هل يرفع البرغل السكر من الأسئلة التي يتكرر طرحها على كثير من مرضى السكر، وسوف نجيب عليه بالتفصيل في هذا المقال، حيث يعتبر هذا المرض من الأمراض المزمنة التي يجب على المريض من خلالها المحافظة على مستويات السكر في الدم والتحكم فيها بشكل يضمن له ذلك. يتجنب التعرض لأية مضاعفات مثل أمراض القلب والاعتلال بنسبة من السكر، ولعل من أهم الأشياء التي تلعب دورًا مهمًا للغاية في تنظيم سكر الدم ما يأكله المريض، والتي يجب أن تدبر مرض السكري بشكل صحيح، لذلك نوضح لك تأثير تناول البرغل على مريض السكر.
هل البرغل يرفع السكر
يجب على مرضى السكر الامتناع قدر الإمكان عن تناول الأطعمة المصنوعة من السكر المضاف، والحد من تناول الخبز الأبيض، ووفقًا لما أصدرته جمعية السكري الأمريكية، يجب على مريض السكر الحرص على تناول الحبوب الكاملة بدلًا من الحبوب المكررة والنشويات. بسبب ما تحتويه هذه الحبوب. للحبوب الكاملة فوائد صحية، بالإضافة إلى كونها من أصح النشويات المشبعة عالية الجودة. من أفضل الأشياء التي يمكن لمريض السكر أن يأكلها من الحبوب الكاملة، البرغل، فهو لا يرفع نسبة السكر في الدم، بل يمنح المريض العديد من الفوائد الصحية الغذائية، منها
- يعزز ويقوي صحة القلب لمرضى السكري.
- يساعد على التخلص من السعرات الحرارية الزائدة وخسارة الوزن الزائد.
- يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والمعادن والفيتامينات.
- يدعم صحة أجهزة الجسم المختلفة، وخاصة الجهاز الهضمي والأمعاء.
- يعمل بشرح طريقة صحية وطبيعية لتعزيز السيطرة على مستويات السكر في الدم.
- يساهم في الحفاظ على القيمة الغذائية أعلى من منتجات القمح المكرر.
- السعرات الحرارية في البرغل منخفضة، خاصة عند مقارنتها بالحبوب الكاملة الأخرى مثل الأرز البني.
- يعتبر البرغل من أفضل مصادر العديد من المعادن الهامة مثل المنجنيز والحديد والمغنيسيوم.
دور البرغل في تنظيم مستوى السكر في الدم
يقول العلماء إن أفضل شرح طريقة للسيطرة على مرض السكري والتحكم في مستوياته في الدم هي التحكم في النظام الغذائي، وهو استبدال كل من السكريات المكررة والبسيطة بمصادر أكثر تعقيدًا، والسبب في ذلك هو أن الكربوهيدرات المعقدة تؤدي عملها بشكل أفضل في بالنسبة لمعدل السكر عند مقارنته بالحبوب الكاملة مثل الأرز الأبيض والمعكرونة، وذلك برفع مستوى الجلوكوز خلال دقائق قليلة من تناول الطعام، ونقص الطاقة.
يُذكر أن الكربوهيدرات المعقدة مثل الحبوب الكاملة، وعلى رأسها البرغل، لها مزايا تجعلها أفضل بكثير من الحبوب المكررة لمرضى السكر. من أهم مميزات البرغل وفوائده من حيث تنظيم مستويات السكر في الدم ما يلي
- تستغرق المعدة وقتًا أطول لتتمكن من هضمها، مما يساهم في تعزيز الشعور بالشبع لفترة طويلة.
- التحرر المستمر للجلوكوز في الدم.
- GL معتدل بالنسبة للبرغل والحبوب الكاملة الأخرى.
- امتصاص بطيء للجلوكوز بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية الصحية في البرغل والحبوب الكاملة.
البرغل وزيادة حساسية الأنسولين
إن اتباع أسلوب حياة صحي ونظام غذائي صحي يشمل الحبوب الكاملة مثل البرغل يساهم في تقليل قدرة الجسم على مقاومة الأنسولين، وبالتالي تعزيز حساسية الأنسولين، حيث تحتوي هذه الحبوب الكاملة على ألياف قابلة للذوبان، وبالتالي تمنع مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. تعتبر الكربوهيدرات من أهم العوامل التي تؤثر على كمية الأنسولين التي يتم إفرازها في مجرى الدم بعد تناول الطعام، حيث يلعب الطعام دورًا مهمًا جدًا في معدل السكر في الدم، لذلك يجب على مرضى السكر تناول الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة، بما في ذلك البرغل، والتي توفر ما يلي فوائد.
- يساهم البرغل في تقليل ارتفاع مستوى السكر في الدم.
