لقد بحث العديد من محبي المخبوزات والحلويات والترفيه عن شرح طريقة صنع البقسماط الهش، والذي سنوفره لكم في مقالتنا القادمة. البقسماط الهش من الأطعمة اللذيذة. يتميز بكونه سريع التحضير. كل منزل هو حياة طبيعية، والبسكويت من الأطعمة المناسبة لمرضى السكر، حيث أن مكوناته لا تحتوي على السكر، وبسبب الطرق العديدة لتحضير البقسماط، فقد خصصنا مقالتنا اليوم لعرض كل ما هو متاح طرق التحضير.
شرح طريقة عمل البقسماط الهش
مكوناته
- 2 كوب دقيق سواء بني او ابيض.
- 4 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ربع كوب من السكر الناعم (المطحون).
- كوب زيت ذرة.
- 2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر أو بيكنج بودر.
- نصف كوب حليب بارد أو ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف أو نصف كوب عصير برتقال.
- يمكنك إضافة المنكهات حسب الرغبة (سمسم – يانسون – زعفران – هيل مطحون – شمر – حبة البركة).
كيف تستعد
- في البداية، يُمزج السكر والبيض والحليب أو العصير والفانيليا جيدًا حتى يتجانس تمامًا.
- توضع النكهات والطحين والبيكنج بودر في وعاء.
- ثم يُسكب المزيج فوق الدقيق، والبيكنج بودر، والمكونات الجافة، ويقلب حتى تحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة.
- يتم تحضير صينية عن طريق دهنها بقليل من الزيت ورش الدقيق، ويتم تحضير الفرن بتسخينه في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- ثم يُسكب المزيج في الصينية المُعدّة ويوضع في الفرن الدافئ بنفس درجة الحرارة.
- اتركي الصينية في الفرن حتى تحمر حوافها.
- ثم يتم إخراج الصينية من الفرن وتترك لتبرد لمدة عشر دقائق على الأقل.
- بعد أن يبرد قليلاً، يتم تقسيمه إلى شرائح متساوية، ثم يعاد للفرن مرة أخرى.
- تترك في الفرن حتى تنضج، ثم تخرج لتبرد وتقدم مقرمشة.
كيفية صنع بقسماط هش بدون بيض
مكوناته
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم (المطحون).
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي صغير.
- 200 جرام حليب مكثف محلى.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب من الماء الفاتر.
كيف تستعد
- ضعي الخميرة والسكر والماء في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يزداد حجمهم وتجانسهم.
- نضع الطحين والملح والزيت في وعاء آخر ونضيف الخميرة ومزيج السكر المخلوط مسبقًا مع باقي المكونات ونخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا.
- بعد خلط جميع المكونات السابقة، غطي الخليط بمنشفة رطبة واتركيه حتى يتخمر.
- بعد أن يتخمر العجين، يعجن مرة أخرى ويترك مرة أخرى حتى يتخمر.
- ثم يوزع الخليط في صينية ويضاف إليه الحليب المكثف.
- ثم يتم إدخال الصينية في الفرن بشرط أن تكون قد تم تحضيرها بالزيت وتترك لمدة 30 إلى 40 دقيقة في الفرن.
- بعد مرور الوقت اللازم للنضج، تُخرج البقسماط من الفرن وتترك لفترة، ثم تقطع إلى شرائح متساوية.
- يتم إدخال البقسماط في الفرن مرة أخرى لخبزها وتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
كيفية صنع بقسماط المخبوزات
مكوناته
- كوب دقيق.
- 1 كوب زيت.
- 6 بيضات
- 6 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- 6 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة يانسون.
- ملعقة سمسم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
كيف تستعد
- في وعاء زجاجي، اخلطي الزيت والدقيق والبيض جيدًا.
- بعد خلط المكونات، تضاف باقي المكونات إلى الخليط وتخلط جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ثم يتم تحضير الصينية عن طريق دهنها بالدة، وبعد تحضير الصينية تدحرج العجينة.
- بعد دحرجة العجين، تُرش بذور السمسم على سطحها، وتُدهن بالماء، وتوضع في الفرن، بشرط أن تكون دافئة على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة على الأقل، حتى يتحول وجهها إلى اللون الذهبي.
