يحتاج جسم الإنسان إلى تغذية متكاملة ومتوازنة من أجل الحصول على الطاقة اللازمة التي يحتاجها للقيام بأنشطته المختلفة. لذلك سنعرض لكم في هذا المقال على موقع موسوعة بحثية شاملة وكافية حول تغذية الإنسان، مع إبراز أفضل شرح طريقة صحية لاختيار العناصر الغذائية المهمة في وجباتكم اليومية.
البحث عن تغذية الإنسان
كل يوم توجد العشرات من الأنشطة البدنية والعقلية التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل يومي، وهذه الأنشطة تتطلب كميات كبيرة من الطاقة.
- مصدر الطاقة الوحيد لجسم الإنسان هو التغذية، وبالتالي فإن الغذاء مهم جدًا لإجراء العمليات الحيوية الداخلية في الجسم.
- بدون تغذية الحياة لا تستمر، وسوء التغذية يعرض الإنسان للموت المؤكد، وهذا ما يعاني منه الناس في البلدان التي تعاني من المجاعة الشديدة.
- لذلك، أولى خبراء التغذية اهتمامًا كبيرًا لإجراء البحوث بشكل دوري، لمعرفة أكثر العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم.
- علماء الأحياء وعلماء وظائف الأعضاء وحتى علماء النفس وغيرهم من المهنيين كانوا مهتمين بهذا أيضًا.
- وفي النهاية اتفق العلماء بالإجماع على أهمية وجود نظام غذائي متوازن للجسم للقيام بالأنشطة اليومية الضرورية.
- كما شددوا على أن الجسم يتأثر بشكل كبير بالتغذية، حيث أنها تؤثر على إصابة الجسم بالعديد من الأمراض المزمنة الصعبة، مثل أمراض المناعة وأمراض القلب وغيرها.
- تزود التغذية الجسم بالطاقة بشكل أساسي، كما أنها تحل محل الأنسجة التالفة في الجسم.
- هم المحرك الرئيسي للجسم، وكل الأعمال الميكانيكية في الجسم تعتمد بشكل أساسي على العناصر الغذائية.
- تختلف حاجة الإنسان للطعام باختلاف سنه وجنسه ونشاطه. مع الأنشطة المختلفة، تختلف كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها.
- لكن معظم البالغين يحتاجون إلى 2000 سعر حراري في المتوسط يوميًا.
مفهوم التغذية
يدعو العلماء إلى ضرورة الالتزام بالبرامج المتعلقة بالتغذية الصحية والمتوازنة. كلما زاد حصول الجسم على العناصر التي يحتاجها، زاد أداء أنشطته اليومية بأفضل شرح طريقة ممكنة.
- والتغذية السليمة المتوازنة هي التغذية التي تشمل السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم والتي تختلف باختلاف النشاط البدني.
- ولا تأتي كل السعرات الحرارية من مصدر واحد فقط للتغذية، ولكن هناك مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية في الوجبات اليومية.
- يحتاج جسم الإنسان بشكل يومي إلى مجموعة من الأطعمة والمشروبات لتقوية جهاز المناعة وأداء الأنشطة الحيوية الداخلية.
- لذلك من الضروري البحث عن الأطعمة التي تمد الجسم بالطاقة.
- في كثير من الحالات، التغذية السليمة للجسم تمنع الإصابة بالعديد من الأمراض.
- تختلف مكونات النظام الغذائي الصحي باختلاف عمر الشخص واستهلاك الطاقة، ولكن هناك عناصر أساسية يحتاجها الجميع.
- تنقسم المغذيات إلى مغذيات كبيرة المقدار ومغذيات دقيقة.
- يعتمد الجسم بشكل أساسي على المغذيات الكبيرة، ولكنه يحتاج أيضًا إلى المغذيات الدقيقة إلى حد ما.
- من بين المغذيات الأساسية
بروتين
- البروتين هو لبنة البناء الأساسية لأجسامنا، وهو مسؤول بشكل أساسي عن بناء العضلات.
- وتعتمد الخلايا في تركيبها بشكل أساسي على البروتين، سواء كانت خلايا الجلد أو الشعر أو العظام.
- يعتقد الأطباء أن جسم البالغين يتكون بالدرجة الأولى من البروتين بنسبة 16٪.
- للبروتين أهمية أساسية في النمو الصحي للجسم، مع تعويض الخلايا التالفة.
- بالإضافة إلى دوره المحوري في النمو، فإنه يلعب أيضًا دورًا رئيسيًا في تكوين الهرمونات والأجسام المضادة في الجسم.
- كل هذا بالإضافة إلى دور البروتين في تكوين الأحماض الأمينية.
- لا يمكن الحصول على البروتين إلا عن طريق تناول الأطعمة الغذائية.
- والمصادر الرئيسية للبروتين التي يتم الاعتماد عليها هي اللحوم والأسماك والبيض.
- وهناك مصادر نباتية أخرى يمكن الحصول منها على البروتين، وأشهرها الفول، والمكسرات، والحبوب، وفول الصويا.
أنواع الطعام
يتكون الغذاء المتوازن الذي يحتاجه الشخص بشكل يومي من مغذيات كبيرة المقدار ومغذيات دقيقة أخرى ومغذيات كبيرة أساسية
الكربوهيدرات
- يعتقد الكثيرون أن الكربوهيدرات ليس لها دور صحي مفيد، لكن هذا العنصر يسبب زيادة الوزن فقط.
- هذه المعلومات غير صحيحة، لكن الجسم يحتاج إلى الكربوهيدرات على أساس يومي.