- يعتبر مؤشر سكر الدم من الأدوات عالية الجودة للتنبؤ بعد تناول طعام يحتوي على الكربوهيدرات، بانخفاض نسبة السكر في الدم، حيث أن الكربوهيدرات منخفضة نسبة السكر في الدم أفضل من غيرها، لأنها تبطئ من إفراز السكر في الدم، مما يؤدي إلى إبطاء نسبة السكر في الدم. يوفر الأنسولين مزيدًا من الوقت للعمل بالشكل المطلوب.
فوائد البرغل لتقوية المناعة
يفضل خبراء وعلماء التغذية البرغل على العديد من المنتجات المحلاة بالسكر الأخرى، وكذلك الحبوب المصنعة، حيث توفر الحبوب الكاملة، بما في ذلك البرغل، العناصر الغذائية الهامة والمفيدة التي يحتاجها الجسم وصحته، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي يحتويها، باعتبارها محايدة استجابة للأنسولين والجلوكوز. وفي هذا الصدد يذكر أن البرغل يساهم في تقليل مستويات التوتر التي يتعرض لها الجسم مما قد ينتج عنه ضعف المناعة، وهناك دور كبير للبرغل في تقوية جهاز المناعة والوقاية من العديد من الأمراض مثل القولون والثدي. السرطان، والمساهمة في تحسين صحة أجهزة الجسم المختلفة والأعضاء الحيوية.
الوقاية من البرغل وأمراض القلب
حول فائدة البرغل بشكل خاص والحبوب الكاملة بشكل عام، يقول الباحث والطبيب ورئيس جامعة شرق فنلندا في كوبيو (كاتي هانهينيفا) ما يلي “الحبوب الكاملة هي واحدة من أصح الأطعمة الموجودة هناك، وعلى الرغم من أننا نفعل ذلك لا نعرف آلية عملها حتى الآن، فنحن نعلم أن تناولها يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية “.
حيث يساهم البرغل والحبوب الكاملة بشكل كبير في حماية القلب وتعزيز صحته من خلال دعم خصائصه الوقائية وحالة الأوعية الدموية، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، وغيرها من المركبات النباتية الواقية الكيميائية، والتي تحمي الجسم من التلف و وبالتالي تحسين صحة الشرايين والقلب والصحة. الجمهور.
كيف يعمل البرغل لمرضى السكر
لعل من أهم أسباب تفضيل الكثير من مرضى السكر تناول البرغل إلى جانب كونه مفيدا لصحتهم هو شرح طريقة تحضيره السهلة، حيث لا يحتاج إلى وقت طويل للتحضير حتى النضج، بالإضافة إلى إمكانية استخدامه في تحضير مختلف وصفات شهية، وفيما يلي نذكر لكم بعض الوصفات التي يمكنكم من خلالها الحصول على أروع طعم لوجبة برغل صحية
- كوب برغل كبير.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- تخلط جميع المكونات معًا وتوضع في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ الخليط في الغليان، ثم يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة اثني عشر دقيقة، حتى يصبح جاهزًا ويقدم ساخناً.
ضرر البرغل
كما أن البرغل له فوائد عديدة. هناك بعض الحالات التي يجب على الإنسان أن يتجنب فيها أكل البرغل، ومن هذه الحالات
- مرضى حصوات الكلى قد يكون البرغل ضاراً عند تناوله من قبل شخص يعاني من حصوات الكلى لاحتوائه على مواد نباتية طبيعية مثل الأوكسالات التي لها القدرة على رفع معدل الكالسيوم الذي يطلقه الجسم في البول مما يزيد من فرص الإصابة به. تطوير حصوات الكلى.
- التأثير على صحة الجهاز الهضمي يقتصر هذا على الإفراط في تناوله لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف الغذائية، لكن تناول كميات معتدلة لا ينتج عنه أي ضرر صحي.
- متلازمة القولون العصبي يؤثر تناول البرغل على الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي لاحتوائه على الكربوهيدرات المعروفة باسم الفركتانز والتي تزيد من أعراض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك وآلام البطن والانتفاخ، حيث يؤدي تناول الفركتان إلى زيادة السوائل في الأمعاء مما يزيد من نسبة السوائل في الأمعاء. عملية إنتاج الغاز. عن طريق التخمير بواسطة بكتيريا الأمعاء.
- مرضى حساسية الغلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية يحتوي البرغل على نسبة من الغلوتين، وهو نوع من البروتين يسبب ظهور بعض ردود الفعل التحسسية لدى من يعانون من حساسية الغلوتين، أو الداء البطني، وأشهر أعراضها آلام المفاصل وعسر الهضم.
وهكذا أجبنا عليك في المتجر سؤالاً هل البرغل يرفع السكر، والإجابة أن تناول البرغل ليس له تأثير سلبي أو ضار على مستويات السكر في الدم إطلاقاً، ولكنه يعتبر من أفضل أنواع الأطعمة. يمكن لمرضى السكر تناولها لما له من مساهمة في ضبط مستويات السكر في الدم وحمايتهم من مرض السكري. العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.