العصبي.
• يحتوي البرغل على خصائص مضادة للأكسدة يحتوي البرغل على العديد من الخصائص المضادة للأكسدة، والتي بدورها تساعد في تقليل الالتهاب، وبالتالي تقليل احتمالية تحور الخلايا السليمة في الجسم.
• يعزز فقدان الوزن البرغل هو مصدر للبروتين حيث أنه يحتوي على الكثير من الألياف التي تجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة، بينما تناوله يؤدي إلى الشعور بالامتلاء، مما يؤدي إلى تناول كميات أقل من الطعام، وهذا بدوره يعزز سعرات حرارية أقل. في الجسم، مما يجعله مفيدًا لفقدان الوزن عندما يتضمن النظام الغذائي استخدامه كبديل للدقيق الأبيض والأرز.
• الحفاظ على وظيفة الجهاز المناعي (الدورة الدموية) يحتوي البرغل على العديد من المعادن الهامة لصحة القلب والشرايين، وكذلك المغنيسيوم والعناصر الأخرى التي تنظم ضغط الدم الشرياني، وكذلك القلب الكهربائي وما إلى ذلك، والتي يمنع دخول الجلطات الدموية.
• تساعد على خفض نسبة الكوليسترول تناول الحبوب الكاملة الغنية بالألياف مثل البرغل يمكن أن يساعد في تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم لأنه يرتبط ارتباطًا وثيقًا به ويقضي عليه من الجسم، وقد أكدت بعض الدراسات والدراسات ذلك.

يصل بنا هذا إلى نهاية هذا المقال الذي يناقش فوائد البرغل، بالإضافة إلى تسليط الضوء على إجابة السؤال عن عدد السعرات الحرارية الموجودة في البرغل المطبوخ، وكذلك شرح للسعرات الحرارية التي تتعلق بالبرغل بأنواعه. في صورة نيئة مسلوقة أو في شكل آخر.