- وهي مسؤولة بالدرجة الأولى عن أداء وظائف الجهاز العصبي المركزي وما يحتاجه الدماغ.
- لذلك توصل العلماء إلى النسبة التي يحتاجها البالغ من الكربوهيدرات بشكل يومي، بمتوسط 45٪ 65٪ من السعرات الحرارية.
- يمكنك الحصول على الكربوهيدرات من الخبز والمعكرونة والأرز.
الدهون
- تعتبر الدهون أيضًا من المغذيات الكبيرة التي يحتاجها الجسم، ولا يمكن أبدًا تحقيق نظام غذائي متوازن بدون نسبة دهون.
- تساعد الدهون بشكل أساسي في عملية امتصاص الفيتامينات في جميع أعضاء الجسم الداخلية وكذلك بناء الخلايا.
- كما تساعد الدهون في عملية تخثر الدم، وفي عملية حركة العضلات.
- تعتبر الدهون من العناصر الغذائية الهامة التي تساعد في إمداد الجسم بالطاقة.
- نسبة الدهون التي نحتاجها هي حوالي 20 35٪ من سعراتنا الحرارية اليومية.
- كما أن الحصول على كمية كافية من الدهون يساعد بشكل كبير في الحفاظ على مستوى متوازن للسكر في الدم.
- ومن مصادر الدهون المكسرات والزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الكتان والسمك والدة والجبن واللحوم الحمراء.
تعريف الغذاء الكامل
ولكي يكتمل الطعام ويعطي الجسم الفائدة المطلوبة، يجب أن تحتوي الوجبات الغذائية اليومية على المزيد من المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة، ولا يشبع سوى نوع واحد من التغذية، وأهم المغذيات الدقيقة المهمة للجسم هي
الفيتامينات
- لا يخفى على أحد فائدة الفيتامينات الكبيرة للإنسان، حيث يحتاج الإنسان على الأقل 13 نوعًا من الفيتامينات المختلفة لكي تكون عملية النمو عملية صحية.
- أشهر الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل دوري هي فيتامين أ، ج، ب، د وغيرها.
- كل نوع من الفيتامينات له دوره الخاص، فإذا لم يتم الحصول عليها بكميات كافية يتلف الجسم، وهذا يمكن أن يساعد الإنسان في الإصابة بالعديد من الأمراض.
- ومن لا يحصل على كمية كافية من الفيتامينات في نظامه الغذائي فإن هذا يتجلى في صحته الجسدية، ويعاني من مشاكل في البصر والجلد وغيرها.
- كما أنه يعاني من مشاكل في جهاز المناعة.
- من الممكن الحصول على الفيتامينات عن طريق تناول الخضار والفواكه.
فلز
- الدور المهم للمعادن لا يقل أهمية عن دور الفيتامينات، فهي أساس وظائف الجسم الحيوية الأساسية.
- المعادن هي المسؤولة عن تكوين الأسنان وبناء العظام، وبالتالي فهي تدخل في عمليات التمثيل الغذائي.
- بالإضافة إلى الدور الأساسي للمعادن في عملية الحفاظ على ضغط الدم المتوازن.
- كما أنه يحل محل خلايا الدم الحمراء التالفة والمفقودة، وإذا تعرض الجسم لأي جرح فهو مسؤول عن عملية التئام الجروح.
- وأشهر المعادن التي يحتاجها الجسم الكالسيوم والحديد والزنك.
أهمية تغذية الإنسان
يحتاج كل فرد إلى اتباع نظام غذائي متوازن، حتى ينمو الجسم بشكل صحي، ويؤدي الشخص وظائفه الداخلية الحيوية بأفضل شرح طريقة ممكنة.
- من المؤكد أن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن يساعد بشكل أساسي في الوقاية من الأمراض المختلفة.
- كما أنه يساعد على تزويد الجسم بالطاقة التي يحتاجها.
- لذلك ينصح الأطباء بضرورة توفير جميع العناصر الغذائية في الوجبات اليومية الأساسية التي يحصل عليها الجسم.
- كما يوصى بأن تحتوي الوجبة الرئيسية في اليوم على الخضار والبروتينات والدهون الصحية والكربوهيدرات.
- تساعد التغذية السليمة بشكل كبير في تقوية جهاز المناعة بالجسم وتقوية الصحة العامة.
- على المدى الطويل، يقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. العناصر الغذائية المتوازنة تحسن وظائف الذاكرة بشكل كبير.
- لاحظ العلماء الدور الإيجابي الكبير للأنظمة الغذائية الطبية في تحسين الحالة المزاجية وتقليل أعراض الاكتئاب.
- بالإضافة إلى كل هذه العناصر، بالطبع، من الضروري أن يشرب الشخص البالغ ما لا يقل عن لترين من الماء يوميًا.
- وبالتالي فإن عملية التغذية متكاملة ومتوازنة تمامًا.
وهكذا أوضحنا لكم بحثاً شاملاً عن تغذية الإنسان، وأشرنا إلى أهمية الحفاظ على أنظمة غذائية متوازنة.
يمكنك العثور على مقالات مماثلة من موقع تريند من خلال الروابط التالية
تحذير يرجى ملاحظة أن المعلومات المتعلقة بالأدوية والخلائط والوصفات الطبية ليست بديلاً عن زيارة الطبيب المختص. لا نوصي أبدًا بتناول أي دواء أو وصفة طبية دون استشارة الطبيب. القارئ مسؤول عن أخذه أو استخدامه لأي وصفة طبية أو علاج دون استشارة طبيب أو أخصائي.