- بعد نضج البقسماط، يتم إخراجها من الفرن وتركها لتبرد تمامًا.
- ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متساوية وإعادتها إلى الفرن مرة أخرى.
- بعد أن ينضج تمامًا، يُخرج من الفرن مرة أخرى ليبرد، ويقدم.
كيف تصنع بقسماط باللبن
مكوناته
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب دة.
- نصف كوب ادي.
- كوب سكر ناعم.
- 1/2 كوب حليب خام.
- ملعقة فانيليا
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز،
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وصودا الخبز معًا.
- ثم اخفقي السكر والدة بالمضرب على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق على الأقل حتى تحصلي على قوام كريمي.
- بعد مزج المكونات السابقة، أضيفي الفانيليا واللبن إلى الخليط واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ثم نضيف الدقيق ومزيج الحليب إلى الخليط السابق واستمر في الخفق على أقل سرعة للمضرب المرفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- ثم يتم تحضير صينية عن طريق دهنها بالزيت ورشة طحين.
- ثم يُسكب الخليط في الدرج المُجهز.
- بعد توزيع المزيج في الصينية، يُدخَل في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، ثم يُخرج من الفرن لمدة 15 دقيقة، ويُترك ليبرد قليلاً.
- ثم يتم تقطيعها إلى شرائح متساوية ثم إعادتها للفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- ثم يتم قلبه على الجانب الآخر ووضعه في الفرن مرة أخرى.
كيفية صنع بقسماط مقرمشة
مكوناته
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
- 200 جرام حليب مكثف محلى.
- 2 ملاعق صغيرة خميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب ماء فاتر.
كيف تستعد
- ضعي الخميرة والماء والسكر في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يزداد حجمهم.
- في وعاء آخر نضع الطحين والزيت والملح ونضيف خليط السكر والخميرة الممزوجين سابقاً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- بعد خلط المكونات جيدًا، قم بتغطية الخليط بمنشفة مبللة واتركه يرتاح ويتخمر.
- بعد أن يتخمر، يُعجن مرة ثانية، ثم يُترك ليتخمر مرة أخرى.
- ثم يتم تحضير صينية عن طريق دهنها بالزيت ورشة طحين.
- ثم يُسكب الخليط في الدرج المُجهز.
- بعد توزيع المزيج في الصينية، يُدخَل في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، ثم يُخرج من الفرن لمدة 15 دقيقة، ويُترك ليبرد قليلاً.
- ثم يتم تقسيمها إلى شرائح متساوية الحجم، وتوضع في الدرج مرة أخرى.
- ثم يوضع في الفرن مرة أخرى حتى يتحول إلى اللون الذهبي.
كيفية صنع بقسماط باليانسون
مكوناته
- كوب سكر.
- 2 كوب دقيق منخول.
- ربع كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من اليانسون،
- رش الفانيليا.
كيف تستعد
- اخلطي البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي وأثناء الخلط أضيفي السكر تدريجيًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- ضعي اليانسون والدقيق والبيكنج باودر والفانيليا في وعاء زجاجي، ثم اخلطيهم جيدًا.
- ثم يتم خلط الخليطين السابقين للحصول على عجينة متماسكة.
- أثناء التحضير، نحضر صينية بالزيت ونصب الخليط فيها، مع مراعاة تسوية الخليط في الصينية.
- اتركيه في الفرن حتى تبدأ الجوانب في التحول إلى اللون البني.
- تُخرج الصينية من الفرن لتبرد، ثم تُقطع إلى شرائح طولية، وتُعاد إلى الفرن مرة أخرى.
- بعد أن تصبح ذهبية اللون، يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مقرمشة
قدمنا لكم شرح طريقة عمل أنواع مختلفة من الشابورة الهشة. وهكذا نصل نحن وأنتم المتابعين الأعزاء إلى خاتمة مقالتنا. نتمنى ان نكون قد استطعنا ان نقدم لكم وصفات سهلة يمكنكم من خلالها تحضير شابورة هشة بطعم رائع ومميز. في ختام مقالتنا، نود أن نشكرك على متابعتنا وداعا في مقال آخر من متجر المعلومات.